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　　餐厅名称：旭集 天母店
　　消费日期：　 2023 年 09 月
　　地　　址：台北市士林区忠诚路二段55号5楼 (大叶高岛屋百货)
　　电　　话：02 2833 3366
单人限制：无
　　
　　价位和营业时间：
午餐 11：30～14：00 平日午餐1,390元，假日午餐1,690元
下午茶 14：30～16：30 平日下午餐990元，假日下午餐1,390元
晚餐 17：30～21：30 平日晚餐1,690元，假日晚餐1,990元
　　可否刷卡：可
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完整介绍 https://paulyear.com/xujisunrise-tianmu/
仿佛来到日本的典雅环境，尚青雪蟹、面包屑、干贝炙烧握寿司，
温暖帝王蟹味噌汤、龙虾汤泡饭，肥美烤牛舌、香鱼、炸虾、炸牡蛎，
来到这里都可以一次开心吃到饱，在人气的蔬食吃到饱果然汇之后，
响食天堂日式料理buffet，再度进驻天母高岛屋～旭集天母店
旭集天母店就位于大叶高岛屋百货，
为台北信义、竹北店、高雄义享后的第四间分店，不开车可以从捷运士林站转搭公共汽车，
于天母棒球场站下车步行几分钟即可轻松抵达，从外面搭乘电梯到五楼就能来到餐厅。
上次来吃果然汇天母店就一直很期待，趁一开放就幸运的抢到线上订位，
它每天早上9:00会开放一个月内的订位 订位时要每人要先付500元订金，
线上没订到，也提供电话订位服务，或趁来逛高岛屋百货时到柜台现场订位。
努力冲来到充满日式气氛的餐厅门口，
午餐、下午茶、晚餐的菜色会有些差异，像午餐就没有烤牛舌、和牛握寿司等，
当然相对来说如果想要吃得满足一点，能吃四小时的晚餐会比较划算一些。
晚餐从17:30开放入场，提早来记得先到柜台报到，
会拿到一张桌号小卡片，等一开放就能迅速进去餐厅。
这里跟汉来海港天母店一样，想放水需要使用百货服务台的厕所，
不过餐厅内很贴心设置了洗手台，吃完螃蟹等海鲜后能立刻来洗干净。
一进来是饮料区丽酌和甜点区澄甘，丽酌跟其他分店一样供应多种搭配餐点的饮料，
冷饮除了自己取用的凤梨冰茶、西瓜汁之外，想来个季节鲜果汁、清凉气泡饮都没问题。
想微醺一下的要午餐和晚餐来，有供应KIRIN一番搾生啤酒畅饮，
以及四款加入日本烧灼的调酒，晚餐还多了日本长野的红白葡萄酒，
想喝哪种直接跟服务人员点就好了(记得喝酒不开车，开车不喝酒)。
热饮部分准备了自己冲泡的日式茶包，
玄米玉露、白桃乌龙，也有无咖啡因的大麦决明子茶，
另外有现点现做的咖啡、抹茶欧蕾、黑糖奶茶，
我很喜欢的西西里柠檬冰咖啡，点热咖啡会帮你拉花喔！
甜点区包含冷藏和常温的和洋菓子，日式蕨饼、浓郁抹茶塔、焙茶铜锣烧，
法式可丽露、香蕉蛋糕、英式司康 羊羹和不便宜的日式生菓子全都任你吃
日本著名的现做人形烧，
和切美美的饭后水果也都没缺席，之前信义店和义享店是提供柴犬烧，
天母店准备的是一样可爱的达摩烧，有抹茶红豆和巧克力两种口味。
冰淇淋同样是响食天堂的自制品牌，为自然热量低的义式冰淇淋，
吃得到我最爱的绿色浓抹茶，也有水果口味的蜂蜜柠檬和草莓雪酪，
另外提供巧克力和草莓两款霜淇淋，大口吃好料，记得留点空间给冰淇淋。
接下来就是来旭集攻略重点的巧鮨，想吃花寿司、豆皮寿司、握寿司都有。
握寿司有鲑鱼、鲔鱼等多种口味，还有很特别的烤星鳗箱寿司～
当然来这区就要点现做料理，
包含炙烧握寿司和现包手卷，炙烧握寿司除了有干贝、𫚕鱼，
也可以来点个肥美和牛，手卷有比较特别的柚香甜虾，
之前义享和竹北才有的干贝海胆汉堡，现在来天母店也能吃得到
(下午茶时段无甜虾和干贝海胆汉堡，不过还是能点干贝炙烧握寿司)。
另一区也是重点的生盛，有厨师现切的多种尚青生鱼片，也有一碟一碟搭配好的版本，
里面能吃到超鲜美的蒸生蠔，爱吃生蠔的朋友一定不能错过。
来生盛当然不会错过生猛海鲜 除了虾虾、凤螺、面包蟹、Q弹中卷，
午晚餐还有供应雪蟹吃到饱，雪蟹就是著名的日本松叶蟹，
只是生活在不同区域称呼不一样，这里旭集可以吃到饱，太满足了！
传统日式料理是没沙拉的，但有一样健康的凉菜小菜和精致钵物，
里面有大只虾虾和新鲜螺肉，光开胃菜就能吃到很多不同的海鲜。
继续往下走为四大热食区，首先是主打温暖汤品的汁煮，
提供了超够味的火焰烧酒虾，经典的日式茶碗蒸和土瓶蒸，
茶碗蒸有帝王蟹白木耳口味，土瓶蒸还有放鲍鱼，相当豪华。
现做汤品除了去飨食必点的蛤蜊汤，也有不能错过的帝王蟹味噌汤，
之前信义店没有的龙虾汤泡饭，这次在天母店可以一次吃个够喔！
旁边是旭集非常受欢迎的旨烧 有看起来很诱人的和牛起司汉堡，
平常日料店不便宜的朴叶烧，使用的还是更豪华的牛小排。
当然必吃的首推铁板料理，肥美煎干贝、牛小排、大草虾(下午茶只有草虾和扁鳕)，
想吃哪个直接请师傅夹给你，不过因为一次出餐份量有限，
每人一次最多选择三品(若避免久候可以晚一点再来拿)。
buffet必备现切炉烤牛排没有缺席，
若不吃牛有诱人猪肋排可以点，搭配调味料中也有日式的大叶紫苏酱。
继续来到日式烤物的酝炙，
供应师傅现烤的各式诱人烤物，想大口吃肉或健康菜菜都有，
常吃日式料理都知道这可不便宜，趁来旭集就能一次好好吃个够！
想来个名古屋名物烤鸡翅手羽先 或是肥美西班牙伊比利猪都没问题，
烤香鱼、和牛丼饭也都是必吃，如果晚餐来还有提供烤牛舌喔！
最后是热腾腾的日式炸物和扬，想吃金黄炸虾或天妇罗都在这里，
能看到师傅认真的在跟油锅奋战，不但有去大阪必吃的炸串，
第一次看到的炸鲍鱼唐扬，晚餐时段吃得到肥美炸生蠔。
先用微醺调酒揭开美食之旅序幕，皆有梦幻渐层，喝之前要搅拌一下。
旭集的调酒酒味都不至于太重，即使平常没喝酒的朋友也能试试，
四种口味中我比较爱朝凪和玉响，水果果香和酒香比例恰当好处，
带点微醺又酸甜顺口，很好喝，春告草和花嫁偏甜就觉得还普普。
接下来迅速投入海鲜的怀抱，生鱼片、干贝都非常新鲜，
有炙烧过的会增添迷人香气，加入调味的小钵味道也更丰富，
握寿司醋饭软硬酸度恰当好处，跟鱼肉海鲜吃起来相当融合。
不能错过的生猛海鲜凉菜，这次虽然没之前很喜欢的沙公，
不过有拿到面包蟹的大螯，用蟹钳可轻松掏出大块蟹肉，
当然绝对不能错过雪蟹吃到饱，它的雪蟹品质鲜度满不错的，
里面肉很饱满，而且不会太咸，能好好享用满满大海的鲜味。
把握机会再来回味干贝海胆汉堡，
炙烧干贝夹着肥美金黄海鲜，整个鲜上加鲜，不过一拿记得赶快吃，不然海苔会变软，
和扬炸物区的炸虾和软壳蟹手卷也别错过，我吃的软壳蟹咬下超香酥，里面满满鲜甜
吃完凉菜海鲜，来个温暖汤品，帝王蟹味噌汤汤头能喝到浓郁味噌香气，
帝王蟹筷子一戳就能吃到大块蟹肉，龙虾汤泡饭给的龙虾肉也满大块的，
咬下能吃到好龙虾的弹牙和鲜美滋味，搭配带点微辣的够味汤头，超涮嘴的～
炉烤牛排从飨食天堂开始就觉得不是重点，
虽然算有嫩，也吃得到牛肉肉汁，但相比更推铁板料理区的肥美煎牛小排，
干贝一如往常的鲜美，草虾够大只又弹牙，若不吃生食，可以把重点放在这区。
烤牛舌和手羽先都不能错过，
晚餐来还有肥美的烤鳗鱼串，牛舌非常Q弹，吃得到肉汁，
边咬有跟牛牛接吻的错觉XD，烤鳗鱼入口肉质软有有弹性，
酱汁带点微甜，涮嘴不腻，手羽先里面包著饱满明太子，
调味鲜中带点辣度非常够味，都很适合点一杯生啤酒来配。
另外烤物区还有供应烤羊排，鲜嫩肉质能直接大口咬，
融入油脂的香气非常诱人，而且没什么羊骚味，我也很推～
吃完日式烤物换炸物接力，旭集跟飨飨炸虾都有两种，
我比较喜欢包裹粉丝的春雨，吃起来口感特别的酥脆，
里面包著弹牙的大只虾虾，但建议早点吃，冷了会变油。
和牛可乐饼包著满满和牛肉，
咬下去外酥内多汁相当过瘾，金黄炸生蠔也非常的饱满，
能吃到满满大海的滋味，让人回想之前去日本宫岛的回忆～
天母旭集也有几款限定菜色可以试试，像酱烤箭笋牛肉卷和香炸酪梨甜虾，
酱烤箭笋牛肉卷牛肉肥美，箭笋清脆，不过酱汁有点重，吃不到笋子的清甜。
相比我更喜欢香炸酪梨甜虾多一些，里面融合了酪梨的清爽和虾子的Q弹，
加上香酥裹粉，口感和风味很多层次(另外还有一道海胆明太子焗海鲜，
这次忘记吃了，不过大家都非常推，有看到记得赶快拿一份来尝尝看)。
最后是期待的甜点时间，
旭集跟飨飨比多了许多日式甜点，可爱的兔兔和樱花生菓子、羊羹，
去北海道必买的兰姆葡萄夹心饼干，也有融入大吟酿的特色酒香蛋糕，
西式的比较爱招牌的巧克力金赏，法式可丽露外皮不够脆就觉得还好。
生菓子虽然本身就比较偏甜，适合配无糖热茶一起享用，
但兔兔里面有包芝麻馅增添香气，达摩烧跟柴犬烧一样视觉取胜，
外皮太厚，内馅不够多，普普 其他羊羹和蛋糕甜度都有降低，
吃起来风味自然舒服不会腻，战力满满后来续了好几盘，哈！
最后再来个冰淇淋和霜淇淋，走义式路线的冰淇淋用料实在，
绿色浓抹茶真的够浓够苦，水果雪酪果香也非常自然舒服。
喜欢奶香可以个霜淇淋，我点的巧克力口味可可香浓郁，口感跟冰淇淋又更加滑顺一些。
最近跟大叶高岛屋百货周年庆也有推活动，11月底前不限平假日至“旭集”天母店用餐，
出示周年庆DM(拍照或实体)或百货APP画面，即赠送“扭蛋”乙颗（造型随机），赠完为止。
四访旭集还是依然战力满点，晚餐从五点半吃到九点多快关门，
最后惬意的慢慢吃雪蟹配热茶，一点都不会觉得肚子太撑或不舒服，
没疑问，送上超满意的水果笑脸。
若要跟同集团的飨飨做比较，我觉得旭集在味道上有更细致一些，
另一方面天母人对吃应该都满挑的，所以用料和调味部分一定要有水准，
加上亲切又迅速的贴心好服务，这次吃完天母店依然意犹未尽！