如题！
预算两万五买磨豆机，目前这三台考虑中。
1.泰摩078
78的大平刀刀盘感觉真的很厉害，而且爬文国外多数都说很好。不过那半平刀半鬼齿的设
计让我有点觉得味道会不会是自己不喜欢的，但又有大刀盘的优势！
2.Vario+钢刀
这款经典磨豆机搭配ditting 平刀听说风味表现非常的优秀！好像是属于层次感分明的！
小缺点听说就是残粉的问题，不过好像有吹粉套件可以改善。
3.DF83v2
造型上最对小弟的胃口，但刀盘设计上好像是属于义式用的刀盘，不知道风味如何?
还请有使用过的前辈分享一下~
小弟本身喜欢的风味是层次分明，希望尽可能的可以喝得出咖啡豆包装上的风味，只手冲
不义式。
不追追求一味的甜感，或是一味的酸值。
谢谢大家！或是版上前辈们有更好的推荐都没关系！
再次感谢!

你现在用什么磨豆机？或者有什么喝过觉得不错的磨豆机？

我在等WPM ZP-1 看看有没有又符合你对残粉跟造型的追求

手冲25k预算我会推64mm平刀的磨豆机ode gen2之类的配ssp LS/MP绝对比上面列的那三台味道好

如果是SSP刀盘部分追求风味清晰的话，选多用途刀是不是比lab sweet好呢？

https://i.imgur.com/lhD8UyG.jpg 友人的朋友正在规划转型咖啡店，测试下来Vario钢刀属于酸值暗、层次平、解析弱、干净度普普的类型，目前是规划之后购入Mazzer Philos取代，理由是他们喜欢64MP的表现，该刀盘设计几何和MP相似都是没有预破碎区的设计，且品牌大外型美

刀盘的部分喝了才知道。磨豆机也是。但看你的说法我觉得先买个聪明滤杯先对照自己的手法看有没有小地方没注意到

Ode g2+ssp很不错，同事的办公室用机

大量量产机要做到满意还是自己稍微动手改一下会比较好平台基本上分平置刀盘跟送料器垂直刀盘有送料器送豆速度会比较均匀，但结构上稳定度不如平置很多有送料器的机种，平行校正容易跑掉所以从diy的角度来说，选择平置再去diy送豆机制比较理想从diy角度来说，基本平置df64+mp刀，自己做好平行再另改送豆单就粒径来说在十万以下机种应该也算是前几名简单的进豆控制像国外有df64v的铁片档豆版类似nz锁固方式要控制更好就要去印3d打印件来让豆子顺顺缓慢进豆当然啦，怕麻烦的话就现成完机买一买，反正粒径均匀未必好喝有时候想太多也不会比较好喝就是了

感谢各位板友的推荐！的确想太多真的会心累那如果一样都是SSP 64mm MP刀盘选择ODE gen2 或DF64是不是就没差了？谢谢～

df64+mp用家+1，目前也还在物色下一台升级

两台用同刀盘的话，味道差异不会很明显主要建议去看一些网络上的拆清影片，两者各自的拆清问题不同要看自己习惯哪种

好的，感谢大大！不过说也奇怪，大家对078手冲的看法如何？国外评价似乎很高！

我觉得以楼主叙述的风味来判断 你应该不会那么喜欢078它不是那种超高分辨率的风味 偏平衡

078手冲专用刀版本调低转速细粉会少到有点夸张，我觉得短时间内很难接受，我个人偏好064S低转速

本身有小富士鬼齿跟078s.觉得手冲078s也很好喝。

我有Vario陶瓷跟078s，个人偏好078s

ODE....如果你只有要手冲

我是前阵子跟虎记买twinbird全自动手冲～煮出来的咖啡很惊艳