Fw: [食记] 台南 鲜火锅时尚锅物,火锅吃到饱

楼主: ctx705f (键盘小妹)   2016-02-02 23:14:02
※ [本文转录自 Tainan 看板 #1MiCUTbr ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][东区] 鲜火锅时尚锅物,火锅吃到饱
时间: Tue Feb 2 23:13:29 2016
地址:70143台南市东区长荣路三段33号
电话:(06)209-8899
营业时间:11:00~23:00
每人消费:午餐399,晚餐及假日439/人,另加10%服务费
消费时间:2016年2月
优惠讯息:2/1试卖起消费开锅送一百元折价券(下次起使用)
无音乐图文:http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/318866004
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鲜火锅原本的位置是疯牛排洋食,结束营业之后过一段时间后变成现在的鲜火锅,并且在
2/1开始试卖。在试卖期间消费还有送百元的抵用券以打点知名度。至于为什么会来吃呢
?纯属意外,看到是火锅的时候就想试试看,但今天一到发现价位不太对劲。后来想说‘
来了都来了’,心一横便走进去。
店内的空间基本上与疯牛排洋食无异,其实并不算大。整体装潢风格简单,使用木质质感
加上白带点太阳光的灯光,感觉是比较明亮的。
由于这间店是吃到饱,在介绍各区食材的位置前先讲一下消费方式。可以选择昆布锅、番
茄锅、麻辣锅(可选辣度)、素食锅。消费则是午餐时段399、晚餐及假日439/人,用餐时
间两小时,另外加10%服务费,并不算是便宜,顶多算是中间。
本来应该开始讲食物,可是这个一定要提,就是厕所。他的厕所居然是免治马桶啊!在这
种寒流来的日子除了吃火锅以外,需要用到的时候坐下去马桶圈居然是温的,并且还有冲
洗功能,真不是一般的震撼。
终于开始讲食物。基本上不会有太多的位置来区隔,都是隔着放,像是这张里面就以火锅
料为主,另外还有花枝、蛤蜊等。
然后这张是蔬果区。种类也十分多,另外天花板还会不时喷干冰(还是水雾)来降温。
海鲜类则是从鱼浆、鱼片、鱼头到虾子、扇贝、蚵仔、虾子、花枝等都有,剩下有些我没
能叫出来,算是齐全丰富。用餐期间海鲜补得满快的,种类也有更换。
佐料区,基本上常用的佐料这边都有了,旁边也有鸡蛋可以拿。两个电锅里面装的则是肉
燥与白饭。
甜点区,甜筒饼干可以拿来装哈根达斯的冰淇淋。另外还有巧克力锅可以沾棉花糖。再旁
边应该是麻辣卤味之类的东西,不过我没有多加注意。
饮料区。柜子里面就是常见的一些铝箔或者瓶装饮料,旁边则有机器可以装可尔必思以及
热咖啡及牛奶之类的。
肉品区。鲜火锅的肉类都是在肉品区点,向工作人员要需要的种类及数量。好处就是可以
在你面前看到肉切片出来的样子,还可以偷看一下冰箱里面肉品的纹路如何。不过感觉一
台机器还是有点少,如果有比较多人想要拿肉品的话可能就会塞车。
最后则是蛋糕柜。一开始觉得不算多,但后来考虑了一下店面大小之后觉得也还好。
桌子都是使用电磁炉,这是当然的。另外也有垃圾桶可以装壳类的东西。另外每个人有一
个盘子可以装上述除了肉品类的所有料,不过可能就要重复使用。
那就让我们开始今天的晚餐吧,先从肉燥饭开始。白饭的表现尚可,不会黏成一团;肉燥
则是使用三层肉,在口味上是属于比较重咸的,并且口感比较黏口,整体来说我觉得还不
错。
然后是牛肉(左)以及樱桃鸭(右)。这两种肉片我觉得是肉片类表现最好的两种,牛肉的口
感嫩、樱桃鸭则有种淡淡的甜味和咬劲。
接着是鸡肉(上图)、牛五花(下左)及猪五花(下中)。牛五花我好像刚好拿到油脂比较多的
地方,看友人拿到的就比较均匀。鸡肉则是鸡肉片,虽然好处理但是吃起来没有一整块的
鸡腿肉那样带感。猪五花的肉质倒是不错。
因为我点的是昆布汤头,所以在加入任何肉及海鲜之前,有将蔬菜给丢下去打底。但是煮
沸之后喝一口汤,仍然是感觉没什么味道。以口味上来说实在太淡了些,但是友人的番茄
汤头以及麻辣汤头都获得不错的评价。蔬菜本身也鲜甜,并且如前文所提,选择很多。
海鲜类的话我有拿了扇贝、鱼块、鱼皮、花枝、及不知道是不是九孔的贝类。综合来说海
鲜类的表现都不错,鱼块的肉质软嫩、贝类的肉咬起来感觉很饱满。
一些肉类烫熟之后的照片,大家就随便看(其实也只有两三张)。什么?你说我没有吃火锅
料?那当然是碰都没碰,基本上来吃到饱火锅,个人是不会对火锅料有任何兴趣,顶多拿
个麻糬烧。
最后是甜点的部分,哈根达斯冰淇淋我想应该不用多解释。但冰柜里面的冰淇淋是满好挖
的,这点很不错。
然后蛋糕柜里面的甜点我只拿了几样。巧克力蛋糕以及泡芙的口感绵密、巧克力的味道比
较重和紧实。至于蛋塔和另一个蛋糕我觉得就一般。不过友人也觉得红豆麻糬满好吃的,
总体来说这柜的评价还不错。
结论,这家店要说CP值的话个人觉得还算可以,毕竟肉品现切且表现都十分不错、海鲜类
的补料也很勤快和鲜、蔬菜种类又多,还有各式火锅料可以拿(虽然我没吃)。令人惊艳的
其中一点当然是免治马桶,印象中还没有几家店的马桶会用这么高档(?)的东西。服务部
分也很亲切,会适时地来把放肉的空盘给清掉。
不过问题大概就是几个,第一就是昆布汤头味道实在是太淡;另外就是肉品区的取菜速度
问题;还有佐料区附近的动线比较不佳,如果是推著推车要经过的话就会卡到其中一桌人
的位子,刚好我就是那个被卡到的人,所以有感,不过好像是这个店面的空间问题,就看
如何克服;还有就是在吃甜点聊天的时候,服务人员就会来问能不能收盘子类的东西留下
甜点盘。如果开始收的话无可避免就会打断用餐人的聊天,处理汤汤水水的也会增加意外
的可能,所以如果不需要的话,应该请他们在结帐完出店门后再开始收就可以。
综合以上评论,在试卖期间发现相关问题的话都可以直接和服务人员反映,她们也会问你
的用餐感受如何,就照实回答即可。毕竟刚上路试卖的店家,能获得一些顾客的回馈的话
对双方都是好事。在这边介绍这间新开不久的火锅吃到饱给各位参考。
作者: oginome (荻野目洋子)   2016-02-05 13:18:00
虎锅料~XDDDD
楼主: ctx705f (键盘小妹)   2016-02-05 15:34:00
@@真不好意思 我刚刚修完了~

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