饿死抬头
原本我使用Hario的V60-02树脂滤杯
这是新手入门推荐款，便宜又好上手
不过浅焙豆喝久了发现很多风味根本冲不出来
而且最近冲谷吉一直塞水，又容易有杂味
感觉就很糟蹋豆子还浪费钱
正巧最近刚好有摸摸购物金1000元
就下面一抓，败了KADOU 的星芒滤杯 极，还是很美的绀青蓝
等了两天，终于到货，今天直接实测
豆子 西达摩 水洗谷吉 罕贝拉 花蝶G1
水温92
豆量20.5g
粉水比1：15
用1z kplus 刻度是9
以粕谷哲的46法冲
首先先注水到45g左右做闷蒸
闷蒸时间抓30秒左右，这部分我主要看水下去的速度，开始变色我才第2注
接着绕圈注水到250g左右断水，让高度略微下降
然后第3注，直接注到347g，这边时间约为1：37-1：40
然后让水慢慢流下去，流到完时，大约就为2：40
意外地，香气出来了，而且口感也比以前好
只是有点水，我猜是粉水比太高，下次会降低再试试
因此推荐给各位，要换好的滤杯才冲得出好的风味
最好是选陶瓷的，尽量避免树脂或不锈钢的
这样可以避免降温太快影响风味
可惜公司不能拍照，所以无法附照片给各位.....

V60会塞水？ 风味冲不出来？粕谷哲46我记得就是v60但肋骨略有不同。你用你v6046冲也冲不出风味？有点不明白你要表达的，不过我看你滤杯还买不够多再买几个玩玩：p

是用什么水啊？

只有不会冲的人，没有贵就好的滤杯

研磨度?树脂降温太快我怎么觉得怪怪的

树脂不是什么吸热体不存在什么降温降温是被环境降温。陶瓷的吸热较多所以有些人要预热陶瓷以免一开始的水温被陶瓷吸走

赏心悦目的新玩具总是会让人心情愉悦倒是真的

理论上树脂滤杯的肋骨会比陶瓷尖锐啦 不过确实V60冲太浅的有机会塞车

我也会用塑胶v60，手上也有星芒，虽然星芒有感的比v60快但风味上并没有差那么多...

想钓小雨？？？

只能说你同时调整看看。如果可以最好都录下来看看。

陶瓷的冲煮温度会比树脂低，听起来比较像是萃取低了一点你感受风味变好才对

https://reurl.cc/r9k4YZ我之前有做过实验，树酯滤杯是保温相对好的材质。

树脂导热系数比陶瓷低那么多，热要跑哪，感觉派？

聪明滤杯或SWITCH屌打自己各种手冲 方便又稳定

我觉得推文都好客气XDD

我觉得刚好就是冲煮参数更适合这颗滤杯而已，调整一下一样可以用V60冲出相同的风味另外关于降温…粕谷哲其实还建议后段套冷水降温去冲呢

是谁在推三杯滤杯 0 0

笑！要神话某个滤杯前，其他器材也要说明啊！手冲壶和滤纸呢？只说滤杯？最好有这么扯啦！

有没有想过会塞是因为磨豆机的关系？

不负责猜测你的注水有调整空间，另外都买星芒了，顺便试试可乐哥的三国无双冲法，虽然那不限星芒用就是了

内文的冲煮叙述并不是四六法

很多风味冲不出来是什么意思 搅拌一下该有的就会出来吧然后 豆子没有的风味就是会没有啊（？）

综观上述，建议你直接花钱去咖啡厅喝吧

直接用james hoffmann得冲法就好了反正线拉高萃取率

你的46法跟谁学的 我看了很多教学影片没有一个跟你一样的XDD 首先粉水比1:15 是20g的粉兑300cc的水。前4成的水去调整甜味酸味 后六成的水去调整浓度 所以闷蒸跟第一注的水大概120克的水 看你自己调整 闷蒸水少味道偏甜 闷蒸水多味道偏酸 后面180克的水通常也会分段 看你对分 还是要分三段四段也都可以 重点是要流完再注水 你是自流的46法吗 再去重看教学影片好吗QwQ

不是的。我只是想说你手法上可能有你自己没注意到的差异

不用看手法 光粉水比就搞错了 而且后段基本也不会滴到完那都比较杂的咖啡水味 何况原po还多了更多的水 喝起来绝对不会是外面咖啡厅的味道（会不会太直白）

20g粉347g水=粉水比1:15是哪一国数学？

说不定这公式已经考虑到吸水误差

多数人说粉水比的水就是用水量，不是出杯的咖啡液量，20克1:15就是用水300克是说我从以前就很好奇，大家都在公司冲咖啡的吗？

你不用管咖啡粉吸多少水 假如是你的那种想法 人家会跟你讲XD 而且元食的教学也是最基础五段 每段60ml的水45秒让他去让它滴完 他还有特别讲 可能会有一段时间没有在滴水在等他残留的水溶出味道来 为什么要自作聪明加水就算了也没有照人家教学的去做 影片12分钟 教学6分钟 你全部的问题他都有讲 连粉水比20克的粉注300ml的水 获得大约260ml的咖啡都有讲 看完影片真的觉得根本来乱的

v60根本很傻瓜啊.....

V60跟三杯滤杯比起来，三杯滤杯流速比较快，尾韵比较不易

个人觉得温度太高 随着豆量多 温度要低一点 个人浅见虎记也有很多手冲相关的影片可以看一下 我大部分都是看小雨 元食 跟虎记 还有认识的咖啡店朋友偷师 哈哈

楼上叫人家学手冲看虎不要啦，嗯喔我觉得可以（谜之微笑），虎记太重感觉啦。看了一串我觉得原po也是有可能磨豆可以调整，是不是因为细粉、手法导致淹水换星芒才流速快。在试滤杯我都希望固定变量，v60星芒都一样手法，比方说不断水冲法，然后才改变手法比较，原po用v60不满意然后直接分享大家星芒46更好；有偏好滤杯很好我自己滤杯也8.9个，我自己还是最习惯v60 01 当我自己标准滤杯，设定一个标准冲法；其他变换型变换冲法。

粉水比是指总注水量 1:15就是20g粉注300g水如果20g粉冲完得到300g咖啡液 1:15是指粉液比

玩了其他滤杯最后只留V60，可能喝腻了或是新滤杯的风味目前的口味更喜欢

其实新手用三杯滤杯我觉得比较不容易学到东西，高流速滤杯容易有前段好味道，但如果要做手法去萃更多层次跟尾韵就会更困难

四六法是每次注水60g 断水间格45秒 总注水5次

V60这个老滤杯算是比较中庸，而且网络手法很多都是针对V60，所以可以从V60学好会更容易应对其他滤杯

通常用电子秤的会说粉水比 只看下壶刻度的会说粉液比

目前流行的高流速滤杯其实都是快速萃取前段为主。要做什么手法都很难如果豆子不好可以用高流速滤杯，但好豆子就太可惜了

虎记在这是黑掉了吗？ haha

因为不管是怎么误解，只要用两个滤杯的方式是相同的没有手法上的差异应该不会差这么多才对虎记…看过几个影片不太喜欢

比较爱装神弄鬼吧

影片还是不错看，介绍机器功能算是节奏控制的蛮好的不会废话一堆没重点也没字幕看了很痛苦随兴风格倒是无所谓，反正只看机器介绍。 XD有字幕+节奏控制得宜+重点到位，还是不错看

很多事情不是绝对的，早些年他会他断尾就飞走了不是？欸，我回文回到一半看到游戏直播就回错了啦TAT,抱歉

虎记业配，办团购，自己有销售的产品，都是鬼话连篇

断尾飞走是哪部 XD

单纯的开箱文就"可买可不买"XD

我原本要回,早些年的手冲,大家讲的粉水比是萃出来量,像蓝瓶的现场手冲,滤杯都是架离下壶才不会压在秤上断尾飞走是我在看黑暗灵魂游戏直播XD

我比较关心断尾飞走这件事 XD如果要精确就要用上下秤，一台好像要6600但我宁可把钱拿来买acaia lunar。也不要买上下秤 XD

2024年了义式布粉整粉工具这么多，还在教手播整粉是在搞笑吗？

哈哈，他不用手整粉我觉得才奇怪，也是个方法啦，只是可能会萃取不均

请问玻璃的冲起来怎么样

RS16玻璃的冲起来不错

用玻璃滤杯冲起来跟树脂V60口感不太一样

自己用的习惯就好，我是用怀汝的V60

就材质会直接间接的影响流速与水温。会喝起来不同是正常的

以你的总注水量跟时间来看，加上喝起来水水的，大概猜是萃取不足。如果要单注水量大，我会断水等前一注流完再冲；不然就是水柱稍缓，两者结果都是冲煮时间会拉长10几秒

其实按照他的说法纯粹只是高流速滤杯容易带来的前段香气高流速滤杯对新手比较友善，但最后要求更多时高流速滤杯就给不了更多口感了

不同并不是说好或不好而是不一样。就试试自己喜欢那个…

高流速滤杯的特性也就是层次少跟尾韵缺乏，所以觉得水掉是正常的。以K刀而言，使用高流速滤杯，磨细让萃取拉长，可能会换来一些杂味。尽量避免萃取尾段，末段注水以中央注水为主，不用等流完可以提早拿开滤杯不用去执著什么46法，那个没有用

塞水的部分就要先把通道打开 一开始多些中心注水

后来想想原Po是K刀，高流速滤杯说不定比较搭。如果你觉得目前的配法不错就从这个配法下去微调即可K刀没太多解法，如果你爱喝中深焙就比较搭，但如果是浅焙那就目前的冲法吧

https://www.youtube.com/watch?v=wmCW8xSWGZY 四六法你问哪一点不是 内文叙述还真的没半点是四六法

听起来是冲煮手法的问题…

不管是什么方法，目前觉得不错就目前手法下去微调即可。执著手法没必要

我突然知道问题了！你该不会不知道1z k plus可调整的范围不是只有一圈吧？如果是一圈的9，那磨出来的粉一定很细啊！不然v 60浅焙还会塞水，很没道理啊！

https://reurl.cc/Ze8DGp上面是1Z的建议刻度表k plus的9算蛮粗了。以前我k max用7.8

一样滤纸的滤杯根本没有差那么多，除非是浸泡式滤杯...粉水比跟46法跟一般人认知差异很大...

我K+用刻度6都不会积水了，你的9会塞非常的奇怪

星芒角度比较大，同样粉量倒下去，粉面积相对比较大，对新手比较友善，两个滤杯都很厉害，单看你怎么使用

树脂滤杯才保温 要讨论滤杯保温不如讨论手冲壶里水温换一个就冲出味道表示你可能不会冲或是不会喝

https://youtu.be/787e_KrEcEI?si=lnfII0aNOoDDurtq这个冲法要同时看秤跟计时器，但好处是同时控制时间跟注水量，也就不容易注水过大或过小如果你真的想抓问题点 也可以录影让板友们看看

其实也不用拍影片 只要能照教学影片一步一步完成 绝对比现在这样冲好喝 现在磨得粗注水又多 我都可以预想口感会有水水的感觉了@@ 而且46法明明是有用的 让你就算是手冲新手也可以冲出一定水准的咖啡 重点是请好好跟着步骤泡分五段注水就分五段 每段等45秒就等45秒 完全模拟一次泡看看喝看看 绝对比你自流的冲法强

46法应该是给不清楚自己适合什么手冲方式用的如果有自己找到的好方法，就可以不用理会46法了

问题原po自己都还没有找到适合的方式 这么多年直到换了滤杯才觉得有香气出来 还不太会走你就要他跑？所以既然原po自称是46法 就推荐他走回原点看自己的问题在哪

推冰瞳滤杯～

V60会塞水？ 风味冲不出来？粕谷哲46我记得就是v60但肋骨略有不同。你用你v6046冲也冲不出风味？有点不明白你要表达的，不过我看你滤杯还买不够多再买几个玩玩：p

是用什么水啊？

只有不会冲的人，没有贵就好的滤杯

研磨度?树脂降温太快我怎么觉得怪怪的

树脂不是什么吸热体不存在什么降温降温是被环境降温。陶瓷的吸热较多所以有些人要预热陶瓷以免一开始的水温被陶瓷吸走

赏心悦目的新玩具总是会让人心情愉悦倒是真的

理论上树脂滤杯的肋骨会比陶瓷尖锐啦 不过确实V60冲太浅的有机会塞车

我也会用塑胶v60，手上也有星芒，虽然星芒有感的比v60快但风味上并没有差那么多...

想钓小雨？？？

只能说你同时调整看看。如果可以最好都录下来看看。

陶瓷的冲煮温度会比树脂低，听起来比较像是萃取低了一点你感受风味变好才对

https://reurl.cc/r9k4YZ我之前有做过实验，树酯滤杯是保温相对好的材质。

树脂导热系数比陶瓷低那么多，热要跑哪，感觉派？

聪明滤杯或SWITCH屌打自己各种手冲 方便又稳定

我觉得推文都好客气XDD

我觉得刚好就是冲煮参数更适合这颗滤杯而已，调整一下一样可以用V60冲出相同的风味另外关于降温…粕谷哲其实还建议后段套冷水降温去冲呢

是谁在推三杯滤杯 0 0

笑！要神话某个滤杯前，其他器材也要说明啊！手冲壶和滤纸呢？只说滤杯？最好有这么扯啦！

有没有想过会塞是因为磨豆机的关系？

不负责猜测你的注水有调整空间，另外都买星芒了，顺便试试可乐哥的三国无双冲法，虽然那不限星芒用就是了

内文的冲煮叙述并不是四六法

很多风味冲不出来是什么意思 搅拌一下该有的就会出来吧然后 豆子没有的风味就是会没有啊（？）

综观上述，建议你直接花钱去咖啡厅喝吧

直接用james hoffmann得冲法就好了反正线拉高萃取率

你的46法跟谁学的 我看了很多教学影片没有一个跟你一样的XDD 首先粉水比1:15 是20g的粉兑300cc的水。前4成的水去调整甜味酸味 后六成的水去调整浓度 所以闷蒸跟第一注的水大概120克的水 看你自己调整 闷蒸水少味道偏甜 闷蒸水多味道偏酸 后面180克的水通常也会分段 看你对分 还是要分三段四段也都可以 重点是要流完再注水 你是自流的46法吗 再去重看教学影片好吗QwQ

不是的。我只是想说你手法上可能有你自己没注意到的差异

不用看手法 光粉水比就搞错了 而且后段基本也不会滴到完那都比较杂的咖啡水味 何况原po还多了更多的水 喝起来绝对不会是外面咖啡厅的味道（会不会太直白）

20g粉347g水=粉水比1:15是哪一国数学？

说不定这公式已经考虑到吸水误差

多数人说粉水比的水就是用水量，不是出杯的咖啡液量，20克1:15就是用水300克是说我从以前就很好奇，大家都在公司冲咖啡的吗？

你不用管咖啡粉吸多少水 假如是你的那种想法 人家会跟你讲XD 而且元食的教学也是最基础五段 每段60ml的水45秒让他去让它滴完 他还有特别讲 可能会有一段时间没有在滴水在等他残留的水溶出味道来 为什么要自作聪明加水就算了也没有照人家教学的去做 影片12分钟 教学6分钟 你全部的问题他都有讲 连粉水比20克的粉注300ml的水 获得大约260ml的咖啡都有讲 看完影片真的觉得根本来乱的

v60根本很傻瓜啊.....

V60跟三杯滤杯比起来，三杯滤杯流速比较快，尾韵比较不易

个人觉得温度太高 随着豆量多 温度要低一点 个人浅见虎记也有很多手冲相关的影片可以看一下 我大部分都是看小雨 元食 跟虎记 还有认识的咖啡店朋友偷师 哈哈

楼上叫人家学手冲看虎不要啦，嗯喔我觉得可以（谜之微笑），虎记太重感觉啦。看了一串我觉得原po也是有可能磨豆可以调整，是不是因为细粉、手法导致淹水换星芒才流速快。在试滤杯我都希望固定变量，v60星芒都一样手法，比方说不断水冲法，然后才改变手法比较，原po用v60不满意然后直接分享大家星芒46更好；有偏好滤杯很好我自己滤杯也8.9个，我自己还是最习惯v60 01 当我自己标准滤杯，设定一个标准冲法；其他变换型变换冲法。

粉水比是指总注水量 1:15就是20g粉注300g水如果20g粉冲完得到300g咖啡液 1:15是指粉液比

玩了其他滤杯最后只留V60，可能喝腻了或是新滤杯的风味目前的口味更喜欢

其实新手用三杯滤杯我觉得比较不容易学到东西，高流速滤杯容易有前段好味道，但如果要做手法去萃更多层次跟尾韵就会更困难

四六法是每次注水60g 断水间格45秒 总注水5次

V60这个老滤杯算是比较中庸，而且网络手法很多都是针对V60，所以可以从V60学好会更容易应对其他滤杯

通常用电子秤的会说粉水比 只看下壶刻度的会说粉液比

目前流行的高流速滤杯其实都是快速萃取前段为主。要做什么手法都很难如果豆子不好可以用高流速滤杯，但好豆子就太可惜了

虎记在这是黑掉了吗？ haha

因为不管是怎么误解，只要用两个滤杯的方式是相同的没有手法上的差异应该不会差这么多才对虎记…看过几个影片不太喜欢

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影片还是不错看，介绍机器功能算是节奏控制的蛮好的不会废话一堆没重点也没字幕看了很痛苦随兴风格倒是无所谓，反正只看机器介绍。 XD有字幕+节奏控制得宜+重点到位，还是不错看

很多事情不是绝对的，早些年他会他断尾就飞走了不是？欸，我回文回到一半看到游戏直播就回错了啦TAT,抱歉

虎记业配，办团购，自己有销售的产品，都是鬼话连篇

断尾飞走是哪部 XD

单纯的开箱文就"可买可不买"XD

我原本要回,早些年的手冲,大家讲的粉水比是萃出来量,像蓝瓶的现场手冲,滤杯都是架离下壶才不会压在秤上断尾飞走是我在看黑暗灵魂游戏直播XD

我比较关心断尾飞走这件事 XD如果要精确就要用上下秤，一台好像要6600但我宁可把钱拿来买acaia lunar。也不要买上下秤 XD

2024年了义式布粉整粉工具这么多，还在教手播整粉是在搞笑吗？

哈哈，他不用手整粉我觉得才奇怪，也是个方法啦，只是可能会萃取不均

请问玻璃的冲起来怎么样

RS16玻璃的冲起来不错

用玻璃滤杯冲起来跟树脂V60口感不太一样

自己用的习惯就好，我是用怀汝的V60

就材质会直接间接的影响流速与水温。会喝起来不同是正常的

以你的总注水量跟时间来看，加上喝起来水水的，大概猜是萃取不足。如果要单注水量大，我会断水等前一注流完再冲；不然就是水柱稍缓，两者结果都是冲煮时间会拉长10几秒

其实按照他的说法纯粹只是高流速滤杯容易带来的前段香气高流速滤杯对新手比较友善，但最后要求更多时高流速滤杯就给不了更多口感了

不同并不是说好或不好而是不一样。就试试自己喜欢那个…

高流速滤杯的特性也就是层次少跟尾韵缺乏，所以觉得水掉是正常的。以K刀而言，使用高流速滤杯，磨细让萃取拉长，可能会换来一些杂味。尽量避免萃取尾段，末段注水以中央注水为主，不用等流完可以提早拿开滤杯不用去执著什么46法，那个没有用

塞水的部分就要先把通道打开 一开始多些中心注水

后来想想原Po是K刀，高流速滤杯说不定比较搭。如果你觉得目前的配法不错就从这个配法下去微调即可K刀没太多解法，如果你爱喝中深焙就比较搭，但如果是浅焙那就目前的冲法吧

https://www.youtube.com/watch?v=wmCW8xSWGZY 四六法你问哪一点不是 内文叙述还真的没半点是四六法

听起来是冲煮手法的问题…

不管是什么方法，目前觉得不错就目前手法下去微调即可。执著手法没必要

我突然知道问题了！你该不会不知道1z k plus可调整的范围不是只有一圈吧？如果是一圈的9，那磨出来的粉一定很细啊！不然v 60浅焙还会塞水，很没道理啊！

https://reurl.cc/Ze8DGp上面是1Z的建议刻度表k plus的9算蛮粗了。以前我k max用7.8

一样滤纸的滤杯根本没有差那么多，除非是浸泡式滤杯...粉水比跟46法跟一般人认知差异很大...

我K+用刻度6都不会积水了，你的9会塞非常的奇怪

星芒角度比较大，同样粉量倒下去，粉面积相对比较大，对新手比较友善，两个滤杯都很厉害，单看你怎么使用

树脂滤杯才保温 要讨论滤杯保温不如讨论手冲壶里水温换一个就冲出味道表示你可能不会冲或是不会喝

https://youtu.be/787e_KrEcEI?si=lnfII0aNOoDDurtq这个冲法要同时看秤跟计时器，但好处是同时控制时间跟注水量，也就不容易注水过大或过小如果你真的想抓问题点 也可以录影让板友们看看

其实也不用拍影片 只要能照教学影片一步一步完成 绝对比现在这样冲好喝 现在磨得粗注水又多 我都可以预想口感会有水水的感觉了@@ 而且46法明明是有用的 让你就算是手冲新手也可以冲出一定水准的咖啡 重点是请好好跟着步骤泡分五段注水就分五段 每段等45秒就等45秒 完全模拟一次泡看看喝看看 绝对比你自流的冲法强

46法应该是给不清楚自己适合什么手冲方式用的如果有自己找到的好方法，就可以不用理会46法了

问题原po自己都还没有找到适合的方式 这么多年直到换了滤杯才觉得有香气出来 还不太会走你就要他跑？所以既然原po自称是46法 就推荐他走回原点看自己的问题在哪

推冰瞳滤杯～