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餐厅名称：蒙古红麻辣蒙古锅
消费日期： 2020 年 1 月
地 址：新北市三峡区学成路341号
电 话：02-2672-1032
单人限制：无
价 位：平日午餐550 晚餐及假日全天600 均再加10%
营业时间：11:00~22:00
可否刷卡：
优惠资讯：
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蒙古红一直是我心目中蒙古汤头第一首选，可惜去年因为东区房租涨太凶，
只好搬离台北市，搬到三峡北大附近！
饱版上也很久没有蒙古红的消息了，为了想念他们家汤头而特别跑去三峡！
发现跟台北原本旧店有些不太一样的地方，就决定写了篇食记，给大家参考唷！
多图网志视吃版：
https://lovecindy1004.pixnet.net/blog/post/44722449
https://i.imgur.com/EK4N0aU.jpg
以下是纯文字版食记：
蒙古红一直是我想吃蒙古汤头火锅时的首选店家，
以往在东区时更是三不五时会太想念蒙古白汤而定期去报到，
可惜前阵子东区租金太高而结束营业，搬到三峡之后就一直约不到朋友去吃！
今天终于如愿在寒冷适合吃锅的日子前往啦~~
＊蒙古红蒙古麻辣鸳鸯锅
营业时间：11:00-22:00
地址：新北市三峡区学成路341号
电话：02-2672-1032
价位：平日午餐550元、晚餐及假日全天600元（均再加+10％服务费）
官网：蒙古红
蒙古红在三峡的落脚处是在社区大楼骑楼，闹中取静的地点！
除了机车很方便停外，附近也有停车场可以停，
还蛮方便我们这种台北开车寻味而来的顾客！
大红灯笼很有原本台北蒙古红的感觉，
不过搬到三峡比起东区老旧店面看起来更干净整洁了！
店内座位大约40位左右，都是以一人一锅的方桌为主，
跟东区旧店都是鸳鸯锅相比不太一样，
三峡店也少了大圆桌，如果人多一点就少了围炉吃锅的感觉了，有点怀念！
店里面积也比在旧店小了不少，但虽然空间变小了，
蒙古红还是尽量保有自取食材的丰富度！
各种菇类与饺类、各式火锅料，光菇类就有8、9种，
有些种类甚至连同行的菇菇魔人都没有看过！
蔬菜的选择也很多元，比较少见的水莲与芦笋都找的到！
好久没有吃到芦笋了趁机多补充一点蔬菜！
蔬菜的种类大约15~20种，维持与台北旧店一样的干净新鲜！
对于我这种爱吃蔬菜的觉得很用心
还有小卷与鱼皮等等海鲜藏在柜里，要挖宝唷！
可惜比起东区旧店少了自取的虾虾与螃蟹，希望有机会再吃到！
鸟蛋及鸭血还算很常见，但荸荠与莲藕片就是一般吃到饱麻辣锅店非常少见的！
但这里我觉得最特别的是日月扇贝上取下来橘色的那块，喜欢海鲜的千万别错过！
还有冬天才吃的到的山茼蒿，茼蒿煮火锅最搭了！！
还有白饭与卤肉可以自己做卤肉饭。
还有一大锅卤鸭血，可以自己酌量加入麻辣锅中！
蒙古红的酱料区，种类不少，葱姜蒜辣椒等等一应具全，
虽然我自己是都不用加调料，来蒙古红就是要喝汤头，加入中药材熬煮本身就够有味道了
！
准备点餐啦~~
以往东区旧店只有两种蒙古汤头，三峡蒙古红多了一个甘蔗回甘锅，
一人可以选择一种汤头，如果想要单人吃鸳鸯锅就要多加50元！
我和友人选了麻辣蒙古锅与原味蒙古锅，我对蒙古红的汤头没有抵抗力，只好下次再来吃
吃看甘蔗回甘锅！
牛肉有三种，安格斯牛、雪花牛、板腱牛；
猪肉有培根猪、梅花猪；
鸡肉有鸡腿肉、鸡柳条；
还有我最爱的羊嫩肩！
通通都是吃到饱，蒙古红所有肉品都是原块现切，
吃完直接请店员来点单，就能享用到品质最好的肉肉！
上菜速度也蛮快的，也没有漏单的问题，这很重要呀！！
我最爱的白虾与各种鱼片也是无限量吃到饱，
还有蛤蜊与鲜蚵，但我自己觉得跟蒙古锅不太搭，就没有点了！
还有牛筋、牛肚与大肠头等内脏类也都可以任点，
但我的牛筋点了后不知道跑哪去，都消失在锅里了！？
菜单最后面还有单点的高级货，
如果觉得有想吃哪些不在吃到饱的项目上也可以直接单点！
但我们光吃前面菜色与自取蔬菜与锅物，就已经超级满足啦！
我们点了两种汤头，老板有特别问我们说想要用大鸳鸯锅，
还是一人一锅的小汤锅，贴心的老板体恤我们这种想吃鸳鸯锅的台北熟客，
还特别保留了一小区给想吃鸳鸯大锅的台北客人，看到熟悉的鸳鸯锅才有回到蒙古红的感
觉呀！
以前在东区时就最喜欢点鸳鸯锅，一边麻辣蒙古汤，一边原味蒙古汤，两种汤头都温顺好
喝，
三峡蒙古红汤里的药材与辣椒没有分隔区，依稀记得东区是有分隔的？！
但是看到真材实料的汤头与原料熬煮就更期待汤头的好滋味啦~
尤其蒙古白汤，每次只要一上桌一煮滚，我一定先成一大碗起来，
喝了第一口立刻感动到不行，这味道就是我怀念已久的蒙古红呀~~~
在等锅煮滚时，也拿了麻辣鸭血来垫垫胃，
但我觉得单吃有点偏咸，个人口味囉~~
安格斯牛，当日肉品冠军非他莫属！
超大片的肉肉吃起来口感超扎实，微微下锅涮五秒左右，
油花不会太多又能吸附麻辣汤汁，品质非常好呀~~
板腱牛肉是我们觉得牛肉品项第二名，
下锅稍微要将肉卷摊开稍微麻烦，不过品质吃起来也是很不错唷！
我每次必点的羊嫩肩！羊肉与蒙古火锅还是最搭呀~~
温顺的蒙古汤与羊肉香味完美融合，每一口都是大满足！
白虾个头不小，只只肥美，每一只都比我的手指头还粗！
约略12~15公分的大个头，在原味蒙古汤里煮起来非常鲜美好吃！
整片的安格斯牛下锅的画面多美好~~
微微粉红色就可以拿起来品尝啦！！
你看看这么大片~~拿出我的大脸当比例尺，
可以一口塞进嘴里超满足呀！！
（丝毫不介意吃相的贪吃女子...）
板腱牛肉瘦肉也比油花多，我们都比较喜欢比较不油的肉品所以很喜欢这道！
续点了不少次安格斯牛跟板腱牛唷！
续点也是很丰盛！
雪花牛就是属于油花比重比较高的肉品了，喜欢入口即化的朋友可以点来尝尝唷！
油脂与肉的比例约7:3，怕胖的我不敢多吃！！
还是多吃安格斯牛跟羊肉比较安心！
鸡腿肉，一分两块，煮在原味蒙古汤意外的非常搭，
软嫩好入口，完全不干柴！
蛋饺也是我们吃麻辣锅必点的一道，
饺皮厚，馅料香，表现还不错！
超大的菇，不知道是什么名子，但对于不敢吃菇的我觉得有点吓人！
蔬菜一定要多吃一点，我吃了好几种才想起要拍照！
芦笋比较不常见，煮煮看蒙古汤也是挺好吃，茼蒿更是一把一把下！
还有老油条，平时单点舍不得点来吃，通常一份都要百来元又没几根，
在吃到饱的蒙古红可以多吃一点不罪恶！
满满的水莲是麻辣锅必备的蔬菜，每次都会点！
最后都是在吃蔬菜了，淀粉魔人的友人开始吃王子面与冬粉，真佩服他！
吃饱后还有水果、蛋糕与冰淇淋可以享用，
冰淇淋是卡比索，巧克力与花生巧克力非常香浓唷~~
最后，老板与老板娘都很健谈，随时都会来关心用餐状况，
也趁机向老板娘打听有没有考虑要回到台北一级战区！
老板娘爽朗的说虽然在三峡的生意也不错，在地人都很喜欢，
还有许多像我们一样为了这汤头特别来回味的熟客，
但老板娘舍不得台北爱蒙古红的朋友们，一定会努力回到台北的！
听到会回到台北，整个心花怒放了我~~
期待可以在台北继续吃到蒙古红好汤头的一天！
忻希亚的小评
美味： 8／10
价位： 8／10
种类： 7／10
服务： 7／10
整体： 8／10
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