※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1UuupY4O ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 联上大饭店 帕里巴黎自助餐(平日下午茶)
时间: Fri Jun 12 22:10:39 2020
地址：81366高雄市左营区裕诚路486号
电话：(07)536-2999
营业时间：午餐11:30~14:00、下午茶14:30~16:30、晚餐17:30~21:00
每人消费：假日午晚餐928元、假日下午茶628元、平日午餐728元、平日下午茶568元、平
日晚餐868元，另含10%服务费
消费时间：2020年6月
邻近捷运站：R14巨蛋站
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/352449115
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这次来拜访的是位于裕诚路与博爱路交叉口的帕里巴黎自助餐。前身是大八大饭店的时候
都没来吃过，这倒是第一次来。即便有事先订位，一样是先拿号码牌之后等待叫号，但整
体的动线还算顺畅。
内用的用餐空间非常大，座位坐起来还满算舒服，而且有切割出可容纳数十人不等的用餐
空间，所以即使是聚餐也可以有较为独立的空间，这点还满不错的。
冷食的海鲜以及生生鱼片等小菜是分在两区摆的，在午茶时段只有五种生鱼片，但是其他
的比如说白虾、贻贝以及螃蟹等都是正常供应，虽然看起来都少少的，但其实都拿得到。
生菜沙拉吧区，无论是菜色或者是沾酱的种类都很多，只是碍于我对生菜沙拉从来就没甚
么兴趣，所以这次也同样不会吃。
义式料理区有两种意大利面、焗烤饭及三种口味的披萨，另外还有烟燻鸡胸肉和火腿以及
饼干可以取用。
在整个用餐区的最深处一隅我定义为异国料理的熟食，因为这边多是打抛猪、椒麻鸡、樱
桃鸭、咖哩蟹等不同于中式家常菜的料理。
中/日式的烤炸物和主厨现切区是在一起的。烤炸物以日式居多，像是天妇罗、炸虾、烤
鸡翅、鱼骨和鱼下巴等。主厨现切在这次拜访的下午茶时段则有炉烤牛肉和战斧猪排两种
选择。午晚餐时段好像会增加到四种左右。
汤品区，除了酥皮浓汤的其他汤品皆在此处，有DIY现烫牛肉汤、四神汤、蔬菜浓汤等五
种汤品可供取用。
中式/港式料理区，提供从炒饭、三杯鸡、猪脚等家常菜到港式的烧卖、排骨等，另外鸭
血、一口粽、土瓶蒸等也摆放在这个区域。午晚餐好像会供应专人处理的片鸭，下午茶就
无福享受。
水果吧摆放的是各种切片的水果。但是像是凤梨，只有整颗而没有切片，不知道是不是要
跟服务人员说。
甜点以分门别类来说有常温甜点及冷藏甜点，常温的有磅蛋糕、咸派、巧克力蛋糕与舒芙
蕾松饼，冷藏柜中有在各自助餐都常见到的小蛋糕；冰淇淋则是提供喜闻乐见的哈根达斯
以及来自比利时的Glacio。除此之外还有雪花冰和芋头西米露，选择可说是不少。
但仔细看了一下冷藏柜的蛋糕种类，嗯......怎么两个大冷藏柜里面重复的频率有点高啊
？仔细数了一下，蛋糕九种、奶酪与布丁三种，这12种的甜点塞满整个柜子。种类其实以
自助餐来说算平均左右，但为了塞满两个大柜子而一直重复满让人无语的。拿这些空间去
摆点别的东西吧......
还有一区，我称之为茶点。因为这边供应了向柜台点餐的茶饮、咖啡及果汁、午晚餐时段
供应的调酒，以及和这些饮料搭配的点心，像是松饼、司康、蛋塔等。松饼原就有附卡士
达酱，但还有很多佐酱可以选。
饮料区散布在三处，一处提供的是咖啡、水果茶及调酒(下午茶不供应)、一处是各式果汁
、冰沙及咖啡机、另一处则是咖啡机、气泡水机和啤酒。
第一盘从各式的异国料理开始拿起，包含了打抛猪、椒麻鸡、樱桃鸭肉卷和姜黄饭，另外
主厨现切的牛肉和战斧猪排也一起拿了。这盘在表现上我觉得非常优异，各项餐点的调味
都有特色，肉质也都很棒。战斧猪排的满足感高、也不会太油腻，而炉烤牛肉的肉质也很
软嫩，只不过有些人会怕太生，就...反映看看吧！
中式与港式料理盘。港式在排骨、烧卖、蒸饺或者是摆在附近的牛肉都满好吃的，但中式
料理基本上普普通通，只有三杯鸡我觉得比较好吃，调味够重、鸡腿肉的口感也好。蒲烧
炊饭用的也非鳗鱼，饭的口感也软了。
日式烤物盘。旁边顺便摆了白玉叉烧和酥炸马蹄条，但是这整盘炸物的口感都不够清爽，
略带油腻，虾子也很小一只，满足感不够。烤物则满香的，但选择同样不多。
日料区。选择是真的少，但以几种有拿到的如花枝来说，口感很不错、还带点甜味。握寿
司在醋饭的口感上偏硬但可以接受，酱油的风味比较强烈。有取用白虾的友人也觉得虾肉
还不错。
义式料理餐盘，两种意大利面以及焗烤都没有特别突出之处，但披萨做得满好吃的，起司
的咸味和饼皮搭配是其调味特色。其中有一焦糖巧克力口味的田披萨，大推，一定要尝试
。
汤品的选择虽然很多，但这次只吃了牛肉汤。牛肉片铺得很多，所以想要夹的顾客都能够
夹到想要的量。汤头比较重口浓郁，喝起来是大骨路线，好喝。有葱花、姜丝等佐料可以
加入来调味。
茶点的司康尺寸都做得很小，方便浅尝即止。口味我觉得巧克力的比较好吃，另一种云朵
蛋塔的塔皮口感层次也好。松饼除了旁边的卡士达酱之外还有多种佐料可供选择，松饼的
香味及口感以自助餐水准而言很不错。
常温甜点的部份评价很不错！磅蛋糕的糖霜口感营造地很棒，咸派虽然受限于大小关系没
能吃到食材的口感，但是咸味也有做出来。放置于冷藏柜上面的两种舒芙蕾松饼都很好吃
。
冷藏甜点。种类真的不多，以一间饭店的自助餐来说两个大冷藏柜竟然只有十二种甜点还
满惨的。不过庆幸的是冷藏甜点的水准还算不错，泡芙、奶酪与布丁的口感佳，其他蛋糕
也没有很腻的感觉。
冰品类除了冰淇淋之外还有雪花冰。雪花冰是原味的牛奶口味，但是能够选用的佐料很多
，香味浓郁、吃起来口感佳。冰淇淋也很好挖。
饮料的选择很多，其中在茶点吧那边的水果茶以及咖啡调得都很好喝，另外还有拿了气泡
水及小麦啤酒，也都好喝。
结论。这次吃帕里巴黎自助餐的时间为平日的下午茶。相较于正餐，少了几样主厨炉烤、
铁板烧、调酒及片鸭。这次的用餐体验感觉起来，异国特色料理包含焦糖披萨的水准普遍
好吃；中式的热食表现一般般，烤扬物则差强人意；冷食的海鲜与日料虽然种类并不算特
别多，但基本上都新鲜，花枝好吃；这次的炉烤牛肉和战斧猪排让我的印象都不错。
甜点要特别提出来讲，虽然冷藏柜的摆放方式很值得吐槽，但是综合有松饼、司康、磅蛋
糕、雪花冰、舒芙蕾等的甜点种类还是很多的，而且表现也都相当不错，值得一试。
总的来说，这次的用餐体验搭配上平日下午茶568+10%的价位还满让人满意的。虽然少了
几样，但价差上可以让人接受。若是要追求CP值最高的吃法的话应该就是平日午茶了，其
他时段的话不如贴一点上海港或飨食吧。介绍给各位参考~
异国熟食：★★★★★
冷食海鲜及日料：★★★☆☆
中式料理：★★☆☆☆
日式烤扬物：★☆☆☆☆
主厨现切：★★★★☆
甜点：★★★★★