※ [本文转录自 Food 看板 #1PME_K4J ]
作者: floma (我存在故我爱) 看板: Food
标题: [食记] 新北中和 烧肉众(中和环球店)
时间: Sun Jul 2 21:06:24 2017
餐厅名称：烧肉众精致炭火烧肉 中和环球店
消费时间：2017年/6月
地址：新北市中和区中山路三段47号
电话：02-82266190
网志好读图文版:P
http://floma.pixnet.net/blog/post/65689501
烧肉众近年来分店也是开了不少
先前也有吃过板桥的分店
对其印象就是肉品不要各种添上酱汁的话其实还算可以
这次会过来算是跟同梯弟兄小小庆祝一下役期正式破两百
选在离宿舍最近的这间中和环球店
过了好几年之后的表现会是如何呢
就让我们看下去
店外一景
叫做中和环球店
位置就在中和环球的斜对面
大黄色的招牌还蛮好找的
隔壁的烧肉丼饭最近也是分店开了不少
环球店店面并不大
外头有等待的座位和菜单可以做先行参考
入口的隔壁就是烧炭的地方 经过就可以感受到强烈的热度
烧肉众始终如一的跟BAR BEER各种合作阿
每次经过各分店总是能看见超大的BAR BEER广告
店内一景
环球店共有两层
一楼大概可以容纳四五组客人
二楼也差不多
热门时段可能还是订位会比较保险一点
店面不大的关系 自然不会过于宽敞
不过还在可以接受的范围就是
饮料冰柜
提供了各式可口可乐系列饮品
铝罐装的可乐汽水柠檬茶
以及铝箔装的美粒果
然后还有好像回来看照片才发现有的冷泡茶XD
吃烧肉自然少不了这些冰凉饮品
冰品的部分提供的是明治
共有六种口味
不过冰品在二楼 在一楼的要吃冰还要爬一下略嫌麻烦了些
新埔店也是相同的配置
上次去吃脚不太方便无法爬就吃不到XD
炭炉
烧肉众的炭炉是下吸式的
头上不会有恼人的抽风设备
抽风能力算不差 吃完出去身上的烤肉味还能接受
这间加炭跟换烤网都算蛮勤的
烤完整整两小时都没有火力不足的问题
换网的频率要再抓好一点就是 有时候还没有很焦就迅速的换
有时候有点黑了却没有换 也是蛮奇怪的XD
菜单
这边现在有三种价位
分别是499 599 699
还有各式加价的优惠
不过当天只是想吃肉而已就只点了最基本款的499
基本的牛 猪 鸡 海鲜皆有
后头还有野菜 主食及甜点的部分
选择性并不是太高
真的想吃好一点建议还是往上加预算吧XD
酱料
提供了烧肉酱汁 玫瑰盐及味噌酱
不过因为大部分肉品皆有先行调味
所以这个部分基本不太会用到
包肉生菜&泡菜&野菜和风沙拉
野菜沙拉毫无可书之处
包肉生菜除边缘有些略干之外品质算还可以
泡菜有着基本的酸辣感 配肉吃是可以的
这三品的水准都算是一般
酱烧幸福梅花猪
颇为大片的猪梅花
切的有一定厚度
不免俗地添了自制酱汁
整体味道是偏甜的
不过单就肉质来说算是不错 厚度有自然也有不错的口感
美国上选酱烧牛五花
牛五花可以说是来烧肉店会点最多次的一款肉品
而一间烧肉点可不可吃往往也取决于牛五花
如果说牛五花弄不好的话 那也不会再有下次机会了
每次上来的形体肥瘦都不一
当然也一定要加上酱汁(眼神死)
后来常常会跟他备注不要加酱汁
否则真的是很腻
对于牛五花
当然就是把他烤爆就对了
有一定的厚度 烤大约七分熟相当软嫩多汁
酱汁跟牛五花比较搭
不过还是不加酱汁撒盐的吃法较佳
肉质算是不错的
美国安格斯黑牛嫩肩
完全的醃渍品
一样走的是偏甜调味
不烤太熟的话还算是软嫩
不过我对这种纯醃渍的肉品比较敬谢不敏就是
何况整体来说真的是很瘦的一款
澳洲奶油骰子牛肋条
这命名实在是颇有趣的
又是骰子又是牛肋条的
但基本上还是肋条吧
奶油洋葱加上偏甜的酱汁调味
肋条油度很够 组合起来就是蛮讨喜的味道
也颇有嚼劲与口感
整碗下去烤炉加热就行 相当方便食用
日式味噌猪小排
这边的味噌一向是弱项
过了几年仍然没有改变XD
主要还是咸味过于抢戏
猪小排肉质有些过软 不知道经过什么处理就是
有些不够自然
韩式辣味猪小排
小排的部分是一样的肉
只是酱汁换成了韩式辣酱
辣度不高 咸度也是略高了些
一样不是很讨喜的味道
小排部分基本可以跳过
韩式辣味鸡腿肉
没有去骨有点讶异
肉质颇厚实 纯肉部分是不错的
不过韩式辣酱一样不OK就是
花枝鱿鱼盛合
有同梯的很嗨的点了所有的花枝鱿鱼类
于是就这样超狂得上桌
花枝部分和几年前吃的一样不OK
鱿鱼倒是颇为脆口 还不错
咸度也是都不低
马铃薯片
波浪厚切的切法
烤到表面金黄洒盐和胡椒就相当好吃
有一定的厚度也是保证了口感
生鲜白虾
虾子应该可以说是烧肉众的强项
先前吃的印象就蛮好的
这次来依旧不错
虽然用的是白虾
仍然是新鲜弹牙
一个人吃上一盘没什么问题
来这可以狂点的一品
椒盐鱼下巴
用的是台湾鲷下巴
带了一些土味
椒盐下的不够重 味道不足也盖不过土味
不是很推的一品
整体来说
这次来吃最低价的菜单
表现算是还对得起他的价位
基本款的牛五花猪梅花都不错
不要添上酱汁更好 这部分可以跟服务人员提醒
基本款菜单过多醃渍肉品且酱汁味道不佳的问题算是老毛病
建议还是从599起跳开始点比较好
不然就是宵夜场可以点499的直接升级599元菜单XD
499的就是专攻牛五花猪五花及虾子还有一些蔬菜的部分而已
其他就有些鸡肋了
提供可口可乐小罐饮品和明治冰淇淋算是诚意不错
整体而言只能说不算好也不算坏
中规中矩的一间:P