※ [本文转录自 Food 看板 #1Te3ZECl ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][台北市] 首都大饭店 豫园中华料理
时间: Fri Oct 11 16:09:42 2019
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228326951
餐厅名称：首都大饭店 豫园中华料理
用餐日期：2019.9.28
地址：台北市中山区建国北路二段7号2楼
邻近捷运站： 松山新店线G15/中和新芦线O08 松江南京站
电话：(02) 2507-1898
营业时间：每天 11:30~14:00、17:30~21:00
官网：
https://www.capital-hotel.com.tw/zh-Hant/restaurant/yuyuan-chinese-cuisine
FB粉专： https://www.facebook.com/CapitalHotel.tw
位于建国北路上近南京东路路口的 "首都大饭店" 是台北市老牌的饭店之一，
"首都大饭店" 2楼的中式餐厅 "豫园中华料理" 转型为吃到饱式的中式料理餐厅。
9/28(六)晚上有位部落客朋友就邀请我们一同到这家聚餐。
走到2楼就看到浓浓中国风的装潢布置，
包括中式灯笼、瓷器等等。
餐厅空间很宽敞，
座位总共多达170位，
并设有7间6~14人的VIP包厢。
装潢布置和摆设也很有气派又显得典雅，
墙上还有中国风绘画。
这家供应多道中式料理包括凉菜、热炒、炸物、蒸笼点心、主食、汤品和甜点等，
都是可以无限续点的。
每桌每次点餐最多可点8样，
用餐时间限制2小时。
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第一轮我们点了这些菜色
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宫保鸡丁
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鸡肉切丁以辣椒和花生拌炒爆香，
肉质鲜嫩味道香辣很够味又可口，
让人越吃越涮嘴。
红油松坂猪
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松阪猪肉肉质鲜嫩口感软Q又弹嘴，
以红油拌炒后香麻又劲辣。
红烧猪脚
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猪脚肉质软嫩多汁，
红烧酱汁炖得很入味味道偏甜，
皮相当软Q有弹性，
油脂挺丰厚的。
糖醋鱼片
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鱼片肉质细嫩味道鲜美，
外表炸得香酥又脆，
搭著酸酸甜甜的糖醋酱很对味。
口水鸡
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鸡腿肉鲜嫩多汁，
搭配浓郁甘甜带椒香的芝麻酱汁，
味道丰富多层次又开胃。
金瓜嫩豆腐
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软嫩豆腐搭著鲜甜浓郁的南瓜酱吃起来挺清爽的
肉骨茶
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韭菜饺
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韭菜饺的猪肉馅饱满多汁并且有韭菜的提味，
还有一整只Q弹的鲜虾。
接下来再点第二轮
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腊味炒饭
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炒饭的米粒相当饱满跟腊肉拌炒得很入味，
香气十足。
蟳丝虾仁滑蛋
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滑蛋相当滑嫩又湿润
酥炸软壳蟹
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软壳蟹算是唯一让我有点小失望的菜色，
蟹肉少少的外表的粉衣裹得太厚，
吃起来有点腻。
XO酱炒软丝
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排骨
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排骨以豆豉爆香和辣椒一起清蒸，
肉质软嫩多汁，
味道甘甜带微辣。
鸡汤盅
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鸡汤温润又清甜，
里面的鸡肉鲜嫩多汁，
山药相当松软绵密。
蜜汁地瓜
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地瓜本身则是略带拔丝感外表硬脆，
搭著蜜汁更显香甜。
腐皮卷
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腐皮卷外皮相当酥脆，
里面包著Q弹的鲜虾不错吃。
第三轮
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葱爆牛肉
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牛肉以青葱和洋葱拌炒爆香，
肉质鲜嫩油花分布均匀，
拌炒得很入味带有洋葱的鲜甜和青葱的清香。
白灼虾
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白虾软Q弹牙味道鲜美
烧卖
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烧卖的猪肉馅扎实又多汁，
里面还有一只虾子，
再配着上面的蟹卵吃味道更棒。
台式卤肉饭
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芝麻球
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芝麻球皮相当软Q，
表面上满满带有香气的芝麻粒，
里面红豆馅香甜又绵密挺好吃的。
椰汁西米露
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椰奶汤头甘醇香甜，
吃得到QQ的西米和椰果，
相当清爽！
"首都大饭店" 的 "豫园中华料理" 的各菜色都不错吃，
整体而言算是令我们感到满意。
喜爱中式料理又喜欢吃到饱的可以到这家好好享用。