这是从咖啡物理学这本书取得的灵感，
有一天突然想到我有Artisan可以记录温度，
不过手冲变量多，需要稳定的冲煮设备，买了咖啡王二代。
以下为固定的实验参数：
RO水360g，肯尼亚 多门处理厂 熟豆20g，粉径 1Z JS 0.8圈
第一组实验分别使用四个不同材质的滤杯，都用咖啡王二代冲煮。
1.Hario 黑色AS滤杯01，三洋滤纸(麻纤维01)
2.Hario 红色PP滤杯01，三洋滤纸(麻纤维01)
3.Hario 黑色粕谷哲陶制滤杯02，三洋滤纸(02浅焙用T92)
4.Kalita 金属蛋糕滤杯185，Kalita185蛋糕滤纸
滤纸排排站
https://imgur.com/WECK0jn.jpg
温度探针的架设方式
https://imgur.com/GUZHWJl.jpg
我自己平常用咖啡王+V60滤杯，中间会挖一个洞再开始冲，避免尖锥下方萃取不足，
但是实验时担心动到温度探针，所以没挖洞。
https://imgur.com/5gjmrVx.jpg
给水的时候很吵，当下气温22度。
https://imgur.com/1wyIJvH.jpg
淹水的王者 aka 粕谷哲滤杯
https://imgur.com/3FjYxUu.jpg
金属蛋糕滤杯
https://imgur.com/ggs8Vr9.jpg
以上四个滤杯的实验结果如下，
https://imgur.com/Ulc4U2v.jpg
咖啡王开始给水的时候温度会瞬间拉上去，大约闷蒸40秒，
后续会持续给水，给水的方式是花洒，曲线的尾端是机器停止给水时。
后面本来还有一段是水滴完，但是Artisan只显示到停止给水。
可以看出整个萃取过程中，树脂滤杯(蓝、橘线)是比较没有掉温度。
金属滤杯(红线)初期快速吸热之后，就也不太掉温度，符合金属特性。
但陶制滤杯(绿线)整个萃取过程的温度都是偏低的。
同场加映，浸泡式滤杯的温度记录。
1.虹吸壶，滤布
2.Hario Switch玻璃滤杯03，三洋滤纸(02浅焙用T92)
虹吸壶，水上来满了再下粉。
https://imgur.com/FSVFjKx.jpg
Switch是先下粉，再注滚水。
https://imgur.com/M7FXD5M.jpg
两者皆两分钟开始下水，其他参数同上组实验。
实验结果如下，
https://imgur.com/AY8cRrz.jpg
可以看到虹吸壶从头到尾都维持稳定的89度上下，
Swtich的温度稳定性也很好，可能是因为水量够多。
最后，是这6个实验的浓度vs萃取率的纪录，
https://imgur.com/VAk1MWV.jpg
可以看到两个树脂滤杯的萃取率都是偏低，可能是尖锥下层没有充分萃取的关系。
粕谷哲滤杯因为淹水的关系，浓度TDS高达1.69，
想说怎么少一颗，原来是跑出去图表外面，害我找很久。
喝起来最喜欢虹吸的咖啡，明显的黄金糖香气，其他5杯都没有。
我一直都最喜欢虹吸的风味，滤布用烘碗机烘干，也不像人家说的会发霉。
虽然结论与咖啡物理学书中相似，持温性是树脂滤杯最好，
特地做这个实验，还是希望对于破除玄学这件事情，使一点力。
不是要dis陶制滤杯，我自己也买了一直很想买的金属蛋糕滤杯，
它材质特性不好，冲完把手也因为导热变得很烫，没办法拿，把手的用意?
但我买它，是因为它很美，看着舒服，不是它冲煮的咖啡特别好喝。
我家做木材的，所以从小就喜欢原木，也喜欢陶器。
上次去莺歌逛街，在角落捡到一见如故的小杯子，杯测会都带它去。
https://imgur.com/pdblBMW.jpg
你可以说用老岩泥滤杯，因为看了爽，手感温润，所以咖啡更好喝。
但是说陶器有红外线，保温性比较强，多烧几次还更厉害，神棍吗?
想清楚，网红为什么推荐那个产品，而你又是为了什么掏钱。
PS:于12/21增加此段结论
感谢推文大大提醒，关于塑胶材质的风险。
其实我当初是因为半透明比较好看，买了AS树脂滤杯，
后来知道AS树脂耐热只有90度，为了GG的健康，
才又买了耐热120度的PP树脂滤杯。
本篇文章是想传达“咖啡是兼具理性与感性”，
但理性的部分时常被忽略，各种奇怪不合逻辑的论点，到处流窜。
简单实验就可以击败它，甚至很多论点只要思考一下，它就倒了。
本文是用麻烦的方式去证明，大家早就知道的“塑胶保温”，
但我自己原本对于树脂滤杯的想法是，没什么想法，直接pass它。
实验之后才确信，树脂滤杯的萃取效能最佳，CP值更是突破天际。
回归到感性的部分，
如果有亲友来访，我也不会拿树脂滤杯泡咖啡给他喝，
我会拿亮晶晶的蛋糕滤杯，或是很麻烦的虹吸壶出来用，
这是待客之道，也是展现品味的时刻，台语的"展"一下。