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[请益] 请问最近统一布丁的焦糖色素问题

楼主: dickenetee (干扁扁算我出来选也选不[)   2013-06-21 13:24:33
最近卫生署的新闻
含4-甲基咪唑的焦糖色素大量食用具有致癌性
那请问一般自行烘烤的焦糖 和焦糖色素 有何分别?
焦糖中也含有4-甲基咪唑嘛?
想请各位大大帮忙解答 谢谢^^
作者: Mrmo (哞...)   2013-06-21 23:49:00
三'四类的才有,自行烘烤的焦糖属第一类没有
作者: maryvictor (我都不懂了)   2013-06-22 11:22:00
但是使用者要确定你使用的是哪一类的焦糖色素吧
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