最近买了一个四杯份的 brikka induction,照着网络上的教学但发现出来的咖啡量都
很少。
我是加170毫升的热水跟金杯咖啡买的摩卡粉30公克，开电磁炉小火，最后把电磁炉
关掉等20秒左右，但出来的咖啡都只有90公克左右，而且没有crema，不知道是不是要晚
一
点关火？
看网络文章是说应该要有150公克，想请问我这样是正常的吗？或是我查的资讯
有误？ 谢谢

咖啡粉吸水加下壶残水很合理

若你是按照Brikka的水线指示加水，这煮出来的份量我觉得没有问题，我之前也都用Brikka 4杯份煮一壶当作两杯冰拿铁或美式的基底。若你期待4杯份摩卡壶煮出>150ml的咖啡，那要改用非加压款的摩卡壶，加水量不高于泄压阀，这样就办得到了，但是咖啡液浓度远低于brikka, 比较适合直接喝补充，Brikka壶建议按照指示加水，不要拉高到接近泄压阀，否则喷发后很容易满出来，到时候清理炉台很麻烦

谢谢大家

Crema出现与否跟好不好喝无关，brikka的crema也没办法跟义式机比较。建议针对煮出来的咖啡好不好喝来调整，不用执著于crema