※ [本文转录自 Food 看板 #1Q6l1Jyw ]
作者: eve781022 (舒舒) 看板: Food
标题: [食记] 台北古亭 一番地 CP高 顶级Prime牛吃到饱
时间: Mon Nov 27 00:48:17 2017
餐厅名称：一番地（古亭店）
消费时间：2017/11
地址：台北市中正区和平西路一段80号
电话：(02)2368-6600
营业时间：11:00–22:00 （用餐限90分钟）
每人平均价位：400-500
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：牛小排/雪花牛/霜降牛
无音乐网志好读版：https://goo.gl/HBfjgJ
在日本，寿喜烧是欢乐和庆祝的代名词，
最早是户外耕作的农人会以简单的农具作为锅子，加上酱料、蔬菜，来烹煮牛肉，
后来代代相传，这样的吃法就变成高级牛肉的烹调方式之一。
以前比较常吃的就是Momo、鲁山人、潮肉，
但已经许久没吃寿喜烧，听朋友推荐可以大口过瘾吃肉的“一番地”就来尝鲜囉！
一番地的总店在桃园，台北也陆续开了两家分店，
主打最高等级U.S. Prime和U.S. Choice的牛肉！
爱吃肉的当然要来一饱口福～
因为客人非常非常多的关系，所以务必定位！或是赶在店11:00一开时先来用餐。
用餐时间限制90分钟，属于战斗式的吃到饱，
剩半小时时就会来做最后点餐及准备上甜点了。（吃个饭也这么累orz）
这天我们11:00准时就来报到，门外已经有几组客人一起候位了。
木条的装潢加上枯木造景，很有日式感。
座位是一个个木条隔间，不会压迫但位子稍小一些，
前厅大部分是四人桌及两人桌，才没多久就坐满了人！
如有多人则会安排在后半部的空间，有一大片是六人位，还有三间8-10人的包厢。
第一轮服务人员会直接先上三种肉（都是美国顶级Prime级的！！）、
综合蔬菜、鸡蛋（沾肉用）、沙拉小菜，
由于小菜、沙拉、乌龙面、越光米、冰淇淋与甜点是随餐附赠，
店家也很贴心在餐纸上提醒客人如不食用，事先告知服务人员就不会浪费食材喔！
锅中寿喜烧酱汁和满满的洋葱先煮开，
待洋葱稍微煮软、自然的鲜甜融入酱汁当中后，就可以下锅涮肉了。
如果有点猪羊肉记得要耐心煮到全熟，但牛肉只需要涮20-30秒左右就可以，
当牛肉的血色渐渐退掉，还带有一点粉嫩粉嫩的颜色，
就是入口即化口感最好的7分熟度啦！
各位看倌！他的肉～～～～犯规呀！
油脂丰富的雪花牛是我一直以来最爱的！（我们今天叫了六盘有了吧...）
吃到后来根本杀红了眼，整盘整盘直接下的！
涮到7分熟之后油香四溢的肉片超诱人！（半夜打这食记简直虐待自己）
蛋汁打散，可以加上七味粉或是葱花拌匀沾取肉片，
当肉片裹上蛋液，肉汁和蛋汁混合后的滑顺口感，最适合配热呼呼的越光米了！
（贴心提醒：因为蛋液是生的，小朋友抵抗力比较不好，就建议不要沾蛋液食用喔！）
Prime美国特级霜降牛肉超大片～
这个油花也是细致迷人，我醉了～
霜降牛煮起来是比较扎实的口感，
不过（说要减肥但）不检点的我还是比较爱油滋滋的雪花牛！
再来是来过的朋友大力推荐的牛小排！不是我夸张！超好吃！
（店家有提醒，如果来自美国顶级牛小排没货，就会提供纽澳的肉品喔！）
牛小排小片很多，但上面致密的细腻油花，光看就让人受不了！
因为很小片又薄，下锅涮个两下就可以了，
煮好后油脂都化掉了，吃起来不腻口却非常柔软。
中间还带有细细的筋，稍微有点Q度！美味极了！
我本来大爱雪花牛，但一尝到牛小排后立马变心，
请服务人员接着上的每一份都是牛小排！
还有一开始就上桌的台湾CAS梅花猪，
如果不吃牛的朋友们也有台湾梅花猪、台湾烟燻猪培根及纽澳上选羊肉等选择喔！
另外蔬菜则是会有两台菜车轮流巡回，大概20来种蔬菜、菇类、南瓜、年糕...等。
连比较少在吃到饱餐厅看到的地瓜叶居然也有！
再来最后的甜点是抹茶红豆冰淇淋，以及refresh味觉的新鲜柠檬片！
柠檬片切成比1mm还薄，配上上方洒的黄色二砂入口，
酸度甜度混合得刚刚好～酸溜酸溜地冲击你的味蕾！
稍微含一下等糖稍微化开就像喝柠檬汁，如果直接咬下还会有脆脆的砂糖口感喔！
总归是一家CP超高，最好先饿很久再来吃的店！
以吃到饱来说，肉质和新鲜度都好得没话说，蔬菜也有非常多种类。
如果真要说哪里不好，就是饮料有点雷...
饮料区的种类是挺多，但只有最左边那台的汽水柠檬茶及角落的热茶好喝，
其他像蜂蜜柠檬则没有蜂蜜和柠檬的味道，只有香味...喝起来有种透明奶茶的骗人感，
冬瓜茶也是非常淡，很普通。
不过还是瑕不掩瑜！毕竟来这里就是要狠狠吃它几盘肉啊～（打到这里我又饿了）
我们一餐吃下来只有500出头而已，
推荐平日中午来，才400多就可以大大满足！
一番地（古亭店）｜
地址：台北市中正区和平西路一段80号
电话：(02)2368-6600
营业时间：11:00–22:00
用餐时间限制：90分钟
消费日期：2017.11.12