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[请益] 饱和脂肪转化为不饱和脂肪?

楼主: nbg23456 (nbg)   2022-05-28 13:14:31
今天借了本书看到以下内容：
https://i.imgur.com/w9WnSPo.jpg
饱和脂肪经过发酵可以转化为不饱和脂肪？
觉得很神奇，这是真的吗？
想向大家请益，谢谢。
作者: q347 (捕快)   2022-05-29 16:22:00
对阿
作者: fensuishingu (bianmihowpengyo)   2022-06-12 11:30:00
有的微生物有去饱和酶 所以算合理吧只是那一句"变成植物性油脂".... 是不是哪里怪怪的,感觉会误导一般大众
作者: tony15899 (急速せんこ~)   2022-06-15 15:41:00
猪油的不饱和脂肪酸并不低 超过50%
作者: shinane (开心最重要~)   2022-08-30 19:31:00
建议这本别看了，这书用词遣字很不理想... ps.我硕士专攻微生物XD
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