[其它] 多人份应该要磨粗一点
楼主: mono781010 (mono) 2024-06-01 23:29:48
平常都用Hario V60 01滤杯，
标准15g的豆子，冲200cc水，
用kalita next G2第四格，
大概1分钟30秒冲完，
喝起来刚刚好perfect。
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但每次用Hario V60 02滤杯冲双人份，
30g的豆子，冲400cc水，
一样kalita next g2第四格，
一样1分钟30秒冲完，
每次冲出来都太苦，
请问冲双人份应该要比单人份多几格呢？
感谢前辈提点
标准15g的豆子，冲200cc水，
用kalita next G2第四格，
大概1分钟30秒冲完，
喝起来刚刚好perfect。
但每次用Hario V60 02滤杯冲双人份，
30g的豆子，冲400cc水，
一样kalita next g2第四格，
一样1分钟30秒冲完，
每次冲出来都太苦，
请问冲双人份应该要比单人份多几格呢？
感谢前辈提点
作者: victoy0909 (oyen) 2024-06-02 00:18:00
分2次或是水流大一点萃取时间不变，另外粉改25g看看
作者: mmonkeyboyy (great) 2024-06-02 01:31:00
你粉多了 下去的速度就变慢啊你得自己试啦 这跟粉的澎涨率什么的都有关就我自己经验是通常这算是微调类型的 例如果你的手冲可用范围是5~9 那你现在用7 理论上 8/9/10? 就差不多了 (上述只是举例)或是如一楼说的 水流大一点 但这个就...手要不抖Hario1/2我自己经验是用微调7.5/8之类的就解决了
作者: vein828 2024-06-02 03:21:00
粉层高度不一样萃取过程就不会一样，你需要为你的30g重新调整参数
作者: tengerinedog (橘子狗) 2024-06-02 07:56:00
30g豆子 01不会太小？
作者: cloud1017 (铜锣卫门) 2024-06-02 09:09:00
30g冲1分30秒太快了 应该会萃取不足
作者: Yilan995 (宜兰人) 2024-06-02 10:50:00
我也觉得是萃取不足，不一定是过萃才会苦，磨细点把时间拉长试试看或是多次断水，总之就是拉长时间，你再磨粗会更萃不足
作者: tengerinedog (橘子狗) 2024-06-02 11:11:00
要冲30g建议你换一个大一点的滤杯
作者: rugger5566 (Lady) 2024-06-02 22:09:00
可能是其他问题，02滤杯的孔洞比01大，流速应该是一样的，所以可能可以先改变水温、手冲煮法、水流大小之类的
作者: shilushi327 (ES) 2024-06-03 12:22:00
看起来是萃取不足，不要太纠结1分半冲完他，你粉量增加，还急着在一分半冲完，会出事，建议刻度不要变新手盲点：过萃，先有能力榨干豆子，再来考虑过萃问题，苦不等于过萃