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餐厅名称：澳门四季酒店 鸣诗自助餐厅
消费日期： 2017 年 01 月
地 址：澳门氹仔望德圣母湾大马路四季酒店一楼
电 话：(853) 2881-8888
单人限制：无
价 位：约台币2200~2800元
营业时间：晚餐时段晚上 6:00 - 晚上 10:00
可否刷卡：可
优惠资讯：年长者有长者优惠
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注意,本文为2016年6月即2017年1月时的相片与心得,
若是觉得相距太远没有参考价值可以不用往下看
图文好读版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/43619658
==========以下为纯文字版==========
这一篇澳门四季酒店鸣诗自助餐厅同样是2016年6月以及2017年1月农历过年时去的两次经
验综合起来写，虽然距离现在有点时间，但原则上我去过两三次的感觉品质都维持得差不
多，还是可以作为一点参考啦
先提醒大家，照片非常多，因为，这一间自助餐厅是相对较为高等级且价格较高，因此去
以前就做好准备要好好拍照(可惜拍了一堆都没有写XD)
首先从2016年6月底这次先说起，这次主要是给我们两人过生日用的，所以本来是想去澳
门银河渡假村悦榕庄顶级酒店的贝隆餐厅酩悦香槟早午自助美馔(2017年4月时有去贝隆，
之后也会另外写文介绍)，也就是只有周日上午11:30起到下午3:00为止的限定时段顶级早
午自助餐，不过因为航班时间的因素赶不及这时段，所以退而求其次选择澳门四季酒店鸣
诗自助餐厅
虽是退而求其次的选择，但这可也是四季酒店的自助餐厅耶！
鸣诗自助餐厅的门口
我们直接先看看价格好了
两人用餐，一样有使用金沙会(赌场会员)的10%优惠折扣，所以两人原价1076元减一成又
加一成(服务费)之后还是1076元澳门币，也就是一人538元澳门币，以当时的汇率换算大
约2210台币左右
首先看看用餐环境
还不错，舒适
而且相对JW万豪名厨都汇要宽敞且宁静许多，毕竟这里的价位是真的会比较高一点，比较
少看到小鬼头乱跑
两人桌
首先从重点介绍
海鲜区，青口(孔雀蛤之类的)、大虾、扇贝、螺、松叶蟹脚、波士顿龙虾螯
当然不是只有这样
龙虾山一定也是有的
你看看这个气势
是波士顿龙虾瀑布！
看起来很威吧！ 实际上供应还是半只半只的波士顿龙虾啦
冷冻过后煮熟再凉菜提供，当然肉是没有新鲜的那么饱满
但还算可以接受的
毕竟台湾吃过冻太久更差的.......(可以去文章最后延伸阅读找找)
海鲜的部分还有亮点是在法国生蠔
可惜我不吃生的啊.....
法国生蠔的品质似乎也不错
你看，当天凉菜海鲜真是吃到爽
专攻波士顿龙虾以及松叶蟹脚
不过，都是冷的.......
其实，我在去以前有上网作功课，鸣诗可以跟服务人员要求提供热的波士顿龙虾，但是，
那次去顾著吃与拍却忘记这件事了.....所以当天没有点热的波士顿龙虾，这在等等2017
年1月那次就有点与拍照，等等就会提到囉
其他凉菜类就是寿司
寿司调味料与一些凉菜
起司与搭配起司的一些小点
沙拉与搭配沙拉的料
沙拉的选择也满多
搭配沙拉的酱与料
面包
一些凉菜
就这样吗？ 不不不！ 还有很多热菜呢！
重点要开始了！ 这是我对鸣诗念念不忘的亮点
就是这个！(后面那个啦)
威灵顿牛排！
我第一次在自助餐厅吃到威灵顿牛排！ 好吃！
很可惜，后续我再去的两次都没有在看过威灵顿牛排了.....可能成本因素或是主厨换人
了吧，以后去只有一般五星级自助餐的烤肋眼了
烤肋排
脆皮烧猪以及叉烧
很豪迈的烧猪啊！
脆皮很脆不韧，整体味道咸了一点点
灵魂就是那很脆的脆皮，整体还是要搭甜面酱吃比较好吃
这里也有现煮粥品
但是！
没味道...... 跟JW万豪名厨都汇的鲍鱼粥相比是完全看不到人家的车尾灯阿
澳门传统菜色葡国鸡
就是有点咖哩味道的鸡肉与马铃薯加起司调味的料理
羊小排
其实味道是还不错的
牛小排
炒饭，看起来是没啥人要吃
一道忘记是啥的热菜
蒜香青口
比萨以及汤品
比萨就普普了
豆腐海鲜羹
就比较清淡没啥味道
蒸鱼
应该是鲈鱼，不难吃
这一区也是印度风味区
印度烤鸡
咖哩鹰嘴豆
这一区则是现煮面点
甜点区
有提供澳门杏仁饼及其他点心水果
巧克力锅可以搭棉花糖及凤梨
提供哈根达斯冰淇淋
鸡蛋布丁
提供葡式蛋挞
是还可以吃啦，但一定是比不上热的安德鲁蛋挞
各类点心
以下蛋糕点心真的很多样，不一一介绍，就看照片吧
这些蛋糕点心品质都不错，而且外型都很漂亮
饮料区
罐装饮料可自取，包含啤酒欧
还有新鲜果汁，在这里也是免费自取
所以一次就拿三杯来喝啦
鸣诗相较其他自助餐厅比较特别的除了可以直接点热的波士顿龙虾，还有不定时送上主厨
招待餐点，像当天有这个
金丝虾
是用炸米粉包裹虾子，一人一只
插在盐罐上，很有趣的造型，也满好吃
连拿铁都是单点送上桌，有拉花欧！
后来又有主厨招待菜，是软壳蟹啊！
可以吃到软壳蟹一般都是比较高档的餐厅才有呢
又有主厨招待菜色了，是寿司，可惜我不太喜欢吃生的.....
是有加上鱼子还是虾卵的寿司，走清爽风
吃得好饱，吃的超满足
水果的品质也令人惊艳，西瓜是去籽的！
最后再来一杯拿铁，做结尾
很棒，真的，但是也不便宜就是了，不过环境真的比万豪菜市场要好(以前晶华柏丽厅也
被我认为是菜市场)，后来2017年1月大年初一的晚餐我想说反正都带爸妈到澳门了，也让
爸妈来吃看看四季鸣诗吧
又来到四季鸣诗啦
首先看看大年初一的价位
自助晚餐可是要638元澳门币再外加一成欧！
以这价位换算，一个人约2800元台币(含一成服务费)，说真的是不便宜，不过是年初一的
晚餐，我思考之下还是带父母家人来这里用餐
当时的状况，本来以为会客满结果没有，现场大约七八成满
因为是鸡年，就有一些新年喜气的布置，底下的金币都是巧克力可以取用的
澳门这边新年都会充满桔子，每间酒店或是商家外头都有装饰用的小桔子树
连甜点都是可以吃的巧克力桔子！
大红喜气的草莓
这也是充满喜甜点
这也是啊！
甜点部分一样很多样也很美味
而且到处都是红色喜气或是金光闪闪的财气
当然，甜点不是用餐的重点，就回到海鲜上吧
跟之前一样，应该说基本的就是无限供应的松叶蟹脚、波士顿龙虾螯这些
半只龙虾山也是有的
法国生蠔跟青口也是跟以往一样
不过以下就比较不一样了
以前的大白虾或是海虾变成了泰国虾
赞的啦！ 虾头里还有膏呢
这个蟹钳，我是没有去吃
热菜部分，还是没有再看到威灵顿牛排，只有一般肋眼牛排
是很威的一块烤肋眼牛排，但我还是小小的失落了，看来威灵顿牛排已经成为回忆
烤猪排，不是肋排，是厚厚的猪排欧
是还满嫩满好吃的
港式烧味也都是有
以下是比萨及印度料理等等
其实这些跟过去差异就不大
现煮面食区，也是跟过往一样
上次是豆腐海鲜羹，这次似乎升级一点
整枝人参拿去煮汤，看起来是很厉害
沙拉区是跟以往差不多
其实，多数部份是跟以往没差差异，所以品质是维持的都满一致，不过以下这些照片是过
去没有的
整枝生火腿！
超威的！
是自己要吃多少片多少，真是豪迈大气
鲍鱼粥，但口味上太过清淡，远远不及JW万豪名厨都汇的鲍鱼粥
还记得我之前有提可以跟服务人员直接点热的龙虾吗？
可以一直续点的烤龙虾，有两种口味，左边是蒜香，右边是焗烤
焗烤是稍腻一点
蒜香我觉得还好就是了
对父母来说，长辈比较不喜欢吃生冷的，所以这次主要都是点这两种烤的龙虾给长辈吃，
其实这龙虾也都是冷冻龙虾去调理的，当然是没有新鲜龙虾那么饱满有弹性，但这已经是
少数澳门的五星级吃到饱中可以供应热的龙虾的，算是不错了
最后就以甜点作为结尾了
其实澳门四季酒店鸣诗自助餐厅是不错，但如果你用价格来看的话它是比较贵，或许不太
符合一般人精打细算的认知，因此以客人数量来看当然是JW万豪名厨都汇比较多，毕竟那
里是有品质以上且俗又大碗的选择(若是有办法买到餐券的话)，不过以服务及环境清幽程
度看，鸣诗这里的质感是比较高的
对了，实际上年初一这天的晚餐并没有吃到一个人2800台币那么贵，这是因为服务人员看
到我的父母就主动给予长者折扣，鸣诗的服务真的有做到贴心为顾客设想，而且服务人员
认得我(因为我好几次跑去问威灵顿牛排吧 XD)，或许鸣诗不是价格功能比最高的，但他
的服务真的是最贴心的