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餐厅名称：澳门 银河渡假村 悦榕庄渡假饭店 贝隆法式餐厅
消费日期： 2017 年 04 月
地 址：澳门银河渡假村 悦榕庄度假饭店 31楼
电 话： +853 8883 6090
单人限制：无
价 位：约3200台币~3510台币
营业时间：周日 11:30~15:00
可否刷卡：可
优惠资讯：四人同行一人免费
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提醒，照片有14x张....
图文好读版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/43622428
==========以下为纯文字版==========
话说，我一直想挑战最顶级的五星级自助餐，毕竟没法去真正贵到吓死人的餐厅吃饭，至
少在还能接受的范围里也可以吃吃好的且多样化的料理，所以这一篇文算是目前体验过最
顶级的自助餐料理
在前几天陆续写了澳门银河JW万豪名厨都汇自助餐厅以及澳门四季酒店鸣诗自助餐厅，在
其中也提到其实本来想要去的是贝隆，但，贝隆并不是自助餐厅欧！
贝隆仅有在周日的上午11:30~下午3:00间有提供 酩悦香槟早午自助美馔 ，也就是只有这
段期间里有提供无限取用的餐点服务，贝隆本身实际上是高档的法式餐厅，相关菜单可以
参考贝隆官网的介绍
酩悦香槟早午自助美馔 顾名思义就是以主打无限量供应酩悦香槟(Moet & Chandon
Champagne)的自助餐，除了主打香槟以外，亮点还有现烤活波士顿龙虾、现煎鹅肝、鱼子
酱、三款生蠔、现场自制雪酪、法式马卡龙、红白酒及气泡矿泉水以及新鲜果汁无限供应
，看到这些是不是让你非常期待后续的照片啊？那就直接看照片介绍吧
这里是澳门悦榕庄顶级度假饭店的一楼
这可是一晚要两万多元的顶级度假饭店
不过这一楼大堂看起来也没那么威对吧
反正是来吃饭的，饭店就随手拍拍而已
来看看我们要吃的酩悦香槟早午自助美馔介绍
每位的价格是澳门币798元再外加一成服务费
所以，合台币约 3510元台币.....当然你要是可以四人同行可以买三送一啦
是很贵，不便宜
不过，一般日晚间的生蠔加小食的自助餐也得要300元澳门币，其实这样看来，我当然是
选周日早午餐啊！
先来看看实际付款金额，一样是可以使用赌场会员卡(银河优越会)折抵10%(因为我是免费
的会员卡所以只能抵10%)
那这样每位也得要快3200元台币，不过，我觉得与重要的人吃一次是值得的，等等你看照
片就知道了
贝隆位于悦榕庄31楼，算是非常高的楼层
贝隆的门面
进门是这样的状况(上方是入口，这是由餐厅内往入口拍摄)
贝隆的用餐环境十分宽敞舒适，毕竟这里实际上是法式高档餐厅，并不是一般的自助餐厅
这样的用餐环境，是几乎每张桌子都是可以面对窗外的风景
这是我们的桌子
对了，为了这次的贝隆，其实早在一两个月前就已经专程订位，其实上面有一些照片看起
来有空桌是因为那是离开时(下午三点)照的，其实当天应该是客满的状态，每张桌子都是
有客人的，只是环境很宽敞，虽然是客满但是丝毫不拥挤
我们的桌子在餐厅最里面，其实这样有好处，等等会提到 XD
窗外看出去的风景，左边这里是澳门，河的右边那里就是珠海横琴，横跨河的那座桥就是
莲花大桥
远眺珠海的建筑，那边就是珠海横琴开发区，正在如火如荼的建设
餐厅是长条形的，中间是供应餐点的地方，两侧窗边都有座位，另一侧的窗外可以看到银
河渡假村内侧的设施
这就是另一侧可以看见银河渡假村的景色
好啦，紧接着来看重点
这里是包含沙拉与凉菜等等的区域
我知道这些大家可能觉得没啥，我原本也以为没啥
但是，这个区域是可以跟服务人员要求鱼子酱的
台面上放著的只是展示，可能是鱼子酱太贵了，所以还是需要用点的
跟服务人员点之后，会从柜台里的这边拿给客人，依照客人点的种类给予小份量
首先先拿两种鱼子酱，然后也拿了烤土司还加上洋葱碎、蛋白碎、蛋黄碎来搭配
这应该是鲑鱼卵
这就不知道是哪种鱼子酱(毕竟我真的不太吃这些，等级没有到T.T)
其实，就咸香，不难吃，不会腥(我是不吃生的人，但这些鱼子酱我觉得还不错吃)
再来拿另外三种，这次也拿小松饼做搭配
这三种鱼子酱是不只是颜色口味不同？但是实际上是同一种鱼子？
反正是很有趣的体验
就吃看看鱼子酱而已啦，重点当然不是鱼子酱，虽然好像很厉害但是这种东西吃不饱啦
凉菜肉，有鸭胸，但我对这些真的没啥兴趣
很威的海鲜堆，来仔细看看欧
波士顿龙虾螯(这些是活体煮熟的，不是冷冻的欧)、扇贝、松叶蟹脚
螺、青口(孔雀蛤)、凉菜大虾
这些
我
都
没
吃
！
等等各位会知道为什么 XD
现场提供三种生蠔，但我只有拍这一张，因为我对生蠔也没啥兴趣就是了
现煮意大利面区，反正要吃啥跟服务人员说就可以，比较特别的是看到左边那块大的起司
没有？你要加多少自己切啦
这意大利面好吃，但......不是我去拿的，我太太就很爱来这里吃意大利面＠＠
她还一连吃了好几盘......
好吃是好吃，但是一个人要三千多的自助餐厅来吃意大利面也.....还给我吃了三盘(有一
盘墨鱼面没照到).....
接着来看看主菜类热菜
香草清蒸大蛤
蒸墨鱼柳
清蒸龙利鱼(就是台湾的比目鱼)
左下方是德国猪脚与酸菜，左上方是起司焗海鲜饭，海鲜饭的右边那一锅是烩牛肉配蔬菜
，至于上面那一锅我忘了，因为我没吃
左边的棒棒是脆炸大虾，右边那些则是炸扇贝、炸洋葱圈及炸牡蛎等等
炸芋酥，这我没兴趣就没吃了
我实际拿的
这香草清蒸大蛤是真的很强大
看到这里好像热菜不怎么样吼？继续看下去就知道
这里是现切肉类的部分
左边是烤猪肋排，右边是香草烤鸡
这是整块的牛小排烤到软嫩后去骨，以切片(无骨)的方式供应
看看我拿的来介绍比较清楚
起司焗海鲜饭还不难吃
刚刚的德国猪脚，也是还可以啦
这是切片去骨无骨牛小排，这真的很软嫩好吃欧！
我后来吃了几次切片去骨无骨牛小排，因为真的很好吃，所以旁边的猪肋排跟烤鸡我就没
吃了
这里是现烤串烧区，是由服务人员现场小量烤制
空盘是因为现烤比较久，有现烤海鲜跟鸡肉跟牛肉与烤比萨等等
和牛小汉堡
看起来是很可爱
实际拿的
这和牛小汉堡可惜就是冷了且汉堡肉烤太熟了，所以说真的并不美味
或许你看到这里会觉得，怎么没有很厉害东西？有，要登场了
这个，很厉害的！ 我知道大家不知道厉害在哪里
是这个！ 现煎鹅肝
鹅肝会不断流出油脂，很香啊！
跟着脆脆的吐司一起入口，好美味啊！
后来点了好几次啊
现在想起来又流口水了
对了，这空档先介绍一下饮料
酩悦香槟(Moet & Chandon Champagne)是主打
实际上供应是香槟与红白酒及气泡水都是以冰凉的方式供应，其他鲜果汁的部分也是，需
要什么饮料都可以跟服务人员点
拿铁部分就没有四季鸣诗那么厉害还有拉花，就是自动咖啡机提供的
拿铁咖啡，新鲜芒果汁
柳橙汁与西瓜汁
为啥先介绍饮料呢？因为要饮料喝多了要介绍厕所了 XD
很高档的厕所
不是擦手纸，是高级的毛巾勒
除了有洗手乳，还有乳液
好啦，解放完就先来做运动吧～！
跟着主厨来摸鱼吧！
哈，不是啦，是捞龙虾！ 这个水箱里是满满的波士顿活龙虾
为啥要捞龙虾？
活烤啊！
这个区域就是现烤龙虾的区域，也就是在餐厅的最后面，也就是我们座位的旁边 XD
这里的柜台提供烤低温慢煮鸡肉卷，肋眼牛排以及活烤波士顿龙虾以及烤鱼
还有蔬菜等等
这是实际拿的，有烤牛排、烤低温慢煮鸡肉卷，烤猪颈肉以及烤鱼
其实，牛排没有刚刚的去骨牛小排切片好吃，其他的部分说真的普普，点还是在下面要介
绍的
活烤波士顿龙虾
因为是活烤，所以有汤汁，肉非常鲜甜，而且没有烤到全熟，大约八九分熟的程度，真的
很好吃！
好在我就坐在这个现烤柜台的旁边，基本上每一轮烤出来我都去拿了两三只(半只半只)，
其实，以上文章的照片是为了写本文有经过排版更动，真正在当天我是先吃了一大堆活烤
波士顿龙虾之后才开始吃鱼子酱等等东西，所以，吃最多的是波士顿龙虾啊！
波士顿龙虾是活的，不过上桌时，螯都会被卸下去做凉菜提供的龙虾螯，至于龙虾头里的
膏，都被拿去做龙虾汤了
龙虾汤
不过欧.....不合我口味，虽然真的很浓郁，但我真的喝不习惯
看完重头戏活烤波士顿龙虾后，来点弱弱的东西吧
起司及配料(其实是很厉害的，只是我没兴趣啦)
面包
很厉害的调味品吧.....
时间在接近下午一点时，突然出现了摇铃的声音，大家就都围了上去，很热闹
原来是现做海鲜炖饭
由四位厨师一起制作并分盘给所有排队等著取用的客人
很华丽的一道海鲜炖饭，让所有客人都出来围观排队
很华丽的海鲜炖饭
可惜，米太硬
海鲜料是超级丰富
就是米粒太硬了
里头的海鲜料连龙虾螯肉都有
因为米粒真的太硬太生我吃不惯，所以我只单独挑出这些海鲜料来吃
其实，我吃了一大堆烤波士顿龙虾以及鹅肝，就光是挑几样我喜欢吃好吃的就吃饱了，后
续就开始撑.....然后开始找甜点吃了
水果与甜点
甜点种类也很多
这些舔点都很好吃，我几乎吃完一轮各样甜点
照片里的我几乎都吃了！
其中以这两样我觉得最好吃，左边是提拉米苏，是真正的提拉米苏欧！右边是木糠布丁，
是澳门满有特色的甜点，这两样令我感到精艳
不过吼.......
你看到那个容器没有？是中空玻璃，然后.......我因为用汤匙挖得太用力，捅破了一个
＠＠
赶紧拿给服务人员，毕竟玻璃破了很危险....
看来我太粗鲁了＠＠
甜点的部分不是只有蛋糕点心这些，还有很威的现做点心
棉花糖，我是没兴趣
这个是我很有兴趣的，这是舒芙蕾啊！
第一次吃舒芙蕾
没有想像中好吃？！ 是不道地吗？！
这里也有餐厅自制的冰淇淋
四种口味里，我选了香草与草莓，都很好吃！是香气浓但是不油腻的清爽口感，只是，香
草口味并没有看到香草籽，到底是滤掉了？还是用香草精？不知道
各种马卡龙我也全部吃了一轮！
说真的，好吃！ 甜但是真的好吃，因为皮脆心软真的很棒
完全就是马卡龙专卖店的等级
而且口味很多样
真的很棒的内馅口感
好啦，最后，介绍很奇特的现场制作雪酪
这是成品的部分，左边是西瓜雪酪，右边是芒果雪酪
我们来看看怎么做吧～
原料就是纯的新鲜芒果汁，加入液态氮！
然后靠人工不断搅拌
一直喇
一直喇
然后纯天然无添加的芒果雪酪就完成啦！
西瓜雪酪也是一样
需要一直喇
这就是西瓜雪酪啦
因为都是使用天然的纯果汁，所以吃起来都很清爽也不会过甜，而且经过不断搅拌就很细
致，入口就化掉了
好啦，我的照片就这些，真的也遗漏了很多，毕竟都是先忙着吃啊！
荣获最佳餐厅
还是富比世旅游指南的五星评级
品质绝对是不错的，但是欧........
2点半以后服务人员都忙着收，似乎人员有换班，本来比较好的服务都变调了，就完全放
牛吃草啊！连我点一杯拿铁也没有送给我，而且后来收得很快.......
这服务的态度与感受落差真的会傻眼就是了.....
所以我觉得以服务来说，四季鸣诗还比悦榕庄贝隆要好，当然，食材本身当然还是贝隆要
胜过很多，但相较四季鸣诗多加几百台币就可以享用现煎鹅肝、活烤波士顿龙虾、以及很
威的现做雪酪，我想有这个预算的人应该会选择悦榕庄贝隆，但，建议下午两点半前你就
离开，省得发现这服务落差因而傻眼失落
对了，米粒吃起来像是没煮熟的炖饭也是让我傻眼的部分，毕竟搞得很威很华丽吸引所有
客人的一场烹饪秀，最后呈现的东西却是米似乎没熟.....
我个人因为是不吃生的，所以三种生蠔跟多种燻鲑鱼我是懒得拍，但喜欢吃生的人这些应
该也是很不错的，我因为一直吃活烤波士顿龙虾，搞到凉菜海鲜根本都没吃，好像有点可
惜吼？
我个人是建议，有这个预算的话，其实可以去个一次，但尽量是要能喝香槟、吃生蠔与燻
鲑鱼，以及喜欢吃波士顿龙虾以及马卡龙，不然，就会有点浪费囉