※ [本文转录自 Food 看板 #1TeW-EwW ]
作者: CleoLin (最爱温柔的风) 看板: Food
标题: [食记] 新竹．竹北．虾客行～活虾的滋味！
时间: Sun Oct 13 01:38:12 2019
网志版：https://cleopatraworks.pixnet.net/blog/post/68417297
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店名：虾客行～大鼎水产～流水虾吃到饱
消费时间：2019/10
地址：新竹县 竹北市 光明一路131号
营业时间：平日 17:30~23:00 （23:30最后入场） 假日 11:00~15:00, 17:00~23:00 用
餐时间120分钟
价格：成人每位 699+10%，学童299，儿童99，幼儿（100cm以下）免费
电话：03-5585738
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★新竹．竹北．虾客行～活虾的滋味！第一次吃流水虾
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认真想起来，我这辈子还没吃过活虾料理，
这阵子也很久没吃烧烤和吃到饱了...
趁著这次连假，活虾、烧烤、吃到饱，
多种愿望一次满足，我终于吃到传说中（咦？）的活虾料理了！
这是开在竹北光明一路上的虾客行，大鼎水产流水虾吃到饱。
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门口好大一只虾，告诉顾客们，这里就是来吃虾的！
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今天来的早，有幸看到在厨房的虾子中途之家。
听说泰国虾养殖不易，同类会互吃，能活下来的都是绝顶高手。
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因为是第一次吃流水虾，看到水缸就在座位旁，
里面游著活蹦乱跳的泰国虾，我和小朋友们都惊呼连连（真是都市憨）。
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硕大的虾子就在旁边，看不出有多凶猛啊，挺悠游自在。
它还会把触须伸到壳里面挠痒痒、洗洗澡，很逗趣呢。
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虾子很鲜活，不停划动它的大螯小脚。
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听说泰国虾生性好斗，常常一言不合就开打。
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虾虾OS：二打一不公平，投降输一半！扭动腰肢快闪～
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由于泰国虾真是太凶残了，常常将同伴夹起来啃咬吃掉，
人类的嫩肉它怎会放过，抓虾最好的方法就是准备一桶冰水。
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来，相准这只巨大的虾，准备好～
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夹子就直接夹下去！原以为手到擒来，
没想到虾子的扭力那么大，差点从手中喷飞，
害得我们尖叫连连，当时真糗。
幸好没让它往后遁逃，它这一扭反而被夹子夹住跑不了了！
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赶紧将虾子放到冰桶中，由于太生猛了，
马上把盖子盖起来，只听见里面啪啪啪，
好一阵子才没声没息，想来是冰昏过去了。
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小心翼翼把它放在手掌心，超大一尾活虾正在沉睡中。
生怕虾子提早醒来，还是早点放上烤炉吧！
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昏倒的虾子乖乖躺在烤网上。
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日式专用无烟烤炉如一朵红莲盛开，
热度均匀，完全无烟，虾子不一会儿就红了。。
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烧烤中的虾子仍在活动着。
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高等烧烤技巧，立著烧虾头与虾侧身。
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烤熟之后一剥开，浓厚的虾汁四溢，
黄黄的虾膏鲜甜无比，毫无腥味！
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这是我第一次抓活虾吃烧烤，从未想过，新鲜现烤虾子能如此美味！
吃惯了冷冻虾，我以为虾子有弹性就是好了，
可是这流水虾的肉，竟然柔软又弹牙，是的，除了鲜，就是嫩！
这样的鲜嫩虾肉，是我以前完全无法想像的，今天总算开了眼界！
更别提那虾膏有多么丰美，越嚼越香甜，越吃越有滋味。
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“原来这就是活虾现烤啊！难怪这么多人爱吃！”
这是没吃过的人无法体会的，虾肉能好吃到如此，
只有现捞、现烤才能美味至斯。
这是一只抱蛋母虾，肚子好大一个。
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另一个角度来看母虾，体型比较娇小。
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一整排烤虾。
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烤熟的母虾，卵的味道十分饱满，完全没有腥味。
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虾客行除了烧烤，还有火锅，给你满满的蔬菜。
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各式海鲜一样不缺。
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扇贝、牡蛎、时鲜，任君选择。
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小朋友如果吃不惯烧烤，也有火锅可以吃。
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火锅料随你夹。
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高山出产的高丽菜特别甘甜，搭配烧烤营养均衡。
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还有一招，把水道虾放进火锅汤里煮，没一下子就熟了。
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这只虾头上有红色的块状物，就是所谓的红头虾。
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剥开来发现虾头里，藏有特别的块状物。
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这就是未成熟的虾卵，晶莹如红宝石一般，这等美味只有吃过的人才懂。
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除了火锅，肉类也不少。
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要吃猪肉牛肉随你拿。
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这是安格斯牛肚肉。
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烤起来脂香四溢，真是太有口福了。
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烤完肉，再来烤海鲜吧！红盘好大一只，牡蛎也不小。
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鱼烤的很成功，吃起来很香，
有别于其他的料理方式，这就是火烤的魅力。
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金线鱼和肥大的牡蛎。
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牡蛎吃起来咸津津，很有海味。
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熟食区的椒盐泰国虾，须足都细心剪除了。
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卤肉饭是小朋友的最爱，儿子嗑了三碗。
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自助酱料区。
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复合式饮料吧。
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无酒精沙瓦，很好喝喔。
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加 99 就有啤酒放题。
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各色茶包排队站好，强迫症者感到舒服。
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饭后来杯冰淇淋，小朋友很爱。
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明治冰淇淋吃到饱。
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我们发现炉子很特别，冰块放下去，
会绽放出一朵大红花，很有趣。
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回头想想，烧烤、吃到饱餐厅我都吃过不少，
就是没吃过流水虾！这次终于如愿尝到，
非常令人惊艳，好吃又好玩，
吃过现捞、现烤、现煮的活虾，
再吃冷冻虾，应该会觉得味同嚼蜡吧，
不夸张，一旦吃过，真的是回不去了。