楼主:
kristni (kr)
2017-12-03 21:30:45 ──────────────────────────────────────
餐厅名称： 晶华酒店栢丽厅
消费日期： 106 年 12 月
地 址：台北市中山区中山北路二段41号
电 话：(02)7701-7711、25215000转3870
单人限制：无
价 位：假日晚餐1390+1成
营业时间：晚餐时段5:30pm ~ 9:30pm
可否刷卡：可
优惠资讯：
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昨天刚吃完晶华酒店据说改装后相当威的栢丽厅
据说重新开放后，单日预约电话两万通，可说是相当惊人
价位也是相当高贵的1390+1成
这样高额的价位，自然会让人对食材有较高的预期
但结果是还是不要抱持太高期望比较好XD
以下简单纯文字纪录一些吃过的感想
内装－改装过后的确富丽堂皇的惊人，景观区的位置又大又宽广，但其他用餐区仍旧
拥挤不堪，让人联想到商务舱与经济舱的差别
生鱼片－对于破千高价位的晚餐时段，自然会对生鱼片的种类有些许期待
但除了鲑鱼外，其余四种鱼料都是跟旗鱼差不多的（记忆点薄弱忘光了）
没有鲔鱼、甜虾、花枝、干贝
也没有前人食记有出现的胭脂虾生虾
螃蟹－旭蟹与三点蟹，我发现现在会去吃吃到饱的饕客都已经学聪明了
这种螃蟹肉少身体小，现在已经很少人会去拿
寿司－有现场炙烧，口味OK，手卷区最贵的食材是虾子，没有鲑鱼卵
牛排－只有炉烤牛排，肉感厚实，但我对炉烤实在不爱
前人食记有的铁板现煎肋眼牛排现在已经没有了
取而代之的是铁板现煎天使红虾，以及在旁边放到凉掉的鸡肉和极黑猪
但其实有一个隐藏版的牛排，在沙拉区不定时会出现炙烧骰子牛
有逼近牛排的口感，我认为是全场前二好吃
汤品－5+2款，清汤类的洋葱汤、雪花牛肉汤、义式蔬菜汤
浓汤类的龙虾汤、玉米浓汤
在海鲜区的最角落处藏着麻油鱼汤和味噌鱼汤
清汤表现普通，龙虾汤虾味香浓，可惜没有任何料
麻油鱼汤加一点葱丝后堪称全场前三美味
其他熟食－
铁板天使红虾与凉掉的鸡肉和极黑猪－天使红虾肉质一向松散，爱的人就爱
凉掉的鸡肉和猪肉真是可怕
松露炖饭－全场最美味，松露风味的香料让炖饭香喷喷到不行
很多人后来都单纯拿一盘松露炖饭在吃
炸虾－小小只但面衣不厚，吃起来像小点心还不错
香辣水煮鱼－浮满辣椒的汤看起来甚是吸引人
但香辣味虚无飘渺，鱼肉也不入味
烤生蠔－加了一点蒜蓉，个头细小
其他还有现炒意大利面、现煮面食、中式料理区、异国料理区
大部分让人印象不深
甜点－号称改装后提供三十多种类的甜点
但现在圣诞节期间，甜点台上摆满了漫出来的圣诞节装饰，品项硬是少非常多
没有可丽露，没有柠檬塔，没有生巧克力塔，没有起士蛋糕
唯一一项我认为好吃的是米糠布甸，卡士达酱与饼干的搭配竟然清爽怡人
饮料－摆出了多种蔬果汁，但最受欢迎的西瓜汁要主动跟柜台人员索取才有
没有香蕉牛奶
也有啤酒喝到饱和汽水
冰淇淋－哈根达司，口味有巧克力，草莓，巧酥，芒果蔓越莓，莓果，夏威夷豆等八种
沙拉－让我惊讶的是没有那种土豪式的整颗起司让人刨来吃
整体而言，晶华酒店栢丽厅虽然重新开幕后声势逼人，但对我来说装潢大于食物
没有杀手级的最强料理，每样都是中规中矩但不到非常强
若以假日晚餐还要1500+的价位，我会预期吃到更多更强的食材
而不是吃完后觉得松露炖饭是全场最强这样的结果
（更何况对比之前的食记，看得出好料都已经被删光光了）