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餐厅名称：椒房殿麻辣鸳鸯火锅
消费日期： 2016 年 1月
地 址：台北市中山区北安路640号
电 话：02 8509 7600
单人限制：+50
价 位：平日中午399 假日及平日晚间499 加一成
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图文好读版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/42792713
=======以下为纯文字版=======
这家椒房殿麻辣鸳鸯火锅在过去就撰文介绍过，2012年时上网看到网友介绍的，那时还差
点因为生意不好考虑结束营业，所幸借由网友的宣传以及店家本身口味品质，打开能见度
后在大直这个区域站稳脚步，算算也隔了四年了
搬家到宜兰也三四年了，很多时候写这些再访文都像在怀旧，还记得2012年那篇文章因为
开头照片是樱花，店家也有注意到还在前往消费时有稍微小聊了一下，不过这些都是往事
了啊....1月30日周六这日，因为想吃麻辣锅，所以又在中午时段临时打电话想定位，辛
殿不用说，打去单纯是赞助台哥大的EPS，像马辣也是各家店都满，觉得麻辣一村不错但
打去问也是满，于是想起了椒房殿
椒房殿是以往就去过，汤头与鸭血不错，食材也满新鲜且价格合理的选择，只是搬家到宜
兰后真的也没再去过，时隔四年先打电话问看看，要是有位子就可以写一篇再访文，好在
还订得到位子，只是时段必须是晚上 5:30-7:30 ，不然也都满了
椒房殿位于台北市中山区北安路640号，距离捷运大直站约400~500公尺
这是当日吃完饭时出来拍的，已有看似实践大学的年轻人相约准备用餐
椒房殿附近北安路630巷内在以往有个停车场，但是这次前往时发现该停车场已变成建筑
围篱，本来还在想这附近要是没有停车场可不好停车，路边公有停车格都是满满满阿，结
果运气不错还给我找到一个！这是神的旨意要我写再访文啊！
进到店内，大约是不到 5:30，店内状况跟过去其实差异不大，就是小小的一家店
最大的座位也就只有这一桌圆桌，所以能服务的客户桌数并不多
墙上依旧挂著大大的莫凡彼招牌，提供真正欧洲品牌的高品质冰淇淋
到了之后服务人员询问有没有来过，我说有，接着问要哪种汤头，这我就没法马上回答了
，因为都相隔要四年了，就询问有哪几种选择
桌面上的立牌有汤头及肉品介绍
原来，当年我来并没有四川成都、内蒙养生、香菜皮蛋，服务人员说麻辣汤有两种我还在
想是哪两种.....以前只有招牌麻辣一种，四川成都是新增加的，店家说招牌是有辣度但
是不麻，四川程度是会辣会麻，既然是新口味就试看看四川成都吧，另一边，就选了豚骨
点好锅后，服务人员也解说店内的用餐价位与规定
用桌上的这立牌辅助说明
用餐时间限两小时，原则上加收1成清洁服务费，但晚餐或假日时段若是把取用的食材吃
完则可减收清洁服务费，这个规定在过去没有
找了找过去写的文章，当时是午餐380元、晚餐假日450元免收清洁服务费，在当时的环境
下其实吃到饱是还满多399或439的价格，所以当时椒房殿的价位大约是中等偏高一点点。
四年过去了，大家也知道在台北这些吃到饱麻辣锅物的价格就如同变了心的人妻，回不去
了～大多数都已经进展到5开头的价位，甚至7开头的也敢收
而椒房殿目前的价格，平日午餐399元加一成清洁服务费，假日或晚餐499元加一成清洁服
务费(吃完可减收清洁服务费)，目前看来在台北市的麻辣锅物吃到饱圈子里反而算中等偏
低的价位了
服务人员也有提到，超时的话也无法减收清洁服务费，其实在订位时店家也提请请要准时
，因为后续都是有接续的著客人用餐
在了解规则及点好餐后，就来看看跟以往相比食材及提供的饮料这些有没有变化
水果酌料区跟过去相比，多了西瓜，且上方放置糖/花生粉的盒子变精致，且鸡蛋的部分
看来是颇干净，一样保持使用红壳鸡蛋，但相较以往蛋壳更为清洁
饮料的部分，这一区跟以往几乎一样，只是四季水果茶变成凤梨Ｃ风味
冷饮柜则是跟过去相同，上方玻璃瓶的碳酸饮料免费，最下方那一层是付费饮料
食材柜的部分
一样是这一大个食材柜，里面提供的都还满新鲜，特殊的部分有山茼蒿、德式香肠、基隆
鲨鱼烟基本上是跟过去大同小异，只是过去有个蒙古包现在没有了，有点可惜(我还满喜
欢那火锅料)
冰品的部分，莫凡彼四种(漏了拍)以及这一柜，跟以前是相同的，但以前莫凡彼柜是三种
加枝仔冰，现在则是四种都是莫凡彼
其实这样看起来，椒房殿跟以往的改变幅度不大，仅有通货膨胀下的价格增高，以及汤头
的选择变多了，当然价格增高的部分比起其他同业相对还比较便宜，至于表现如何还是要
看接下来的状况
鸳鸯锅上桌，右方的是豚骨，并不是那种浓郁白汤，而是相对清爽的大骨高汤
红锅这里是四川成都麻辣锅，其实麻感也不会很重，毕竟这一两年去大陆吃了他们的麻辣
锅后，这锅四川成都麻辣锅跟大陆那些麻度相比真的是小巫见大巫
其实，这麻辣锅的风味是还满不错的，是台湾人接受的麻度，汤头我个人是满喜欢的！
鸭血的部分，有入味，而且非常鲜嫩细致，真的满好吃！有保持以前的水准
在鸭血豆腐与麻辣汤头上，的确还是跟以往一样，是我个人感受里在吃到饱等级中最好的
，很多店家可以用好一点、鲜嫩的鸭血与豆腐，但除了鲜嫩外要能入味，真的要靠汤头，
吃过那么多家吃到饱，椒房殿的汤头真的没有让我失望
以下就只有肉品照片了
左上小羔羊，右上澳洲沙朗，下方美国牛培根
这美国牛培根肥瘦适中，油花还满好的
这澳洲沙朗有点像肩胛肉，中间有点筋
小羔羊看起来品质也不错，肉算大块，不是散肉与筋膜及油去弄成的羊肉卷，其实很多吃
到饱餐厅的羊品质都有点差，但这羊肉还没煮前就看得出来品质比较好
左方猪培根，右上鸡肉，右下猪梅花
猪梅花的部分中规中矩，没什么好挑剔的
鸡肉的部分，厚度够所以还不错
虽说是猪培根，但并不油，且肉质满不错，很好吃
以上是第一轮，后来又叫了一轮
之后这一轮，猪培根部分就有比较多的油花了
肥瘦比接近1:1，不过吃起来并不会觉得油腻，肉质香甜细致，还不错
肉品都是现点现切，吃完都会主动来询问要不要再现切，服务算非常勤快，肉品的厚度也
很实在
牛肉的部分，美国培根牛肉质不错，中间带点筋油吃起来滑顺口感好，澳洲沙朗中间有点
筋，因为油份较少所以不要煮太熟口感会较佳，牛味浓郁是特点
当然不是只有吃肉片，只是忙着吃后来没啥照，也可能是年纪大了，吃到饱已经不像以前
那么猛可以吃到三轮肉，这次两轮肉就饱饱了，而且很乖都有吃完，所以减收一成的清洁
服务费，一个人就是499元
整体来看，虽然肉类的选择没有那么多样，但该有的都有且品质中上，且切的厚度可以让
人满意，并不逊于台北市某些以肉品主打但上桌都偏薄的麻辣锅物吃到饱同业。食材方面
原则上都在水准以上，尤其是麻辣汤头部分可圈可点，好汤头配好食材说真的在吃到饱里
个人经验是较少两者都好的状况，尤其是价位部分在台北的麻辣锅物吃到饱市场已经算中
等偏低的价位，在未来或许想吃麻辣锅吃到饱的首选要从辛殿再换成椒房殿了
好的店家都会希望可以做得长长久久并维持品质，四年过去了这再度的体验证明椒房殿是
值得再次光临的，以后到台北想吃锅椒房殿就是口袋名单了