餐厅名称：寿喜烧 禅 (すき烧专门店 禅)
消费日期：2024年 1 月
地 址：北海道札幌市中央区南二条西1丁目 山口中央ビルB1F
电 话：011-219-6522
单人限制：有
价 位：黑毛和牛吃到饱，折合台币约每人1400元
营业时间：每日 17:00～23:00
可否刷卡：可
优惠资讯：无
图文网志：https://reurl.cc/OMk2ky
这次就来到狸小路一段附近的寿喜烧 禅，这是一家专卖寿喜烧及涮涮锅的店家，有吃到
饱和单点套餐的组合，其中牛肉有提供澳洲进口、日本国产以及各不同等级的和牛作选择
，加上非常日式风格的店内装潢，以及一开始有专人协助烹煮，很适合想来日本体验正宗
寿喜烧的人前来。
寿喜烧 禅的店面位置非常方便，旁边就是二条市场跟狸小路的一丁目，搭地铁从大通站
或丰水薄野站走过来都很近，很适合跟狸小路及二条市场排在同一天。
餐厅位置就位在一家大楼的地下1楼，不过我个人觉得招牌算蛮明显的，而且入口就有挂
一个大灯笼，很难不发现这家店。
寿喜烧 禅在当地也算是知名的寿喜烧店家，加上也有招待国外的游客，来访当日虽然是
平日，但是店家在门口也贴上告示说明当天店内已无空位。疫情后也来日本不少趟，吃过
好几家知名餐厅，觉得在过来游玩前，如果有一些想吃的餐厅，尤其时各类吃到饱、烧肉
的店家，最好先在出发前先订位，这次前来北海道吃了好几家餐厅，都是不收现场来客，
真的庆幸自己有先做功课及订位，我个人都习惯用hotpapper这个网站先查询空位状况及
订位。
进入店内，映入眼帘的就是很日式风的包厢座位及店中央诺大的吧台区，店内的环境看起
来蛮高级的，很像日剧或电影出现的高级接待所，而且店内还有穿和服的服务人员出来接
待，比起一般的店家看起来又更高级了
入座前，店家都会先确认订位资料，可能是外国人的缘故，核对的时间有稍久一些，在外
面等了差不多5分钟才入座，进来的时候桌上已经摆好餐具以及英文菜单了。这次被安排
的座位是餐厅的角落，相对来说较安静，但服务人员可能也较难注意到这里的状况，但幸
亏桌上都有服务铃，所以在服务上没有怠慢的感觉。
这里是一家专卖涮涮锅跟寿喜烧的店家，大部分来这里都是选择吃寿喜烧吃到饱。这里的
牛肉选择非常多，包含最普通的澳洲进口牛、日本国产牛、黑毛和牛、北海道和牛道最上
等的神户牛都有，菜单上的价格都是含税的。吃到饱给的时间非常充裕，用餐时间是120
分钟。
如果吃得不多，这里也有单点的选择，肉量的重量介于100克至180克之间，他们家单点的
价格是吃到饱是一半，再减个200～400日圆，如果有信心可以吃超过2盘肉的，可以直上
吃到饱。
想吃各种不同等级的牛肉，可以考虑单点的套餐组合，毕竟吃到饱就只会吃到一种肉品。
日本的吃到饱几乎都是不含饮料的，所以都要另外单点。这里的酒精饮料选择非常多，看
到菜单还真的不知道该喝那种呢～
点餐之后，服务人员马上就会摆上等下要用的餐具，这次就点了吃到饱的寿喜烧，除了寿
喜烧锅外，还附上4颗生鸡蛋(一人2颗)。
餐点内容包含各式蔬菜及肉类，当天寿喜烧的蔬菜盘有提供洋葱、大白菜、水芹菜、大葱
、鸿禧菇、萝卜、炙烧豆腐及蒟蒻，摆盘蛮漂亮的。虽然蔬菜盘不像台湾一次会给很多，
但是点吃到饱的，可以在用餐时间内无限加点。
这次点的是餐厅内中价位的黑毛和牛吃到饱方案，现在日币在贬值，这份套餐的价格在
1300～1500台币之间，价格不算太贵，都花钱来到北海道了，来这里不吃和牛似乎对不起
自己呢。
肉盘给得蛮大盘的，一份就给10片肉，而且每片都切得很大片，上面的油花也都非常得漂
亮，加上粉嫩嫩的色泽，看起来真的很欠吃呢！！
第一轮的寿喜烧，是服务人员帮忙烹煮，以确保店内的顾客可以吃到最正宗的味道。看到
著和服的服务人员来服务，会让人有种尊荣感呢～
煮熟后服务人员就会夹起肉片放到顾客的碗盘，第一轮为了吃到寿喜烧的原味，我就没加
生鸡蛋了。牛肉滑滑嫩嫩的，牛油的香气非常重，加上甜甜的酱油香，吃起来真的好美味
现涮的牛肉拌入生蛋液一起吃，肉质就变得更滑嫩了，也降低一些寿喜烧酱汁的咸味。滑
嫩的肉片会让人忍不住一口接着一口吃，没两下就把第一盘肉片给嗑完了。
第二轮上来的肉片有比较少片，两人份是给六片，不过他们给的肉相当大片，折叠起来有
两三层，食量不大的应该很快就会吃饱了。
觉得汤汁不够就自己加点，觉得他们的汤头调得不错，不会过甜或过咸，而且酱油的香气
很明显，我很喜欢里面他们家的鲣鱼香气。
吸满汤汁的蔬菜与乌龙面，老实说因为寿喜烧的酱汁蛮强烈的，除了香菇外，各类蔬菜都
吃不太到食材的原味，入口的都是寿喜烧的味道。不过我个人是蛮喜欢他们家的乌龙面，
吃起来是偏糯一些，Q度是稍低的，面条吸满了酱汁的味道以及和牛的油脂香气，吃起来
超赞的！！
这顿寿喜烧我跟友人都吃得非常满意，作为我们下飞机后的第一餐，在饥肠辘辘的情况下
，我跟友人都吃不少，两个大男生就吃了5盘肉+2盘菜+2份面。从我们吃的份量，可见他
们家餐点的上菜速度都非常快，跟服务员加点后，在不到5分钟的时间餐点就会上桌，品
质也都跟第一轮吃起来的一模一样。换算下来一人不到1500台币就可以吃到高品质的黑毛
和牛，加上这家店的服务品质与气氛，喜欢吃寿喜烧跟和牛的朋友，这家店真的非常推荐
呢！！