如题
小弟以前都是去咖啡店买单品喝，偏好越酸越好
有次不知道在哪喝到艺妓(300+)觉得很好喝
但在竹北这没找到喜欢的味道
后来决定买了简单的器具打算自己买豆子慢慢喝
以下有些问题想请教版上高手
小弟偏好喝酸跟特殊味道
一天喝两杯大概30g
豆子大概是半磅500-1K上下
粉水比大概是15g:200g水约1:12-1:13
器材问题如下
目前是用虾皮上买的便宜细嘴壶
这个壶有个问题是出水有点太小，刚开始泡常常淹水变很苦
后面我是磨粗一点加上一开始大水冲中间改善满多的
要是有淹水就会移除最后段萃取
冲泡方式先闷蒸35秒左右
然后200g水大概是1:1冲，不会等完全干就会加最后的水
个人偏好酸的，而凉一点通常比较酸
所以水都是用快煮壶煮到90度附近
磨豆机的部分
用过300的手摇，20克就觉得手有点酸了(不知道是不是便宜货的关系)
现在是去Cama或好事多代磨，机型查过是Grinding master 890，刻度8-9
一次约磨半磅大概一周喝完
最近有点想投资一台磨豆机在犹豫3K上下的手摇或电磨
查了许久大概就是
1. 小飞马600n/601n
2. 1z Q2 / ZP6 / X Pro
电磨怕残粉跟细粉 手磨怕手酸
但查了许久评价，这价格带就是只推手磨
想请教上述选项跟代磨的机器风味会有明显差异吗?
因为刚入门怕玩了一下又不想玩，或者是懒得手摇就丢著了
另外是风味问题
刚开始尝试了许多豆子不过都喝不出那些特别的水果花香味只有不同但好喝的酸
小弟不太清楚产地差异只好把标签上的内容都打出来
1. 不知名艺妓(浅焙 哥伦比亚 内华达山脉 天堂庄园 厌氧蜜处理 艺妓 1638m)
这支是我目前喝过最喜欢的，跟其他喝过的味道差很多，但也是最贵(标价200g $1450)
不知道是不是因为处理法的关系? 还是这价格的品质真的差这么多?
店家是用Kalita大型，刻度7号半
假如我想喝类似这种口味不知道版上高手有没有推荐的?
2. 不知名豆子(浅中焙 哥伦比亚 天堂庄园 Castillo 1850m washed RED PLUM)
跟一号同店家，标200g $1080，但这包我都是用代磨grinding master 890
刻度我用了7-9，最后觉得9的大小跟一号店家磨出来的大小最像
这包就跟其他3/4号喝起来差不多
3. 宝贝艺妓 (利姆 果美村 2080M 日晒)
4. 果利艺妓 (班吉区 日晒 绿标)
4. Cxxx的莓果女伶
粉闻起来莓果味很重，刚冲好也很浓莓果味，但喝起来还好
以上
小弟自己满喜欢一号
但又不确定到底是产地还是处理法或者是磨豆机的差异
想询问各位大大如果喜欢一号的风味有哪些推荐的豆子吗?
谢谢!