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时间：2013/12
虱目鱼要属台南的最好吃，台湾许多小吃其实都有地域性，像是我常说的嘉
义火鸡肉饭，出了嘉义之后，实在找不到可与之比拟的火鸡肉饭。台南的小
吃更不用提，像是牛肉汤、虱目鱼，都是台南做的好。不过其实这也是因为
台南是产地，食材新鲜，做出来的食物自然不会太差。
虽然台北常被称没什么好吃的小吃，可其实还是有些不错的摊贩，只是要往
老城区去找，在信义区、东区这样新兴的区域，要找到有时间底蕴沈淀的美
味小吃自然不易。龙江路上的3元6可算是台北的虱目鱼老店之一，另一家更
有名的则是西门町的阿财，可阿财的营业时间是宵夜场；3元6则是早餐到晚
餐的白天场。年纪大了别吃太多宵夜，所以还是先来3元6吧。
3元6的用餐环境其实不太好，毕竟只是路边摊贩加个遮雨棚将就而成，地上
甚至颇为油腻。虽然环境不是很整洁干净，但用餐的人潮倒是没什么间断，
尤其假日中午前来，更是一位难求。台湾人对路边小吃的环境往往是颇为宽
容，只要好吃，环境倒是其次。
虱目鱼粥＄45
白色的鱼汤粥，虱目鱼切成薄小肉片，无刺好入口，鱼肉份量不少，满满一
碗都是。米粥是典型的北部咸粥口感，汤水较多米粒略硬，像是茶泡饭一般
。鱼汤刚入口还稍嫌清淡，可拌匀一下再入口，味道多了点咸香，或许跟油
葱有关。喝到后来倒是品出一丝清甜，大概是一开始米汤太烫，一时喝不太
出味道。
煎虱目鱼肚＄95
整条虱目鱼中，我最爱吃的便是鱼肚部位，甚至可以说除了鱼肚之外，其余
的部份我没太大兴趣。3元6的煎虱目鱼肚金黄香酥，我想能做到这个程度，
应该不是用油煎而是用油炸的。通体香脆又如此完整，想来用煎的不太可能
。
虱目鱼肚最美味的在于腹部那黑色外皮白色软嫩的鱼油，这块鱼肉搭配着鱼
肉吃简直是绝佳的美味，肥嫩香甜。虱目鱼虽然好吃，可跟玫瑰一样多刺，
好在3元6的鱼肚处理的好，几乎没什么细刺，偶尔吃到一两根，无伤大雅。
虽然鱼皮香脆，可有点脆过头，脆到不太好夹断，而且鱼肉也煎炸的有点过
硬，失去了鱼肉的鲜嫩与水份，是有点可惜，好在还有一团肥嫩的鱼油可以
滋润。鱼肉本身没有调味，可沾胡椒粉吃较有味道。
3元6虱目鱼
地址：台北市龙江路188号