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餐厅名称： 旭集 台北信义店
消费日期： 112年 10月
地 址： 远东百货 信义A13
电 话：02－7750－0888
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先讲结论：倒了都不意外的店。
这次是聚餐被请客，
去了才知道原来是约这间，
我对大远百体系原本就没什么好感，
去了果然硬件就是各种low。
进去之后就像网络说的，
四个小时有一半的时间都在走路，
加上我们人数较多被安排在最里面，
更是各种悲催。
条例式说明好了：
1.怕人吃：
＊长脚蟹一次上一点，被前面拿完后问吧台说还要再等15分钟。知道旭集餐台分布的都懂，我的座位到蟹区可是从最里面走到最外面的距离。我去了三次都没拿到……
＊牛舌一盘2片，飨飨都没那么抠。
＊鳗鱼饭一份只有一口大小，还要等桌边点。
＊生鱼片区只有很普通的鲑鱼鲔鱼旗鱼红绀，我前面的女生直接很不爽地问师傅没有鲑鱼肚吗？师傅说有然后就只切给她……也是颇呵，我不吃鱼肚所以无所谓，但总觉得要讨才有的感觉很差
2.精致度根本不到1999／人
＊甜点区品项少，品质也极普通
＊握寿司摆出来的样子 就是一副放很久没人拿
鱼料的弹性和颜色都跑掉了 不敢拿
＊看到鸡蛋糕只觉得 这种客单价出现鸡蛋糕是不是太懒惰了
＊干贝区就是一盘选三项，然后厨师全部一股脑摆（丢？扔）在一起。我印象中，飨飨还会愿意好好分开放好，再用酱汁划个线条。至少看起来比较精致。
3.排队
客单价1999吃什么都得排队，还会排一场空，我去吃单点的就好了还在这里跟你耗……
建议：
只是砲轰也没用，不然给一点建议好了，
1.酒水区就是给个托盘就能解决的事，
一次只能拿两杯，真的是很令人烦躁。
觉得让客人拿托盘很low，可以学欣叶中山店，
服务生帮你从2楼拿到1楼。
或是请猫咪机器人送。
2.晚餐横竖都是4小时，这么抠门怕人吃不然弄个diy区好了，那个没温度的和菓子开放客人自己做好了，反正也是模型压一压而已。
3.标榜日料结果鳗鱼饭只给一口，请主厨去逛一下日旅版，菜单加一下厚蛋烧鳗鱼饭、草莓千层酥、鸡汤拉面、长脚蟹shabu shabu、……，至少不会被批得这么惨。
结论再repeat一次：倒了都不意外。
ps.我在发愤怒文前有特别看过版规，应该是没踩到版规，如果踩到了请见谅该如何处置就依版规处置吧。版主辛苦了。