面团材料 / 面粉(中筋) 4杯、青菜汁 180g、蛋 2个、盐 2小匙
主料 / 虾仁 4两、鱿鱼 1条、胡萝卜片 半条、小白菜 3支、葱1支
调味料 / 盐 1小匙、胡椒粉 1/3小匙
做法 /
1、打蛋液入中筋面粉中，加入青菜汁和盐，揉成面团，放入塑胶袋中，醒20分钟后，擀
开成一大片状，从两端卷起折叠后切成0.3公分宽条状。
2、鱿鱼(花枝)切花切片备用。
3、滚水加入葱和米酒，入鱿鱼、虾仁汆烫捞起之后，再放入蟹肉汆烫捞 起备用。
4、面条入开水锅中煮熟后捞出，拌入一点油放凉。
5、入一大匙油，爆香葱段后，加入2碗水，盐、胡椒粉调味，入胡萝卜、海鲜料，滚开即
成高汤。
6、高汤煮开后，入面条、加入少许鸡粉，最后放入小白菜，即可盛盘。
【小叮咛】
青菜叶+水放入果汁机，滤掉菜渣后，即成青菜汁。
菠菜、青江菜，富含叶录素，适合打汁。
多余面条可抹上油，放入塑胶袋中，放冰箱冷藏保存。
代买食材:
虾仁 4两、鱿鱼 半条、胡萝卜片 半条、小白菜 8支、葱1支(逼店家用送的)
蛋两颗
http://www.youtube.com/watch?v=VVdr_el8UCM&feature=related
谢谢!