大家好，连假最后一天兴冲冲的开了新豆想做杯拿铁结束这回合
却发现状况百出
最后甚至把磨豆机搞坏了(冏)
因为爬文没有找到一个比较接近的结论
因此上来请教
我用的咖啡机+磨豆机是 Breville 840+820
器材也刚买一年多一点
刚买机器时，磨豆机曾因为卡豆造成转轴脱落送修
维修后到这次才又出状况
这中间总共买过几种深焙豆子
1. 金杯咖啡豆
2. 鹿角咖啡豆
3. 欧客佬豆(烘焙时间约1~2个月内)
4. 虾皮某咖啡厅贩售豆(烘焙时间约1~2个月内)
其中前三包豆子研磨参数都差不多设定在
双杯份豆量20克、研磨细度设定9(这台机器研磨数字越小越细)
而在咖啡冲煮的过程除非豆子过于不新鲜，
不然压力都可以维持在9bar正常出杯，流速也都算正常
但今天尝试冲煮第四种从虾皮购买的深焙豆
却产生几个状况
1. 磨豆机需要设定到25~30才磨得动，研磨时间是前三包豆子的两倍左右
2. 研磨大小调粗后，我从20克一直降到18克都几乎萃取不出咖啡
，取下把手时咖啡粉局部呈现泥状
今天总共出了三杯咖啡，都是上述状况，不死心想做第四次测试磨豆机就say goodbye
这包咖啡是第一次尝试，店家也都是标示是义式深焙豆
烘焙日期大概是一个月前
我想请问这可能是什么问题导致整个研磨萃取过程跟其他豆子差异这么大...
另外就是这样盲狙豆结果这台磨豆机容错率这么小，满挫折的哈哈哈哈
也先谢谢大家的指教

没有照片 我猜是磨豆机寿命到了

你有没有固定在清磨豆机，尤其这台设计满烂的，你又都磨深培，如果没用气吹卡的粉应该不少，先问问维修费多少，如果太高，还不如买个手磨，反正深培应该很轻松，磨起来又没残粉问题比较省心，或是修好卖掉https://www.youtube.com/watch?v=7aZ1RNlbAIEhttps://www.youtube.com/watch?v=mupOSDemb7U

跟焙度关系大 我自己SOE不同豆子上下限大概1Z-X 2格2大格 (6小格) 1/6圈

它的深焙说不定是别人的浅焙…

看颜色不一定准，埃塞俄比亚、肯尼亚等高海拔的豆子也会比较硬。另外磨豆机一定要运转后，才能入豆，不然静摩擦力很大，会转不起来。

以前的中焙 现在都当深焙了喔?

烘到自称"深焙"还那么硬那么难磨，基本上就是烘焙末尾能量不足，多糖类转化度不够，所以才那么硬那么难磨然后因为风味物质氧化，所以内含一大堆二氧化碳萃取时二氧化碳过多而萃不动~对菜鸟来说，想要用家用咖啡机研磨萃取好萃的豆子最简单的辨别方式我觉得看一下豆体膨胀度有烘撑烘大的中深焙豆子，研磨萃取应该都不太困难

没在清磨豆机有点扯