最近很多板友都在讨论鲜奶这件事情,
老实说, 小弟也是加盟台南某知名饮料店的,
我们很常听到一些顾客的评论，
像是
英国＿ 的鲜奶红茶超好喝，价钱贵，但我愿意付。
茶＿会 的鲜奶好香喔好浓喔～
…之类的讨论
而那些顾客通常对于我家的拿铁鲜奶红茶评价是“难喝不浓、奶香不够”。
但在讨论为什么难喝前，我希望大家可以先想想几个问题，
Ｑ：你从小到大买过的鲜奶，有哪个牌子的，真的可以浓的跟饮料店相比？
最成功行销最知名的鲜奶林凤营，有办法可以浓成那样吗？
台湾大大小小牧场的鲜奶，有办法可以浓成那样吗？
你单喝鲜奶的时候，鲜奶的味道应该是要清爽，香甜但自然。
但是为什么去饮料店喝的鲜奶，你就认为他要香浓到不可思议呢？
就因为大家心里都认为鲜奶茶要浓到不可思议才叫好喝，
于是那些店家，为了迎合大家的希望，开始使用炼乳奶油之类的添加物。
而继续坚持只使用鲜奶加茶的店家，就开始被嫌弃。
Ｑ：为什么那些店家宁愿被嫌弃，不也添加炼乳奶油呢？
也许我的理由看起来很像是帮自己打广告，
但是我们是真的希望，
客人喝到的是真的茶香里面混著一丝鲜奶该有的清爽与奶香。
当然每间饮料店都有自己的特色，
但小弟真心希望每个看完这篇浅见后，可以深思一下，
你去饮料店是要买真正的鲜奶茶，还是不自然的鲜奶茶。
你还继续坚持喝不健康热量高的鲜奶茶吗？
ｐｓ：
最近一直被批评后鲜奶红茶清淡无味后，
心情写照真的是“在笼中出生的鸟，认为飞翔是一种病。”阿！
作者:
miku0309 (俄罗斯套娃)
2014-10-04 17:12:00最近喝鲜奶茶都会纪录一下心得 有些店是会有明显的鲜奶油味 有些是红茶太涩 有些又感觉有加水 以上这些价格大概都40元左右(中杯) 我觉得如果红茶不涩 然后只加鲜奶应该会很好喝 不会过浓又有自然的茶香奶香 到目前为止还是觉得家里自己煮的红茶加光X的鲜奶最好喝XD
作者:
silius (希里)
2014-10-04 17:32:00wish是加林凤营
作者:
maye (好想玩别人的猫)
2014-10-04 19:06:00有时候是茶的种类跟调配比例问题...我遇到喜欢的鲜奶茶店家有时候我会买他们的红茶回家自己加鲜奶，一样很好喝
作者:
ktui (OPENNN)
2014-10-04 19:25:00觉得摩斯热鲜奶茶好喝，comebuy红茶拿铁不喜欢
作者: miniruei (小馒头妈) 2014-10-04 20:35:00
觉得迷客夏好喝+1
作者:
newuyQ (newuyQ)
2014-10-04 23:27:00喜欢茶味重的鲜奶茶 comebuy也很喜欢~
作者:
newuyQ (newuyQ)
2014-10-04 23:29:00我喜欢喝清淡的鲜奶茶 可以站内信哪间吗~
作者: Kuroiro 2014-10-05 00:09:00
清淡无味的鲜奶茶应该是泡的手法有问题吧，茶够浓，加糖全脂鲜奶略煮一下，这样就能泡出有奶香茶味又够的奶茶了会清淡无味跟茶的味道很有关系，奶茶用的茶反而要浓到又苦又带涩感，这样奶糖一加下去马上就会转成醇香感自己在家泡都能泡出有奶香茶香的鲜奶茶了，会泡出让人觉得清淡无味又难喝的话，原po是不是该调整一下茶奶比例跟手法比较好？喝饮料是享受，大家当然会找好喝的来喝，如果只能喝难喝又无味的鲜奶茶，干脆把奶和茶分开喝算了。
通常会跳过家林凤营鲜奶的店...喜欢喝家光泉牛奶的
作者:
hijimi (机米)
2014-10-05 02:08:00comebuy的红茶拿铁喝得出只有茶+奶，喜欢茶味胜过奶味
作者:
nadoka (å°é‚£ 娜豆å¡)
2014-10-05 11:37:00台湾意外吗...看看胖达人事件 统一布丁事件...香精和化工才是在台湾赚钱的唯一出路...坚持下去吧 总是会有真正懂得好东西的顾客的纯天然的东西和化工品口感/成本不能相比也是事实另外 喜欢茶味胜过奶香+1
作者:
roder (å°Šé‡ q(￣︶￣)p 包容)
2014-10-05 14:02:00奶味要浓你直接喝牛奶不就好了?红茶拿铁应该是要茶味够浓不至于被奶味盖掉我记得有些店家会额外加鲜奶油下去增加你说的奶味
作者:
O800092000 (漸å‡ä¸é†«è¨ºæ‰€)
2014-10-05 14:39:00喜欢光泉 0奉迎一律抵制 附近还有用柳营的 赞
作者: a768789 (mickysho) 2014-10-05 18:15:00
喜欢茶味重的鲜奶茶 茶x会的鲜奶茶奶味有点过重
作者:
mufo (mufo)
2014-10-06 00:21:00我也想问林X营怎么了@@?
作者:
st51119 ( )
2014-10-06 00:37:00林X营是味全的呀....
作者: iamminky (minky) 2014-10-06 02:06:00
五十岚鲜奶茶超好喝欸 但我看他只有茶加鲜奶？？不过比例好像快1：1 因为我都喝无糖去冰所以店家都直接用倒的
作者:
wtt0331 (怪人退散ˊ_ˋy-~)
2014-10-06 10:35:0050岚和茶汤会好喝>///< 英国蓝就...
作者:
GoBabyYA (ya baby)
2014-10-06 20:16:00我的妈呀 上PTT这么久了还有人敢喝三字地名的牛奶喔????
作者:
entire (kamio)
2014-10-06 21:43:0050岚的红茶拿铁感觉不是纯茶泡的，加那一壶混浊物不知是啥
作者:
ad24 (挂网)
2014-10-06 22:24:00我也喜欢迷客夏的
E大，那壶叫锡兰红茶，煮完都会隔水冰镇，所以才会变成那种颜色
作者:
sam369 (ç¾Žé£Ÿæ–‡ç« è¨å®šç›®æ¨™1000篇)
2014-10-07 00:13:00只有迷客夏好喝
作者:
that110 (Nita蔗糖、姜、剥葡萄柚 )
2014-10-07 01:57:00拿铁奶味淡跟泡茶手法还有比例关系比较大，我自已工作过的饮料店（50岚跟清玉）都只有用茶加鲜奶。就算ㄧ样的茶比例，不同人泡、冰量差异仍然会影响味道。你应该自己多试看看，怎样能泡出好喝拿铁，而非怀疑别人都有加添加物
作者:
duola (朵拉)
2014-10-07 10:01:00推楼上
我喜欢喝鲜奶茶 会去外面买 也会自己煮 煮法是奶1:1水煮开丢茶叶/茶包 小火滚2-3min 这样煮出来不加糖也很香但我觉得一般店家不可能这样做 太伤本了 所以基本上我对饮料店的鲜奶茶没太多要求 最常买的是50岚 不晓得原PO店的比例是多少?如果是用平常做基底的红茶+鲜奶 那茶味一定不够 我觉得50岚之所以好喝 就是因为它拿铁用的红茶是另外泡的所以茶味够 但那茶如果拿来直接喝 我想应该不太美味...
作者:
sam369 (ç¾Žé£Ÿæ–‡ç« è¨å®šç›®æ¨™1000篇)
2014-10-07 15:59:00对ㄚ所以我感觉纯喝红茶５０兰的真的难喝
作者: babywin (Snow) 2014-10-09 01:37:00
看到林x营的店家直接跳过 怕怕 原po哪家也能告诉我吗？想去试试看
目前喝到最好喝的奶茶是自己泡的...然后蛮推荐大家用高大鲜乳泡奶茶，很香~~~只不过因应高大的特殊奶香味，阿萨姆这种口味淡的红茶不适合，我通常用小叶种，混一些锡兰添加涩感视心情添加少量玄米，或是直接整壶用薰香茶叶泡后来有自己推敲一个终极煮法 纯牛奶煮滚丢茶叶进去泡这种方法茶叶味道要非常重的，例如皇家婚礼然后快速冰镇，避免牛奶加热散发出的奶腥味只不过后来我精算成本，一杯要快200块就放弃了看来前阵子某艺人买到700元奶茶是便宜货
作者:
sam369 (ç¾Žé£Ÿæ–‡ç« è¨å®šç›®æ¨™1000篇)
2014-10-09 13:56:00楼上专业 高大鲜奶很不错喝 竹北夜市也可以喝
作者:
a291110 (好ㄅ)
2014-10-09 19:52:0050岚鲜奶茶有够难喝 为啥有人觉得好喝
作者:
Jasai (绅士探险家)
2014-10-09 20:10:00拜托抵制用黑心味X林凤X的饮料啊 这种黑心厂商不倒是台湾人之耻 在中国不敢乱搞 专门欺负台湾人
作者:
O800092000 (漸å‡ä¸é†«è¨ºæ‰€)
2014-10-09 20:49:00最好笑的是一堆人非0凤淫就不喝
英国X明明就不好喝 每个客人都有自己的偏好 店家本来就是要以稳固自己的客群为目标 一昧的迎合每位客人 自己的初衷只会被消耗殆尽 最后再来责怪客人很奇怪 这种店家真的很莫名
作者: leaveworld (一片片落叶) 2014-10-10 18:32:00
英国x上次喝过一口就倒掉…可能我点错种类吧
啊换个想法 他们是喝那种类的客人就随他们去嗄过路的在意那么多干嘛
英国BLUE我也觉得不好喝...加了鲜奶还让我喝不下
作者:
MK12 (MK)
2014-10-12 19:00:00红大宝就是用高大的 个人喝过十种以上连锁店 都没他好喝
作者:
adapt (  N)
2014-10-14 18:47:00乐华夜市也新开了家用高大鲜奶的饮料摊
作者: kelly5722 2014-10-19 15:29:00
比起鲜奶油我觉得茶精更不可取
作者:
huhubee (huhu)
2014-10-24 16:14:00加了鲜奶还有茶味的，不是鲜奶加的少就是用*精吧！我家