跟香港一样啊
好吃又赚得少的店 (对消费者来说就是花比较少钱吃到比较好的东西)
慢慢都关了
不止这间
公馆的四川华神也关了 (也是吃到饱)
湄南小镇生意这么好也关了 (也是吃到饱)
大家都是撑不住房租
像香港的弥敦道上 也只剩毛利超高的金饰店等著大陆客来敲一笔
但这些大家喜欢的老店 又该怎么生存下去?
东区那些饭店的BUFFET 现在都1200起跳
寒舍艾美还快1500 吃到的食材也没有真的好个五倍
炒房地产真的会把CP值高的店都逼死啊
※ 引述《Hongda (I will find my way.)》之铭言：
: http://www2.tvbstv.com/entry/539558
: 时间：2014/07/19 18:05
: 记者：王薏絜
: 摄影：林亚男
: 台北东区麻辣锅店密集，竞争激烈，老字号麻辣锅“知味房”在东区开
: 店12年，屹立多年，敌不过大环境将在明天吹熄灯号，因为光是房租从原
: 本的月租12万 5，现在是18万 5，明年还要涨到19万 5，另外食材成本几
: 乎通通涨了 2-3成，而这家店不限用餐时间，让客人自取想吃的食材，老
: 板说很多客人拿太多，食材被浪费也是成本增加的原因之一。
: 外面大太阳，里面开锅旺，非餐期也高朋满座，因为这家老字号麻辣锅
: 店“知味房”有近20年历史，在东区开店12年，20日即将吹熄灯号。
: 民众林先生：“ (吃) 11、12年有，结婚当天宴客完还有来吃。”
: 记者：“就这么爱就对了？”
: 民众林先生：“就老朋友，也吃了变老朋友了。”
: 民众吴小姐：“我吃大概14年有了，从单身吃到生完小孩还在吃。”
: 像这位吴小姐，全家大小特地来做最后巡礼，在麻辣锅店竞争激烈的东
: 区开店那么久，老板说已经做到“没赚头”，不得已得收起来。
: 麻辣锅店业者郑毓明：“原物料、租金，然后你还有电费，几乎所有你现
: 在要用的，都是上涨的。”
: 没有限制用餐时间，又不用收服务费，很多死忠顾客支持，但以房租来
: 看，12年前月租12万 5，现在18万 5，明年要涨到19万 5，而原物料更是
: 一直飙涨，以吃到饱火锅最常见的内脏食材来看，像是大肠头原本 1公斤
: 250 涨到 315，涨了 26%，牛筋从 1公斤 200现在是 270，涨幅 35%，而
: 牛肉、猪肉近期就涨了 2成。
: 民众吴先生：“火锅店或是烧烤店的话， (用餐限制) 都是 2个小时或1.5
: 个小时，这边食材又丰富，然后用餐时间又是无限的。”
: 可以无限量自己拿各种食材，很多人多拿吃不完容易浪费，现在越来越
: 多吃到饱麻辣锅改成用画菜单，店员再送上来，这样食物也比较容易控管，
: 这家随客人自由拿取，吸引像作家宅女小红、艺人张克帆、王彩桦都是座
: 上宾，但不敌什么都涨，老店只好收摊说掰掰。