[食记] 锅爸涮涮锅吃到饱西门店

楼主: jayway1983 (nobody)   2022-09-28 21:14:33
餐厅名称:锅爸涮涮锅西门店
消费日期:2022 年 3月
地  址:台北市成都路67号B1
电  话:02-2311-8828
营业时间:AM11:00-PM10:00
价位:午餐500+10% | 晚餐及假日全天580+10%
可否刷卡:可
高清影片版:
https://youtu.be/JTiz9p8406I
今天带来的是西门锅爸火锅吃到饱,这家锅爸位于西门町成都路上,距离捷运西门站6号
出口非常近,步行大约五分钟可到达。西门锅爸位在地下室,占地还蛮宽敞的,座位坐起
来也很舒服。
首先来看的是这里是放肉的冰柜,有牛羊猪鸭蚵仔跟馄饨,牛羊猪有一般的瘦肉跟培根的
,牛肉还有安格斯牛,鸭肉则是樱桃鸭。
卤味熟食区,有扣肉、猪脚、肉燥、鸭血、炸鸡块、卤菜等等的,卖相只能算普通,没有
让人想拿的冲动。
火锅料区东西也不少,不过小肠跟牛肚算是比较稀奇的食材。蔬菜区主要以叶菜类为主,
但也有菇类跟玉米,种类也是蛮丰富的。
锅爸提供的海鲜也蛮多的,主要以鱼片为主,而且都切得很大片,感觉不怕客人吃,也有
虾子跟螃蟹,螃蟹还是一整只的哦。
甜点区有麻糬泡芙小蛋糕等等的,种类跟数量都不少。哈根达斯冰淇淋有四种口味,剩下的两个冰桶放的是枝仔冰,莫凡比冰淇淋也是有数种口
味,冰柜里还有小美冰淇淋
饮料区有玻璃罐装汽水、利乐包装的茶饮、现泡茶饮、咖啡等等的
锅爸的猪头皮是我觉得还不错的开胃菜,清爽不油腻,卤的也算入味
我先拿了牛肉、羊肉、羊培根还有樱桃鸭,他们的肉片厚度适中,片数也蛮多的,汤头则
是川味麻辣汤,喝起来有股浓郁的花椒味,我最喜欢的蚵仔也是必拿的,每一颗看起来都
水嫩饱满
首先煮好的是羊培根,这里的羊肉味道蛮重的,还好选择了麻辣锅,在花椒的香气底下依
然透著淡淡的羊骚味。一般的羊肉软嫩,腥而不腻,一般的羊肉少了油脂的软嫩,
却多了紧实的口感
樱桃鸭的生肉看起来像牛肉,但是肉片薄,比较嫩,肉味也没那么重
猪肝用麻辣汤头大火快煮,去除腥味,弹牙又好吃,这个贝肉吃起来也还可以。猪小肠有
事先卤过,原本的卤汁加上花椒味还蛮香的。牛肚煮好后整个软趴趴,但还蛮有嚼劲的。
吸饱了汤汁的豆腐,软Q又好吃。
蚵仔,每一颗都是那么的饱满,吃起来非常Q弹,鲜味十足,大推荐阿。
一般的猪肉片,看起来都是瘦的不带一点油脂,吃起来口感也是比较柴,适合不爱肥肉的
朋友。安格斯黑牛,肉片看起来还蛮大的,肉的边缘带点油花,不过煮好后有的肉片有点散掉,
整个变小了,吃起来味道也是普通,口感偏柴。
牛培根,一看就是非常油腻,吃起来非常软嫩,牛油的香味在口中散发开来,可以算是这
里最好吃的牛肉。
大馄饨,这种食材只有在锅爸才有,每颗馄饨的肉都很扎实,馄饨的内馅味道也调得很好
,配上麻辣汤头真是一绝。
作者: wcp59478 (真是邪门)   2022-09-28 21:38:00
西门居然有哈根喔 南京印象不是而且还超废
作者: CT0958 (浪迹天涯寻妹子)   2022-09-28 22:41:00
还是最爱长春店,可惜收了
作者: ffxx (none)   2022-09-29 13:20:00
感谢分享
作者: TAMASABUROU (玉三郎)   2022-09-29 17:51:00
长春店的馄饨不知道哪里找....
作者: beast29 (=.=)   2022-09-29 23:03:00
西门店也有一种馄饨,不错吃,跟肉类,蚵仔一起放,参考看看
作者: rex0999 ((● ω ●))   2022-09-30 00:11:00
馄饨好像是锅爸都有吧 之前金山店也有 蛮好吃的
作者: beast29 (=.=)   2022-09-30 11:07:00
西门店是后来这两年才补的
作者: hmt17 (Popo:(b゚▽゚)b)   2022-09-30 23:34:00
真的屌打南京店欸南京的麻辣汤直接摇一票辣酱在原味汤里

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