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餐厅名称：故宫晶华
消费日期：109年1月20日（一）
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来补个后续处理～客诉后对方有打电话过来致歉表示愿意退费给我，在1/21下午一点左右
有打电话告诉我稍晚快递会将退费带给我，然后三点左右再次接到电话告知快递出发了，
在晚上六点多左右收到退费同时将发票取走。
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啊啊...抱怨成份非常多文非常长，然后版上关于故宫晶华的近年食记貌似不太多，希望
以
后能给大家参考参考！
先说明一下我应该算是一个奥客吧吧吧...去年大概客诉了五次左右，不过如果没踩到我
的
底线，基本上我可以忍过去，然后我客诉不是为了凹东西只是为了反应我的真实感受...
所
以原则上客诉后对方说要补东西给我我都会拒绝，毕竟那不是我的主要目的。以下开始正
文！麻烦故宫晶华爱好者小心服用，以下是我与我男朋友的主观感受！
希望能有相当经验的人出现告诉我我不是孤单一个人QQ
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这几天因为尾牙完全共估加上发生一些事情心情微微低落，今天我男朋友突然找我陪他去
故宫找他亲戚拿东西，到了故宫后他突然说想去晶华里面看看（之前我们就有说过想吃而
且很多政府机关都会在那边办宴可能真的不错），时间大约是17:2x里面已经塞满人在等
带位，然后我想说看也看了就要离开时我男朋友突然跑去报到，反正就是他看我尾牙什么
都没中加上别的事情心情哀伤所以为了让我开心带我来吃饭。到这里其实都很完美，我很
开心很兴奋，然后我男朋友报到完大概过了几分钟有人来带位。
带位后上茶后当然是开始划单，看着菜单貌似有一些菜色被剔除了（跟google2019年的食
记菜单比较）剩下蛮多我不太感兴趣的菜，不过没关系还是可以吃，划完单后我男朋友一
直想拿单子给服务员，但我不知道貌似他们很忙完全没注意我们就算经过我们附近好像也
没看到我们要给他们单子吧，所以我男朋友就自己拿去给柜台的服务人员。到这边都还可
以没什么大问题。
以下就是不幸的开始以我对【高级】一点的餐厅的要求做三大重点来说【价钱、服务、味
道
】
价格
899+一成，由于我男朋友说想给我惊喜所以他也不太会买餐券我们就是吃原价，899+一成
并不是太贵但也没便宜到哪里去，如果很好吃我会觉得值得。
味道
17:33被带位，17:36把单子拿给服务人员，然后25分钟只上了两道菜一道菜是虾饼两块，
另一道竟然是虾子的凉菜没记错应该是五只吧......，我们两个其实早午餐都没吃过年前
稍
微比较忙所以晚上好不容易可以吃东西，但两小块虾饼抱歉我三十秒内就可以解决了...
所
以简单来说我们大概发呆了23分钟顺便观察服务人员在干嘛。对了我还记得我观察到第一
道菜上之前是因为有一个别区的服务人员看到我们很久没东西吃然后在发呆跟服务我们这
区的服务人员说了什么才上的。
之后吃完虾子我们又继续发呆好不容易上了个羊排吧，结果不是热的......我想我们等这
么
久应该是在等他凉比较不会烫口，接下来上菜就比较顺畅了，但说真的我家楼下的随便一
家港式饮茶的餐点都比它好吃。
1.蒸笼类餐点全部黏底一夹就破。
2.辣子鸡丁炸过头我想youtuber应该可以以这个为主题，拍摄一个咸酥鸡摊与故宫晶华辣
子鸡丁pk给路人吃让他们猜哪一个是故宫的...简单来说就连咸酥鸡摊的鸡丁都比它好吃
。
3.餐点竟然有应该是热的结果是冷的，我为什么知道羊排是热的因为之后我又有点一次羊
排后面那次是热的.........其中一次蒸饺也是冷掉的。
4.最好吃的一道我觉得是虾饼......这告诉我我应该选择瓦城（？）这算好事啦，至少他
们还有还不错吃的菜...。
5.其他东西表现一般可以吃但也没特别让我跟我男友惊艳的感觉。
服务
服务是我觉得最糟糕的地方，也是因此我绝对不推荐的原因，认真说这真的是这几年来我
吃过的【高级】餐厅最糟糕的一间，我稍微挑大重点说其他事情可能会影响他们太多我就
不说出来了。
1.刚开始划完单前面提到等了25分钟只上两道我三十秒内可以嗑完的菜，于是我当然有去
催促他们，负责我们这区的服务员称呼她A小姐好了，我告诉A小姐餐点都还没来，她什么
都没说的走了过来看了我们的订单，然后一句话都没说的离开我们这桌。
2.他们应该是规定菜上了要把订单上的菜划掉，之后我跟我男朋友在看还要点什么菜色所
以我男朋友将菜单拿在手上看，突然A小姐来上菜上完后要划单嘛，她一句话都没说直接
在我男朋友拿在手上悬空的单子上硬要划，划完也一句话都没说的离开。
3.用餐整整一个半小时的时间从来没看到A小姐笑过，我不知道是我欠她年终还是怎么了
，当然别说什么不好意思久等了她从头到尾没跟我们说过几句话。
4.我们这次用餐总共只点了三次东西，基本上点一次就要半个小时才会送齐，我们也是差
不多快吃完才会加点，但甚至第一次点餐的烧卖在第二次点餐的餐点都送一半才送来。
接下来是我带有情绪的感受，对于服务这块我真的很在乎，这是一家大企业【晶华集团】
名下有酒店、餐厅、渡假村...等等，同时遍布全球的上市公司，这样大的规模竟然是这
样低的服务水准，我觉得非常不可思议非常离奇，甚至这家餐厅开在充满观光客的故宫博
物院旁边，相对更应该有一定的国际水准，撇开语言能力等等不说，这次的用餐经验服务
品
质让我觉得连路边摊的老板娘都能比过他们的服务人员，而且路边摊还不会跟你收服务费
，如果服务费是这样的体现我觉得员工教育非常失败，当我吃完离开时特别去了柜台反应
当然我明白告诉柜台我会客诉，但是柜台主管的反应让我觉得连麦当劳的顾客满意都做的
比他们主管好，当顾客当场跟当班主管反应时其实已经是再给对方第二次机会了，结果当
我说我要客诉，对方反应只是尴尬加吱吱呜呜说不好意思会加强员工训练，这是要多糟糕
的训练才能让一家知名餐厅主管遇到顾客抱怨的反应是这样？说实在我甚至不确定她是否
是主管...，所以我更不开心了，我直接问了A小姐的名字准备我的客诉之路。
先来说说我在麦当劳遇到问题找值班人员抱怨对方的反应
一、对方如果是工读员工，会告诉我请稍等一下我请值班经理跟您沟通。
二、值班经理会告知客人他的身分：您好，我是这个时段的值班经理/店长，敝姓O,请问
您贵姓，这次用餐您遇到了什么问题？
三、倾听问题以及安抚客人情绪
这是一家没收服务费当然相对我认为员工压力蛮大的一家国际连锁速食餐厅，这是他们的
顾客抱怨处理sop。
晶华集团主打【高档】的品牌却连主管遇到顾客抱怨都没教好，可能我太奥客那真的很抱
歉，我是觉得餐点没899的价格服务人员也没899+一成的服务态度，当然不是要你多卑微
无微不至，但可以学着客人跟你说话你要回话，如果今天他是价钱低服务差味道差/价钱
高服务好味道差/价钱高服务差味道好，只要其中一样是好的我都可以忍下来，但我感受
全部都不好我非常爆炸。
之后我当然有去投诉，对方是蛮迅速的打了电话过来，这是我第一次接受我客诉的对象退
钱给我，我为我男朋友花的那将近2000感到不值，也因此完全破坏了我们的心情。
感谢您耐心的看完这奥客的抱怨，希望能帮助到您们未来选择这家餐厅时的参考依据，当
然我与我男朋友的感觉是相对主观，又或者是我刚好遇到大地雷，但不管怎么样我是不可
能再去一次了。