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餐厅名称：大仓久和大饭店 欧风馆
消费日期： 2014 年 10 月
地 址：台北市中山区南京东路一段9号2楼
电 话：02-2181-5135
单人限制：无
价 位：如下
营业时间：早餐 06:30-10:00 600+10%
午餐 11:30-14:00 1280+10%
午茶 15:00-17:00 780+10%
晚餐 18:00-21:30 1580+10%
可否刷卡：可
优惠资讯：http://www.okurataipei.com.tw/?Psn=6852
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图文网志好读板: http://eric790215.pixnet.net/blog/post/217524664
台北大仓久和饭店是日本大仓饭店集团的旗下品牌
是非常标准的日资饭店
因此许多人员也都来自于日本
这次也有不少厨师及服务人员也都是日本人喔
虽然是日资饭店
buffet却是以欧风作为主题
基本上有许多不同的异国料理
但毕竟是日资饭店 日系元素也不少 也是有寿喜烧 天妇罗 生鱼料理等日本料理
环境介绍
桌椅主要都是木质的材质
整体的装潢看起来温暖舒适
餐桌间的距离尚可
用餐时气氛不算宁静 适合聚餐闲聊
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桌上都有类似竹蓆的日系餐垫(其实是塑胶制)
餐具架上有筷子及刀叉
不管是习惯用刀叉的西方人或习惯用筷子的东方人
都可以很轻松的选择自己习惯的餐具
真的非常体贴
海鲜区
海鲜区
有大量的生鱼片、生熟海鲜及寿司
这边最令大家疯狂的便是他们的生天使红虾
每只都非常大只且新鲜
算是非常高档的食材
沾点酱油便可以尝到鲜甜滋味
不过毕竟是生的 我也顶多吃三只就是极限了
另外红蟳与花蟹都是当季的食材
红蟳都有蟹黄
虽然不算大只 但是来到这里吃太大只也有些占胃
满满的生鱼片
有点可惜不是师傅在面前现切的生鱼片
但新鲜度依然保持得非常好
大抵上鲑鱼、鲔鱼、海鲡、旗鱼都有(其他的抱歉我吃不出来)
基本上会依照部位的不同排列
可以挑选自己喜欢的部位夹取
在这边我就疯狂夹了十来片呢
熟食区
其中一排的熟食区
这区有天妇罗、烤生蠔、担仔面及其他异国料理
最右边的部分有窑烤披萨、法式高丽菜卷、起酥羊肉卷、普罗旺斯洋芋(剩下一个实在想
不起来)
洋芋表现不错 可惜吃不了多少
起酥羊肉则略显普通
披萨似乎很好吃 看到不少人一直夹取
台湾人应该完全不想碰的现煮担仔面区
基本上就是给外国人品尝的囉
天妇罗
基本上师傅会不断的现炸补上去
炸虾不大只 因为并没有裹太多面衣
但却显得真材实料
这边的天妇罗面衣不厚
刚炸好非常好吃
推荐茄子和炸虾
熟食区
另外一边的熟食区
有西班牙海鲜炖饭、美式猪肋排、法式炖牛肉、俄罗斯酸奶番红花炖肉等多样异国菜色
都非常有特色 但好不好吃则见仁见智
毕竟异国料理的好坏很主观
其中推荐西班牙海鲜炖饭
海鲜给得很实在
饭的香料也很足
表面烘烤得有点硬的口感
整体来说很不错 可惜以吃buffet来说实在是有点占胃呀
前菜及手卷区
前菜与手卷区
前菜的部分我觉得还好
手卷还满推荐的
有师傅可以现点现做
这个是我点的辣鲔鱼手卷
海苔很脆 鲔鱼调味也不错
里面有些醋饭 如果怕占胃也可以请师傅不要加喔
现切料理区
烤鸭
除了整只烤鸭以外 还有鸭胸的部分
左下角是柳橙酱
师傅会帮你片好之后自行夹取
鸭胸不会干涩 薄片很顺口
寿喜烧
日资饭店的特色
基本上有专门的服务人员会帮你涮肉片
牛肉很不错
不过可惜的是到后面实在有点咸
建议早点取用喔
火腿
刚烤好的火腿看起来非常不错
师傅会切成厚片供大家夹取
有凤梨酱及黄芥末酱可以搭配
口感软嫩 肥瘦适中
不过真的不太小片就是了
同场特别加映: 现切牛排秀
吃到12:10
服务人员告知大家有现切牛排秀
由日本直派来的法式主厨 山口主厨来为大家处理盐烧菲力牛排
除了一般的buffet以外还能看到这样的现场表演
实在是噱头十足
这便是今天的主角(等等,不是山口主厨吗)
盐烧菲力牛排!!
将由月桂叶、百里香、迷迭香及虾夷葱醃制的菲力牛排 以大量的盐巴与蛋白混合后包裹
并送入烤箱烘烤后 将肉汁锁在肉中
听起来就非常强大
让我们来看看山口主厨的表演吧
首先 山口主厨拿出了铁锤 用力地将外围的粗盐敲开
看到盐块中的菲力牛排了
逐步将外层的盐块剥离
表层可以看到在牛肉上的醃料喔
山口主厨很用心地以刷子将牛肉表面的盐巴扫除
最后将牛肉取至鉆板上 将背面的盐粒也去除掉
将牛排片下
不过刚开始切得实在有点薄
我可是排在第一个领到牛排的!!(排超长的)
这菲力牛排不愧是由四种香料醃制而成
每一口的香料比例不尽相同 可以说是每口都有惊喜
香料调制得很不错 表面的盐也不会过多
可惜牛排切得稍薄 熟度上大约在7分左右 对我来说是稍嫌老了一些
另外要称赞一旁边附的法式奶油洋芋
奶油酱搭配起来很顺口 且表层还有烤得微焦的起司
这片则是后来补上的牛肉
与一开始表演用的盐烧菲力不同
这块没有醃料与盐块包裹
但是熟度上表现得比较好 大约介于3-5分熟
相当软嫩
而且可能到后面取用的人也不多了
师傅给的厚度增加不少
口感自然也变得更加厚实多汁
沙拉区
这区的蔬菜算是新鲜 也有不少日式凉拌菜(例如牛蒡丝、凉拌海带芽)
其中的华尔道夫沙拉还不错 有大量的苹果片
这边就碰得比较少一些了
饮料区
这边有咖啡、茶及新鲜果汁(抱歉没拍到)
果汁的部分有番茄汁、柳橙汁及新鲜葡萄柚汁
咖啡则分为不同的咖啡豆(各一台咖啡机)
我只有喝到葡萄柚汁 确定一定是新鲜现榨
而咖啡的部分则是喝美式黑咖啡
口味不错
搭配甜点很适合
甜点区
甜点柜 柜内的甜点在台上都有
甜点品项不少
虽然没有到超级多 但也足以满足各式口味了
这里的甜点对我来说都稍甜了一些
金砖巧克力蛋糕及芒果巧克力泡芙满好吃的
都很适合搭配咖啡
而生巧克力也是热门品项
小小一块尝起来入口即化 非常满足喔
面包及冰品区
面包样式非常少 就这么两条
看起来应该不错 但是由于胃的空间有限 并没有尝试
这里的冰淇淋都是Haagen Dazs的
对我来说是有点太甜
口味有六种任君选择喔
特别介绍这一小锅酒渍樱桃
一般buffet很少见
搭配冰淇淋简直是绝配!!
有机会一定要尝尝
总结
整体来说
欧风馆的餐点菜色不算超级多样
但是精致度比起一般buffet来得优秀许多
且有多种不同的异国料理
新鲜感也十足
推荐给喜欢精致胜于多样的朋友
食材的部分
基本上都非常新鲜
且大多都选用不错的食材
不会让人觉得用廉价食材混充的感觉
其中的牛排秀也兼具娱乐效果
(这部分算是最近的活动 之前第一次来的时候并没有看到)
且牛排表现也比一般buffet的烤牛排好上许多(许多buffet的烤牛排都干涩难入口)
这次是午餐时段用餐
晚餐的部分多了不少样的酒精饮料
包含鸡尾酒及红白酒等
而下午茶的时段则会比午餐少一些菜色
算是我个人满推荐的一家buffet
推荐给大家囉
资讯
早餐 06:30-10:00 600+10%
午餐 11:30-14:00 1280+10%
午茶 15:00-17:00 780+10%
晚餐 18:00-21:30 1580+10%
席次150位
地址: 台北市南京东路一段9号2楼
电话: 02-2181-5135