餐厅名称：屯京拉面(新光三越信义A8店)
消费时间：2013年12月30日
地址：台北市信义区松高路12号B2（新光三越A8）
电话：02-27225883
营业时间：11:00~21:30(假日前一天延长至22:00)
每人平均价位：约200~300
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：超值东京
图文网志版本：
http://chokyu.blogspot.tw/2013/12/blog-post_30.html
自从许久前吃了花月岚后，又陆续吃了许多拉面店
但总是想起这里的超值东京拉面，厚薄适中的叉烧、完整溏心蛋与醇厚汤头真是太棒
礼拜一的下午一点多，抽了张号码单
服务生给了张小张的菜单后刚打开就通知可以入席了
或许新光信义店在没有周年庆或折价活动的时候比忠孝店容易吃到许多(?)
小张版本的菜单一目了然，左上角的大盛无料是加33%份量的面条免费
之前被竹北一幸舍荼毒惯了，对于这里不收服务费但又有倒茶服务的机制很满意
屯京引以为傲的汤头，是以猪大骨为基本，加上鸡脚、蔬菜一起熬煮
再调入特制秘方的香浓酱油提炼甜味
让浓郁的汤头入口后却又不可思议的爽口(前面几句是官网说的)。
个人简单的感想是这里的汤头和面条很搭配，会想要面和汤一起入口
搭配叉烧或蛋更显醇厚味道，是相当均衡的一碗拉面
面这里的卷面是每日手工制作面条，将独家调配的面粉
揉入日本进口鲣鱼、飞鱼干等独家配方调味制作成微卷面条
口感特别，当中的粉末随着时间慢慢溶解
让汤头在赏味的过程中产生变化，虽然是豚骨汤头，但第一口到最后一口
随着柴鱼风味渐渐融解，口感层次感不错
溏心蛋和许久前吃的一样滑嫩顺口，一口蛋一口汤真是对味
屯京的叉烧有一点像火腿的感觉，肥瘦适中的口感搭配这里的汤头很不错
最后整碗吃完可以看到完整的屯京拉面，应该是对好吃拉面的一点肯定吧 :p