※ [本文转录自 Food 看板 #1W5iFaP9 ]
作者: hibabino (黛西) 看板: Food
标题: [食记] 台中 中西区 逐鹿炭火烧肉 烧肉吃到饱
时间: Sun Jan 31 22:51:12 2021
餐厅名称：逐鹿炭火烧肉
消费时间：2021年/01月
地址：台南市中西区环河街 92 号
电话：06 6222 3322
营业时间：平日11:00 – 15:30、17:00 – 22:30；假日 11:00 - 22:30
每人平均价位：539 + 10%
可否刷卡：否
有无包厢：无
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/tainan-mydeer/
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才吃过烧肉届南霸天碳佐麻里，这次又转战了南部烧肉吃到饱的霸主，没有之一的“ 逐鹿炭火烧肉 ”。吃完后，认真觉得逐鹿 C/P 值未免也太高了，多种美国牛肉、肥肠、拨好的虾子、哈根达斯、日式麻糬吃到饱，这几样我都超爱，疯狂的吃觉得一个人 $539 + 10% 的价格很可以！不过没有停车场附近超难停车，没订位也是吃不到，因为生意真的爆炸好，当月寿星用餐还送一朵可以吃的玫瑰花肉盘哦～！
台南逐鹿没有！没有！没有！专属停车场！车位也是超级难找，建议开车来一定一定要早个半小时来附近找车位。我朋友就是因为没找到车位停在黄线，结果就被拖吊了...，这一餐逐鹿多花了拖吊费＋违规罚款 $1,800，超级贵...。更好笑的是...，去取车的时候，前面排队要领车的人也是因为吃逐鹿被拖吊！这样你们就知道这边的拖吊有多严重，千万不要有侥幸心态随便找位置停，一定要找到停车格再停，或是停远一点的停车场再搭出租车过来也比被罚款便宜啊。
走进逐鹿店内，是一种原始风格的装潢，用仿石做出的墙面，让人有种穴居的感觉。挑高的天花板、木头桌椅、木头装饰，用酒瓮当作桌灯，整体造型十分独特。座位有脱鞋区跟非脱鞋区，我自己是觉得不用脱鞋的座位比较方便去自助区取用饮料、冰淇淋。
逐鹿炭火烧肉吃到饱，吃起来！
一开始入桌的时候，建议就要开始点上一轮餐，因位逐鹿的菜单上通常是以 4 片肉为一份，所以建议可以一次点两、三份，这样比较够吃，也比较吃得过瘾。其中牛肉我一直点的是美国霜降牛跟美国板腱牛，但爱吃辣的朋友说麻辣牛必点，我自己是没吃到，所以不知道。猪肉我自己则是比较喜欢猪梅花肉，没有五花这么油，油脂比较均匀漂亮。
这个是美国板腱牛，吃起来口感还不错，不会太硬或太柴，油脂适中。
美国霜降牛的油花多了一点，不过吃起来口感比较柔软，我最喜欢这个：Ｄ
猪五花肉，油脂没有我想像中的五花这么油，不会像有些地方给得超油，上网烤后就一直冒火，让人边烤边顾火顾得很困扰。猪肉吃切得很大片，吃起来也不赖。
左边的是九转肥肠，右边的那盘是猪梅花肉。猪梅花肉，是猪肩舺的不为，比较有厚度，但是颜色比较粉嫩，吃起来的油脂感也比较丰富，猪肉我觉得这个比较好吃！九转肥肠吃起来也没有腥味，烤久一点外皮脆脆里头 QQ，越嚼越香。
盐葱猪肉卷，里头的葱式切成葱花的样子，搭配盐巴作调味，因为肉卷起来了，所以烤的时间也是比肉片久一点点。这个的肉质比较由一点，如果喜欢油花的可以点来吃，不过我觉得这天吃到的调味偏咸喔。
鸡软骨，比较有厚度一点，建议可以放在网子周边慢慢烤，吃起来有一点点辣，软骨带的肉蛮多的，喜欢软骨口感的吃起来会很满足。
切片鸡腿排跟豚小排，因为有厚度要烤比较久，所以我们点了一轮就没有再点了。
咖哩鸡腿肉，用肉片的方式呈现，我觉得这个调味的还不赖！
这个咸山猪肉我也喜欢，味道很重，有一些偏油有点可怕，但挑比较瘦的吃是好吃的。
风味鸡心，醃制过的鸡心，没有奇怪的鸡腥味，咬起来很 Q，建议可以烤久一点口感比较好，调味汁收干一点也更入味好吃。
逐鹿的那些海底生物
除了肉肉们外，要大推的就是逐鹿的鲜美白虾！不仅鲜美，而且还都帮你拨好壳了，烤一烤，两边熟透就可以吃起来，完全不需要动手再耗时剥壳，根本懒人吃法无误，很多人都是冲著这个剥壳虾来逐鹿的，当然我们也是其中之一，哈哈！
鲜美白虾一份六只，每次都是两份、三份的叫，然后一次放到烤网上烤起来。建议也不要一次叫太多，不然放在室温太久也不太好。而且服务生送餐速度很快，不用担心叫了虾子又不来的问题。
一开始我们很客气地先放一些上去烤，后来发现这样烤很占烤网的位置，没有效率，所以后来都是一整排一整排的在烤虾。
或是一次烤两排虾子，光看就觉得很满足。重点是这虾子吃起来很 Q 又鲜，单吃或是加胡椒盐吃都好吃。
泰式花枝也不错，吃起来有酸酸甜甜的泰式风味，不会辣，咬起来很有弹性。
深海鱿鱼，没有多余的调味，比较清爽，但我个人比较喜欢泰式花枝的口味。
鱼下巴，小小的一块，吃起来油脂丰厚，肉很嫩，沾一点胡椒盐就美味，只是刺有点大只，吃的时候要小心西点。
烧烤蔬菜、淀粉、甜点们
如果觉得肉类跟海鲜吃不过瘾，还可以点淀粉类的食物来垫垫肚子，蔬菜也有洋葱、包肉生菜跟韩式泡菜可以搭配烧肉吃。其中香酥杏鲍菇我自己很喜欢，先是裹上一层粉酥炸后上桌，接着放到烤网上烤两面等到出水了就可以吃，咬起来超级 juicy 又有酥炸的香气，非常好吃！不过因为我漏拍照了，所以建议你们就点来吃吃看就知道我在说什么（笑）
韩式泡菜吃起来不会很辣，醃得清脆，搭配烧肉一起吃可以伪韩式烧肉，单吃也可以解腻。
凉拌洋葱，吃起来不会有辛辣感，很清爽，可以解腻。
契形薯条，撒上了起司粉的薯条，烤过之后吃松软，不过要烤有点久，又是淀粉类会占胃，所以建议可以点来试试就好。
鲣鱼海苔饭，上头是鱼葱，吃起来香香的，白饭饱满，搭配烧肉吃很搭。
烤肉的时候，应该很多人都会准备棉花糖来烤吧！？一直以来都觉得烤棉花糖真的是很有创意的一件事，热热的温度加热过后，外皮一点点焦，里头的软绵却是完全不一样的口感，感觉是可以立刻融化在嘴中的甜滋滋，不过因为吃起来太罪恶，我觉得我吃半个就觉得很腻了。
反倒是日式麻糬这件事，一次我都可以超级多块！逐鹿的日式麻糬有抹茶及原味两种口味，一份八个，也可以点综合各半。另外富有花生糖粉及炼乳，在麻糬烤过之后沾来吃，根本就是绝配，我超爱～！
不过麻糬是一个很容易焦的甜食，所以在上桌时店员就有说一面不要烤超过十秒。像我们这样一次下全部，根本是翻麻糬翻到手软，建议可以一批批的慢慢烤来吃，这样才不会太匆忙太赶。
吃了一堆烧烤肉、海鲜，但其实根本没吃到什么蔬菜，这时候就可以用逐鹿提供的火锅煮蔬菜来吃，因我觉得即使吃吃到饱，还是要好好均衡一下饮食，注重一下健康比较好。火锅有三种汤头可以选，但我觉得逐鹿的火锅真的不是重点，不期不待不受伤害，拿来烫烫青菜就好。
自助区，饮料、冰淇淋吃到饱！
饮料吧有可尔必思冰沙、雀巢奶茶、蜂蜜绿茶、茶花绿茶及决明子茶可以喝。基本上我觉得吃吃到饱已经一堆热量了，建议可以以无糖的茶花绿茶为主要饮料喝比较好。
但虽然这么说，我还是有不争气的喝了半瓶可乐，哈哈。
餐后甜点
在限时用餐 2 个小时的时间快结束时，会发现哈根达斯冰淇淋开始排起来长长队伍。本来想说等到人少一点再去用，但其实根本等不到人少，因为大家都差不多时间用餐结束，店员也准备清理桌子迎接下一组客人，所以店员直接请我们站着慢慢吃，让他们可以好好收桌 XD
但如果你像我一样觉得哈根达斯太甜的话，我觉得吃吃明治冰淇淋也很好吃，水果风味的杜老爷义式零脂冰淇淋也好吃，而且不用项哈根达斯那样台对就可以吃到，我喜欢杜老爷义式冰淇淋的喜欢芒果口味，零脂吃起来比较也不罪恶呀哈哈！
第一次吃台南逐鹿，换网、补炭、送餐速度都快，完全不会有那种吃到饱不补餐在拖食间的感觉，让我觉得 C/P 值真的很高，尤其是那个拨好壳的虾子，让我这次吃得超级满足！！难怪每到用餐时间都是人爆满，连打电话的时候，店员都说以电话预约为主，现场排根本就是排不到，所以想吃逐鹿的话，建议一定一定要订位呀！
但是想要小小抱怨的是，我们五个人来，只给一个烤网，觉得烤得不够大家吃，吃两个小时大家也都才七八分饱而已，应该不是我们食量太大的问题吧...。