其实爱喝鲜奶茶的我 真的忍不住想跳出来说说话
老实说 我认同原PO想要卖"自然"的奶茶给顾客的心
但是站在顾客的角度 会掏钱买"奶茶" 不就是想要喝有奶香有茶香融合的饮料吗?
为何要花很多钱去买一杯"自然"但淡而无味的"水"?
另外就是"特色"
每一家店 应该都要有它的特色
如果你的奶茶让顾客喝起来像掺了很多水的杯装饮料(如您说的 难喝不浓 奶香不够)
那和其他店家能做出区隔的特色在哪? (当然你也可以说:特色就是"不是水的饮料")
除非原PO可以很自信地说 天然=平淡 其他有茶奶香的饮料店他们都坏坏 乱加东西
除非原po可以很自信地说 市面上所有饮料店只要有茶香奶香的奶茶都有"添加物"
不然我觉得该检讨的是 顾客为什么会有这样的声音 是不是自己的功夫未到家!?
当然你也可以说 仍有少数的人认同你的想法 所以你是对的
BTW 迷客夏好好喝 (但其实相同的茶 糖奶比例差一点点 味道也仍会走钟...)
※ 引述《yuni790714 (yuni)》之铭言：
: 最近很多板友都在讨论鲜奶这件事情,
: 老实说, 小弟也是加盟台南某知名饮料店的,
: 我们很常听到一些顾客的评论，
: 像是
: 英国＿ 的鲜奶红茶超好喝，价钱贵，但我愿意付。
: 茶＿会 的鲜奶好香喔好浓喔～
: …之类的讨论
: 而那些顾客通常对于我家的拿铁鲜奶红茶评价是“难喝不浓、奶香不够”。
: 但在讨论为什么难喝前，我希望大家可以先想想几个问题，
: Ｑ：你从小到大买过的鲜奶，有哪个牌子的，真的可以浓的跟饮料店相比？
: 最成功行销最知名的鲜奶林凤营，有办法可以浓成那样吗？
: 台湾大大小小牧场的鲜奶，有办法可以浓成那样吗？
: 你单喝鲜奶的时候，鲜奶的味道应该是要清爽，香甜但自然。
: 但是为什么去饮料店喝的鲜奶，你就认为他要香浓到不可思议呢？
: 就因为大家心里都认为鲜奶茶要浓到不可思议才叫好喝，
: 于是那些店家，为了迎合大家的希望，开始使用炼乳奶油之类的添加物。
: 而继续坚持只使用鲜奶加茶的店家，就开始被嫌弃。
: Ｑ：为什么那些店家宁愿被嫌弃，不也添加炼乳奶油呢？
: 也许我的理由看起来很像是帮自己打广告，
: 但是我们是真的希望，
: 客人喝到的是真的茶香里面混著一丝鲜奶该有的清爽与奶香。
: 当然每间饮料店都有自己的特色，
: 但小弟真心希望每个看完这篇浅见后，可以深思一下，
: 你去饮料店是要买真正的鲜奶茶，还是不自然的鲜奶茶。
: 你还继续坚持喝不健康热量高的鲜奶茶吗？
: ｐｓ：
: 最近一直被批评后鲜奶红茶清淡无味后，
: 心情写照真的是“在笼中出生的鸟，认为飞翔是一种病。”阿！
※ 编辑: foolphen (124.9.200.23), 10/05/2014 21:01:24