[隆达Ronda] Restaurante Almocabar 艺术品沙拉塔、厚切依比利猪
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从新桥走到旧城区因为我锁定一家餐厅要来这里吃晚餐，这家餐厅就在城墙边，结果他没
开，非常随性的留了一张纸条贴在门口，晚餐要开空窗了吗? 这时后赶快把tripadvisor
请出来，发现城墙外还有另外一家餐厅我们赶快过去看看，但她还是没开阿! 隆达是甚
么地方怎么餐厅都没有开得很积极QQ 城墙外是一个广场，树好高大，反正我们也没目标
，我说我们就先去防边的便利商店买个可乐、坐在公园找餐厅资料吧!
公园里面有人在踢足球，男人说西班牙的小朋友很可爱、常常可以看到年纪差距至少十岁
的孩子玩在一起；也有人遛狗...有个主人在跟他家约客夏玩捡球游戏，他猛爆性的把球
丢跨过大半个公园、小狗就像火箭一样喷出去找球，然后又用超快的速度跑回来，像牠要
去参加比赛一样每一步都很积极...我只觉得这么小一只狗跨公元来回跑个几次好像就要
被操到要爆炸了...
眼角发现大树下有人摆设起桌椅! 莫非是餐厅? 我跟Restaurante Almocabar说要两人的
位子他还有点为难因为我没有先预约，但还是有帮我们乔到一桌。 我怎么会没注意到这
里有餐厅呢? 座位还就在公园大树下超级无敌优美的呀! (把tripadvisor找出来检视，
Restaurante Almocabar第 一名耶@@ 而我原本找的餐厅根本没上榜)
Restaurante Almocabar是一家非常厉害的餐厅(好个开门见山)，每一道菜都不简单、充
满设计、像艺术品。 橄榄油我大爱，上次从法国回台行李超重10公斤都是因为搬橄榄油
害的，我这次也铁了心要给他买到超重，因为这里的橄榄游好香! 吃到有橄榄香的橄榄油
会有种感动；而这种橄榄油不需要多加什么、光沾面包都无敌美味。 橄榄很脆! 很新鲜
，稍微调味而已，主要都是橄榄本身的香气，一种很天然、很舒服的清爽，让我终于在傍
晚也还是个大热天的情况下稍微退火(你以为我这篇不会抱怨天气热吗?错!)。
我们大概都照热门菜色去点，第一道菜是沙拉，沙拉长这样，颜色超美像一个小蛋糕、我
觉得这个颜色是有经过调配的，不然他大可以长得跟菠菜泥一样XD(菠菜泥没有骂你的意
思你也很优秀) 生菜叶切的很细，酱汁代有百香果的甜香，酸度轻微；我有点难下汤匙挖
他破坏掉他的外型。 生菜很脆很新鲜，还可以搭配核桃、瓶果增加口感的脆度，口感跟
味道有层次的东西我都会给很高的评价哈哈! 喔，至于躺在旁边吐司上那一片白白的，
一看就知道是荷包蛋，略过不介绍啦──
一切开这个荷包蛋以为被诈骗了，怎么没有蛋黄? 这只鸡在干嘛? 一吃我傻眼，他是起
司!! 被整到啦!! 店家故意把他坐得像土司配荷包蛋，没想是超级浓郁的起司呀! 这个
起司不太咸，有非常浓厚的奶香，这一盘前菜可以让你做出多少搭配? 就看个人喜好，好
吃又好玩，非常推荐!
接着是我的小乌贼(眼睛已经变爱心^^不要唸我在山城点海鲜干嘛! 我海鲜控想吃就点! ,
对，男人，我就是在说你)男人很爱管我在什么样的地方点海鲜，因为他怕我吃到不新鲜
的，我可不想忍到去格拉那达或巴塞隆那才吃海鲜，不可能! 而且这个也是服务生推荐
的哦! 叨念的那么多，终于要进入正题，小乌贼好，好，吃，我游记拖了这么久，都还
记得他的味道。
小乌贼的肉质很Q有弹性，下面铺奶油炖煮的洋葱，搭配奶油小乌贼多了一种奶香，让小
乌贼的香味多了一种醇厚，最上面淋的是黑胡椒酱，用香料做另外一个层次的堆叠；乌贼
不大可是经过这些味道的变化我有种在吃牛肉的错觉。 我以为一目了然的料理在视觉与
味觉上都有经过设计，这已经不是在讨论他有没有海鲜腥味，这个问题对这家店的手法来
说太浅了，他有很多手法提升食材味道或让他们巧妙变装。
不过依比利猪这种高级的肉品还是要终于原味才是对食材的尊敬对吗? 我知道最高级的
生火腿是用依比利猪做的可是我把生火腿的好吃归功于料理方式而不是依比利猪本身，所
以我男人说一定要点一道依比利猪让我知道依比利猪到底有多好利害XD
然后我一吃爱上，在后面行程的每一餐有机会都会点一道依比利猪肉料理。 没看过猪肉
这么厚切这么大一块的，猪肉一直是我最不爱的肉，可是他没有我怕的猪肉味，熟度很均
匀，可以吃到一丝一丝的肉、很有弹性也很多汁，第一次觉得吃猪肉像在吃牛排的啦! 肉
食恐龙们一定要点他。
在西班牙我不会每餐都该该叫要吃甜点，因为sungria就是我的甜点喔我爱他我爱他。这
家的sungrua超大一杯! 两人点一杯刚好，别桌都一人一杯怀疑他晚餐怎么还吃的下? 水
果也超大块的，最喜欢吃橘子皮，水果一定会啃光光；经过一天曝晒我真的很需要
sungria来退火XD *未成年请勿饮酒，饮酒过量有害身体健康
旅行经过这么多天第一次遇到wifi 分享器没电，无时无刻都有网络可以用的感觉很好，
让我可以行前小偷懒、留些功课到当地再做哈!不然我也没机会遇到Restaurante
Almocabar。 吃完我们准备再从城墙外散步回旅馆，赫然发现公园边坐了一排的人都在等
这家店的位子耶@@ 可见他的名气。 我很喜欢Restaurante Almocabar把料理变成艺术
设计，终于食材新鲜原味的同时又有他的个性和淘气，到Ronda一定要来Restaurante
Almocabar体验一下在唯美古城墙边享用高级料里的晚餐。
古城区不大，晚上打光更浪漫，我们要慢慢散步回旅馆，我也要去看看晚上新桥的另外一
种美。
Restaurante Almocabar
地址： Plaza Ruedo Alameda, 5, 29400 Ronda, Málaga, 西班牙
电话： +34 952 87 59 77
开放时间： 12:00–17:00, 20:00–00:00