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○介绍店铺:[KITCHEN BULLDOG 日式洋食厨房│西区]
○地址:台中市西区华美西街一段57号
○联络电话:04-23268760
○营业时间:11:00Am~03:00Pm+05:00Pm~10:00Pm
○消费提醒: 可带宠物,但建议事先告知店家
●消费时间：103年01月
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●●○有图有真相→http://www.orange-dog.com/2014/01/kitchen-bulldog.html#more
我还记得第一次到日本旅行的时候..有个行程是北海道北方马场公园的午餐..
它是每人一份定食的餐厅..但里面的沙拉吧是可以无限供应的..
而定食主餐的选择之一就有汉堡排这道料理..又想到料理东西军这节目.
它简直是万恶诱人的美食节目首选..看到电视上的汉堡排滋滋作响实在折磨人..
所以说什么一到日本除了拉面必吃的就是这道西洋料理..
所幸这几年开始有一些日本师傅或店家的进驻..让台湾也开始吃得到地道日本风味的料理..
而在台中西区这一带..其实是很多日本商务人士或旅客居住的地方..
所以在这带只要口味做得不差..其实是相当受日本人青睐的..
譬如像是中美街的大海拉面..又或者是在中兴街的Haritts东京甜甜圈等等..
只是我虽然住在这一带..但其实对于附近的餐厅我根本不熟..
大概去过的店家屈指可数不超过十间..常常都是看别人的部落格才知道原来又有新店..
听说之前是叫欲望厨房的汉堡店..现在变成这家[KITCHEN BULLDOG]..
是卖日式洋食料理的餐厅..但却又充满了原本美式汉堡店的装潢风格..
店名有BULLDOG..所以原本我以为来这边会看到有牛头犬..啊可是好像没有..
不过店家并没有禁止带宠物就是..听说只要先告知会有就可以..
店内空间不大..但除了美式装潢与橘红的明艳色调外..
还多了一些动漫元素跟居酒屋的酒瓶风格装潢点缀..特色并不鲜明..
不过整体还算是干净整齐..而且生意其实不错..因为我们要离开的时候店内也八成满了..
吧台上摆满了装饰品..酒瓶跟杯子..就像是居酒屋的装饰一样..
只是厨房也是开放式的..所以准备料理的过程店内会有些油烟味..
比起前些日子到员林吃的??咖啡也是开放式厨房..但??的油烟味就几乎没有哩!
不过在这一带没有夜店之后..要想赚得到晚上消费的顾客群..
大概就只有朝居酒屋的方向了..
有趣的倒是有些像是哆啦A梦的小公仔...
展示柜也有全套的海贼王漫画..下次我应该点餐就来坐整天看漫画了XDD..
也有不少日本杂志在店内可以看!!
因此在原本的汉堡专卖店转型后..除了保留原本的汉堡餐点..
更增加了许多属于日式西洋料理的定食与单点餐食..
像是意大利面、蛋包饭、咖啡饭、汉堡排、日式炒面等等..
还有一些像是骰子牛肉、大阪蛋烧等等的小菜料理..
有些餐点可以加69元升级为套餐(沙拉或浓汤择一/可选40元饮料)..
MENU足足有六页之多..选择非常多样..但也苦了服务生得一直不停说明..
毕竟东西太多样..MENU就不需多看..直接看今天吃了哪些东西吧...
[黄金脆薯/忘记多少钱]
简单的脆薯还不错吃..附蕃茄酱跟蜂蜜芥末酱..
[大阪山药烧/100元]
洒满青葱..再淋上酱汁与美乃滋..在面糊中裹了花枝与猪肉..
还有一块块像是蒟篛QQ口感的冻状物..店员有告诉我一个名字我忘记了..
酱汁的味道偏重..但是整体还是蛮好吃的..不过倒是没有店员说的会偏清淡就是..
我是觉得也不至于太咸..因为以这样的调味在日料来说是刚好..
不过以大阪山药烧来说..上次在台北吃过一家[铁之腕和风料理]的山药烧更为出色..
(铁之腕食记参考http://www.orange-dog.com/2013/05/blog-post_10.html)
[BullDog汉堡排定食/250元/附白饭 味噌汤]
厚实汉堡排是吸引我来这边的原因..在铁板内滋滋作响热气腾腾..
上面搭上个半熟蛋、佐上洋葱、脆薯跟花椰菜..酱汁不断冒出香气..
(半熟蛋是被我不小心戳破了~~)
应该是分享个汉堡排心得就好..份量是够大..同样以牛猪肉混合手打..
里面还多了洋葱的香气相当明显..在我吃过好吃的汉堡排里面..它其实不算特别好的..
大概原因出在..肉排本身的口感紧实度不太够..还有那份肉香的醇厚度上的表现稍弱..
但我喜欢酱汁带酸味的调味..让整个的层次风味有些许不同..
要说我比较的基准的话..应该是离这最近的Demi House还有台北的名古屋台所..
以名古屋台所的来说..完全是老板手打制作..你拿汤匙要切开汉堡排瞬间接触的手感..
就能感觉那肉排本身反馈的弹性与紧实肉质..这部份bulldog真的弱了些..
至于bulldog的汉堡排应该是赢在份量够大..味道还算不差这样..
(名古屋台所食记参考http://www.orange-dog.com/2013/02/blog-post_20.html)
但是附上的味噌汤相当好喝..因为我喝得太开心忘记拍内容物..
里面的料很丰富..味噌的香气与咸度都相当到位浓郁..这碗我倒是非常喜欢..
加点简单的[冰红茶/40元]一杯..淡淡圆润的甜味..
整体来说是相当有饱足感的一套定食..因为白饭的量也挺足..
[日式欧姆蛋包饭/170元]
这道我也非常有兴趣..一方面除了看到鸿哥的推荐以外..
还有就是因为最近在追的日本晨间剧[多谢款待]里面就有介绍到这道料理..
得先用十足蛋量去做出外层的蛋皮..而里面是粒分明的蕃茄炒饭..
所以这天看到蛋包饭让我也是兴趣十足..几乎完全像是日本蛋包饭模样..
切开蛋皮..里面是带湿润的蕃茄炒饭..咸味重些但蕃茄的酸香淡点..所以蕃茄酱再加分囉!
有加进猪肉一起翻炒..完全粒粒分明入味..加上蛋香够的蛋皮..
虽然去年到京阪无缘吃到元祖北极星蛋包饭..所以无从比较..
但是它们家的不管在份量口味都让人相当满意..
加点的69元套餐的[今日浓汤]..汤头香而浓醇..还不错喝..
套餐附的饮料也是冰红茶就不另外再赘述了..
[焦糖苹果猪排堡/190元]
据说是延续了先前欲望厨房风风格的汉堡..大块猪排加上焦糖苹果片..
卖相相当不错..加上脆薯与可以夹进汉堡的洋葱跟生菜..
保持了美式一贯的豪迈..阿mon说还是一样好吃..
一开始我就是为了汉堡排过来的..所以虽然实际吃到后没有得到惊艳感..
不过其实汉堡排定食的饱足感还挺不错的..所以也还算可以..
毕竟自己拿来比较的DemiHouse、名古屋台所或是异乡人咖哩都有日籍师傅当家..
自然在口味与手法呈现上会与台湾料理人有所不同..但它们服务相当用心..
以Kitchen Bulldog今天整体的用餐心得来看..多数餐点的表现是让人挺满意的..
(不过有看朋友的食记..在拉面这部份表现普通..毕竟不是专卖店)
不过晚上的灯光较暗..拍照起来挺吃力..有兴趣的人还是可以来试看看的...
[延伸阅读]
台中-DemiHouse日式洋食屋│西区
http://www.orange-dog.com/2012/07/demi-house.html
台中-慕夏巧克力│西区
http://www.orange-dog.com/2012/04/blog-post_23.html
台中-大海拉面│西区
http://www.orange-dog.com/2012/04/blog-post_23.html
台中-泰国面王│西区
http://www.orange-dog.com/2012/02/blog-post_13.html