https://youtu.be/2ompl-_RXTI
想请问一下有switch的网友，我是照这影片泡鸳鸯奶茶
但是用switch关阀门，20g咖啡豆下50g的水的时候
并没有像影片那样有微淹过咖啡粉的感觉欸
如果在这阶段搅拌会变得很像在犁田...
是因为我咖啡粉还是偏粗所以水都直接下去了吗？
还是switch版本不同水位会不一样？
作者:
claymath (轮回的印记 藏在我眉宇)
2024-11-30 21:22:00老实说50g的水应该没那么多吧？
作者: pttwuok (阿哲) 2024-12-01 00:25:00
看起来偏粗可能性蛮大，可以调整看看
作者:
YCL13 (静默)
2024-12-01 09:28:00要磨细一点，我用20g就有点接近影片，影片是20g咖啡粉+一茶包，那个高度满合理的
作者: REDan25 (Dan) 2024-12-01 13:06:00
以为走错板
作者:
kikolo (dear)
2024-12-02 08:35:00搅拌水流来不及搅拌通常是粉太粗，需要磨细，但如果磨细导致口感不好，就需要放弃搅拌这动作
作者:
claymath (轮回的印记 藏在我眉宇)
2024-12-02 10:37:00磨细再加上搅拌 应该味道会很杂
那么用switch闷蒸的时候，水位是否要淹过咖啡粉呢用浸泡法的话
我用switch闷蒸水量是有把全部咖啡粉打湿底下开关打开，会有一点咖啡留下来
作者:
lane34 (甜甜的)
2024-12-06 08:38:00我有个问题 既然都浸泡了 闷蒸还要开阀门的意义是?一般闷蒸是要打湿粉 不可过多 那开不开阀门感觉差别不大就像用倒置爱乐压时我会先让粉都泡水 就跟关阀一样
作者: vein828 2024-12-06 17:06:00
开着空气比较不容易卡在粉堆里
作者: jshuang0802 2024-12-13 15:21:00
水一倒马上搅拌，不要等咖啡吸水＆排气...
作者:
lane34 (甜甜的)
2024-12-16 19:56:00我用爱乐压就是直接搅了不等它自己吸水排气才不太明白差别