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餐厅名称：马辣顶级麻辣鸳鸯火锅-西门店
消费日期： 2022 年 01 月
地 址：台北市万华区西宁南路157号2f
电 话：02 2314 6528
价 位：
平日午餐 11:30–16:00 598/698元+10%
平日晚餐 16:00–00:00 698/798元+10%
周末例假日 11:30–00:00 698/798元+10%
(现金付费，没有提供刷卡服务)
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完整图文版:https://paulyear.com/mala/
马辣是知名台北麻辣锅吃到饱连锁店，在忠孝、大安、南京、中山站都有分店，
这次来的是它们集团的大本营西门町，光附近就有马辣、新马辣、新马辣plus，
之前去过的舞厅风渴爱纯茶室也不远，而且马辣就有西门店和汉口店两家，
因为它有提供官网线上订位非常方便，最后订了在万年大楼对面的西门店。
西门店就在问鼎麻辣锅的楼上，
捷运西门站六号出口上来直走，看到万年转个弯就可以到了。
西门店相当宽敞，座位数还满多的，除了我拍的这两区，再往里面还有位子，
椅子都是舒服的皮沙发，座位空间算大，装潢走马辣一贯的古典风，气氛不错。
马辣汤底采鸳鸯锅形式，可选两种汤头，
有麻辣、胶原蛋白、蔬菜、花雕、酸菜，以及要加价50元的起士牛奶锅六种选择
(听说最近还有一个限定款的卜鸡卜鸡锅)。此外，马辣不时会推出一些特别活动，
像最近就有寿星打卡分享送九孔鲍吃到饱，不是寿星google好评也能得到帆立贝一颗。
马辣肉品的部分目前改为手机点餐，服务人员会给你一张qr码单子，
手机扫一下就能进入点单网页，一次最多点四种肉，每种肉最多点二份，
点过后过五分钟可以再继续点，肉上的速度相当快，这次没有遇到漏单，
其他蔬菜、海鲜、火锅料皆采自助吧形式，就带大家来看看餐台区有哪些好料～
首先是吃火锅必备的酱料区，酱汁选择满多的，有特别的辣腐乳，
想要鸡蛋搭配也可以随你拿，旁边还有准备分离蛋白蛋黄的工具。
之前吃中山店海鲜、火锅料是跟店员点的，西门店是直接采自助吧自己取用的形式，
想吃大只虾虾、蛤蜊、鱼肉、蚵仔都有，蔬菜选择很多，吃得到比较少见的水莲，
火锅料也不错，还有新竹进益贡丸，要吃哪一样拿桌上的大盘子过来夹。
附食的王子面、冬粉也都自助，还有刁削面和韩国不倒翁拉面，
想吃饭也有安格斯黑牛咖哩，虽然没有新马辣的和牛咖哩豪华，
但感觉也是十分够味有料(若要专心吃肉就不建议拿)。
这区就是马辣的主要不同之处，一整柜的诱人甜点和水果，
甜点有蛋糕、泡芙、麻糬、奶酪，还有统一布丁和中华豆花吃到饱。
水果供应的种类会依季节调整，
像夏天就有香甜芒果可以吃，这次来则是有黑珍珠和草莓，
因为草莓产季不长，建议早点来，让我上次比较晚来草莓就很小颗
(其实小颗归小颗，也满甜的)，一旁也很贴心提供炼乳让你搭配，
西门店补草莓速度算满快的，若被拿完，过一会儿就会上新的。
饮料选择也相当多，冷饮有乌梅汁、奶茶，
清爽的荔枝沙瓦和特别的白桃酵素沙瓦，汽水直接供应一冷藏柜的瓶装饮料任你拿，
还有能微醺一下的海尼根和台湾啤酒畅饮(记得喝酒不开车，开车不喝酒)。
热饮选择也满多样的，咖啡机、自己冲泡的热茶，还有优雅的花草茶喔！
还有来马辣和新马辣不会错过的冰淇淋区，眼前一字排开超壮观的冰淇淋柜，
世界两大品牌哈根达斯和莫凡彼，还有不便宜的明治冰棒都能一次吃到饱！
鸳鸯锅汤头我们选了麻辣和胶原蛋白，马辣的麻辣汤头辣中带点花椒的麻，
辣度算可以接受，拿来涮肉相当够味，胶原蛋白会放入玫瑰造型的胶原块，
汤头走清爽风，很适合煮海鲜和蔬菜，融入食材精华后会变得相当鲜甜。
接下来桌上就冒出满满好料，
坐两人座空间稍微拥挤了些，但看到一盘盘好肉还是很满足，
而且还有这次重点的草莓，早点冲果然个头都相当大颗，
甜度就不一定要看运气，不过多淋点炼乳就非常幸福
美国Choice无骨牛小排(普通)
接下来就准备来大口吃肉了，
首先是晚餐和假日限定的无骨牛小排，肉切的算厚，油花看起来也满美的，
不过因为是取自肩部的位置，比较没那么嫩，属于有咬劲的口感。
美国Prime顶级牛梅花(推荐)
这款肉虽然切的很薄，但够大片，
吃起来肥瘦刚刚好，相当多汁，搭配麻辣锅的辣一整个很有爽度。
美国安格斯黑牛(推荐)
安格斯黑牛我也满推荐的，肉质吃起来比较嫩一点，
在锅中涮个几下就可以吃，能好好享受那鲜美滋味。
新西兰特级纽约客(不推)
这个纽约客牛牛有在健身 因为几乎都是结实瘦肉，所以吃起来偏硬又比较韧，
除非想要补充优质蛋白质，不然个人建议不用点。
美国Chocie特级牛五花(推荐)
虽然看肉花感觉会很油，实际吃起来还好，油花增添滑嫩感，用麻辣锅涮过后很涮嘴。
台湾精选猪嫩腿(推荐)
如果不吃牛，有猪猪可以点，口感跟牛肉比多了一点弹性，
煮久不会变得太干或太硬，大口咬交织著香辣和鲜甜，满足
台湾精选猪五花(推荐)
猪五花看起来也满油的，但用麻辣汤煮相当麻吉，
养下肥肉会多了点Q弹，麻麻辣辣也满好吃的。
纽澳顶级小肥羊(普通) 猪肉之外，还有一款羊肉可以点，
肉质跟猪肉比多了一点嫩度，我对羊骚味不介意觉得还好，
不过朋友就觉得羊味满明显的，就看大家会不会介意了。
鸡肉/花雕鸡 (推荐)
之前吃新马辣就很喜欢它的花雕鸡，来马辣也吃得到，用的是鸡腿肉，
肉质有弹性，酒香也相当迷人入味，不爱酒味也有原始风味的鸡肉可点。
手打花枝浆/虾仁浆
可以依喜好分成想要的大小，里面能吃到花枝块和完整虾肉，
真材实料，我个人也满喜欢的(花枝浆里的花枝肉有多一点)。
努力吃肉肉，不忘攻略海鲜和火锅料，
新竹进益贡丸真的不错，咬下很多汁，鱼肉肉质软嫩，新鲜度还不错。
虾虾和小卷我个人也很推，虾虾个头有大只，口感Q弹，
小卷也带点嫩度，超鲜美的，喜欢海鲜的朋友别忘了拿！
马辣可以吃两小时，以火锅来说算长了，
最后都会保留半小时吃个水果和甜点，甜点品质一般，就是可以吃，别太期待，
建议把肚子空间留给水果和冰淇淋，来几球我最爱的哈根达斯抹茶冰淇淋，
再拿了一大盘草莓淋上满满炼乳，幸福～
马辣各式肉品、海鲜皆有一定水准，服务也不错，假日来上菜收盘子都很快，
重点能品尝多种冰淇淋与当季水果，这次早点冲果然是对的，草莓大颗很多，
两小时努力吃饱饱，真的超满足的，等夏天再来改冲个香甜芒果季，哈！