餐厅名称：姜家面名表私房面
消费时间：2013年12月
电话:04-8323497、04-8357113
地址:彰化县员林镇三民街49号
营业时间:11:00~21:30 (老板说基本上是约20:30卖完提早就收了喔)
大口吃!大口玩!走跳台湾寻找邪恶美食!
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这次要带大家来去表店吃面(疑)!，没错!就是位于彰化员林镇的平和堂表业名店，
外表看不出来是间面店，走进去也还是卖手表的店，但却藏着无敌销魂的私房美味，
原来老板突发奇想，在继承家业的表店里卖起面来。
我很好奇地说为何这么低调从外表看不出来是间面店?
老板开玩笑地说因为他是邪教教主，所以不能轻易曝光(噗哧)!
所以表店里处处藏着玄机，真不愧是隐藏版美食，从外表还真看不出来，
接下来要带大家来去看看邪教教主卖的是多么销魂的美味!!
远看是一间表店，近看是一间表店，走进去看还是一间表店(绕口令ing)，
话说刚开始还不太敢走进去说老板来碗面吧!生怕老板会把我撵出来(抖...)
但好加在在电线杆的重重遮蔽下，找到一个若有似无的招牌，
写着姜家面、名表跟私房面，我就放心走进去了。
一走进去，还真的就是一般的表店，卖著各种牌子的手表(废话，阿就表店啊!!)
请各位注意看，右边有个不寻常的门...感觉案情并不单纯，让我们继续看下去!!
走进那个不寻常的门，有个客人坐在那里赏表(疑?)，
感觉没有很认真在看表...还看着前方的叉子!!
老板还特别做了个看板，写着表店吃面，真是太妙了!
据说平和堂表店成立于1945年，目前已传承至第三代，老板原本是卖正统广东粥的，
拿手的正是皮蛋粥跟瘦肉粥，因老爸健康不佳招唤他回来接棒，
但仍无法忘情于自己最爱的，所以激发起在表店卖粥的想法，因卖粥不方便故改卖面，
招牌当然也是瘦皮面了。桌上有一张简易的菜单，种类不多但都颇有特色。
也有印制一般的菜单，但基本上也可直接跟老板点餐。
在展示手表的玻璃柜上吃面，感觉真的很奇妙，有种乱入时空的错觉。
瘦皮面与香草起司肉蛋面上桌囉，先来看看香草起司肉蛋面有多厉害吧!!
香草起司肉蛋面上面撒了满满的起司粉，还放了颗不熟的蛋，
看起来就很厉害的样子!就是要把不熟的蛋戳破才可以玩蛋黄瀑布的游戏，
老板用不熟的蛋真是太心机了，叫人家怎么受得了(莲花指)!!
蛋黄瀑布慢慢地流下来，口水也跟着慢慢流下来...
很快地蛋黄瀑布蔓延了整个面体，与起司粉完美的结合了!!
将配料均匀搅拌后，起司与下方的肉酱、蛋黄跟细面紧密地相连，整个香气十足。
什么!!还加了黄色的起司，老板真是太用心了，不但加了起司片还撒了满满起司粉，
热爱起司的捧友们应该会洒花加转圈圈吧!
起司们与蛋、肉酱、细面紧密的结合后，便成了这样一坨无敌邪恶的面，
吃起来起司香气十分浓郁，肉酱香与嫩蛋巧妙化解起司过腻的口感，
整个意外的超级搭配，真是太~好~吃~了!!!
再来就是老板拿手的招牌瘦皮面，细面上铺满了捣碎的皮蛋与肉酱，
还有一些葱花提衬香味。
搅拌之后整个香气四溢，原来皮蛋瘦肉不只可以煮进粥里，拌进面里也是一绝。
瘦皮面吃起来清爽不油腻，每一口都有淡淡的皮蛋与肉酱的香味，
肉酱适时中和掉皮蛋的腥味，只留下满口清香，好好吃!
整体来说在表店吃面真的是一次很新奇的体验，
在吃面的同时还看到很多客人好奇地往里面东张西望，老板笑说邪教就是这样，
没这么容易被发现，真是太幽默了!姜家面真是太有特色了，
瘦皮面巧妙地将皮蛋、肉酱与细面融合在一起，吃起来别有一番风味；
香草起司肉蛋面更是发挥奇想，将起司、肉酱与不熟蛋融合在一起，
变成销魂的邪恶美味，吃完回味无穷，推荐给去彰化员林玩耍的捧油们，
可以前去一探邪教销魂美食的秘辛。