几个月前买了V60 SWITCH(家用)跟山寨版(公司用)
冲煮的稳定性比自己注水好喝很多，已完全放弃一般手冲方式
现在夏天改用浸泡滤杯冲冰手冲(水温调高3-4度+研磨刻度调细+浸泡时间加长)
浸泡水量要减少，下壶直接放冰块。冲出来的冰咖啡比热的好喝不少
之前热的咖啡也是冲完等温度下降一点风味比较好
试的豆子不管1KG/6-7百的还是2千的艺妓(都是生豆自己烘)
都是冰的好过热的
现在在公司都去全家买冰块杯(冰块+杯子$15)，在公司冲冰手冲
家里的冰滴、冷粹器具都已经收起来.............
浓缩的冰美式更是不能比
唯一想到的差异就是刚萃取流下来的咖啡是先被冰块冷却
风味是否不像热的散发那么快?
作者:
jakkx (风蓝)
2024-07-15 22:01:00单纯是比较喜欢那个方向的风味吧。50度的温差感官不可能一样。喜不喜欢更是个人主观，这类的我玩过一轮结果现在喝冰的超过一半是用摩卡壶，手冲顺位放很后面
最近也是玩switch 个人还是觉得热的风味呈现上较完整。但也有一阵子很喜欢冰冲是因为浓度较高再用冰块去稀释比较不容易有苦涩，用switch后就没这个烦恼了
作者: vein828 2024-07-16 00:49:00
下次要喝热的时候你可以把原本冰块的部分换成热水试试？
热萃取液直接碰到冰块，香气预留高但会比较"收敛"感可以试试用冷的下壶接，萃取完再到到冰块里搅拌甜度会更丰满一点，不过也是要看萃取方式，可以都试试
作者:
chubbyguy (whitechubbyguy)
2024-07-16 09:34:00也可以试试看冲完包保鲜膜放隔夜再喝，个人感觉比加冰块冲味道更细致
作者:
gnor (牛奶)
2024-07-16 12:14:00推13楼 夏天也是多这样处理
我夏天也是跟你一样方式，不过也有可能出来嘴你冲热的技术不够好。萃取过多确实可能难喝，相反萃取不够会没感觉难喝，但有些风味body出来的感觉跟热喝是不一样
加冰块好喝 可以学whisky的喝法用大冰球减缓稀释问题
就是手冲技术不好（不讲究，连秤都懒的用）才会不管冷热都用switch滤杯啊
作者: luke1105 (杨州瘦马，辣一点) 2024-07-17 11:07:00
懒得手冲都用法压
Hario Switch是锥形滤杯 材质有玻璃和陶瓷聪明滤杯(Mr. Clever)是梯形滤杯 材质是耐热塑胶
我也蛮喜欢用sw冲冰咖啡，好奇大家数据都怎样啊 交流我用1Z K 刻度5.5+-0.5，预浸30秒，泡3分钟，中间搅拌两次，粉水冰比大约1：8： 10不知道大家都怎么用？
作者:
duane (同天内只计一次)
2024-07-20 14:05:00全家其实有卖冰块包，就是冰块杯不要杯子
冰块$13 冰块杯$15 7-11现在大杯冰块杯特价$10我现在上班日每天都在买 XD
作者:
casio0406 (casio0406)
2024-07-22 05:09:00论冰咖啡，手冲、浸泡、美式风味完全不同耶，轮流冲煮才不会腻13楼大的方式会想try看看
作者: slyheart (Slade Heathcott) 2024-07-24 00:39:00
有Switch后完全不想用其他滤杯了，稳定也不需要太多技术，只要豆子买得好就ok