各位前辈好
现在浸泡式滤杯越来越多元
陶瓷的也越来越普遍
如果杯测的冲煮方式用浸泡式滤杯来代替破渣的动作
感觉会更有效率 且不会喝到渣渣
平庸如我都可以想到这个方法
可是目前杯测中大家还是使用破渣的方式
应该是有不可替代的原因
向各位杯测前辈求教
目前浸泡式滤杯仍无法取代杯测冲煮法的原因
感谢回复
作者:
gyboy38 (gyboy)
2024-07-14 23:18:00杯测的优势在于杯数很多的时候，变因比较少。浸泡式滤杯确实可以达成相同目的，还不用破渣，不过如果一次要测10支豆子，就要买10个浸泡式滤杯，收纳有点占空间。
不是不行，是不方便 而且滤纸会吃掉一些味道真的生豆商在搞一次都五十八十支豆子 一只豆子三杯
作者:
OscarJeff (è—術與城市)
2024-07-15 03:51:00浸泡式滤杯也有不用滤纸的，也可选法式滤压壶，最主要还是如一楼所说比较花钱吧…
作者:
dddaiel (开心先生)
2024-07-15 08:32:00不讲成本光收纳空间就搞死了而且杯子比较好洗...浸泡滤杯觉得难洗 出来的味道也还好 现在我都泡茶用
作者:
Domos (没事发发废文)
2024-07-15 09:07:00真正的杯测不是在冷气房里，精致的桌子上摆不同产区精品豆，一杯一杯品鉴杯测是在生豆产区，偏僻的中南美或非洲农场/处理厂，用最快最有效率的方法识别这批上百公斤生豆的品质是否达标
作者:
eddy13 (eddy)
2024-07-15 13:21:00杯测已是一种标准方法，你有资格、有办法更改全世界在用的标准方法？
作者:
gyboy38 (gyboy)
2024-07-15 17:53:00分享一下自己的变通做法，用3个树酯V60，一样先杯测泡5分钟，汤匙喇喇欸，再倒V60过滤。我烘豆完要抓苦涩瑕疵，看能否出货，单纯杯测与冲煮端手冲差异太大。