#第41篇心得
标题不知道下什么，就写出二样器材名称
中秋节愉快，这篇让各位中秋节赏月的时候无聊看看 XDDDD
其实就是之前说的买到了越南滴滴壶，跟RS-16比较。
越南滴滴壶的泡法其实有蛮多不同介绍的。
这边我会比较单纯的简单介绍大家都知道的滴滴壶外。
就是采取跟RS-16略同的泡法去分析口感。
看看一百多块的滴滴壶，跟四千多块的RS-16比较下来，
RS-16是否真的那么值 ? 而滴滴壶是否能取代。
因为我买的RS-16是玻璃版本，但其实我有不锈钢版本的需求。
不过不锈钢版本有点天价。
如果滴滴壶的味道差不多，那么我就可以省一笔钱了。
https://i.imgur.com/xv1SIBY.jpg
因为我有看其他影片介绍知道滴滴壶最后压下去的配件会浮上来
灌满水需要全程手压住觉得有点蠢
所以有一个版本是旋入式的压板，我就买这个...
尺寸我是选择七号，因为大小容量会接近RS-16
直径是6.3cm/高6.4cm
大小杯就自己挑吧...
网页介绍八分满容量为135cc，
但我自己倒水测试大约满杯120cc
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先用热水烫过后，再来洗过，这步骤千万要做 XD
我有洗掉一些出厂的脏痕
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这是旋入式的压板配件
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杯子里面的样子~
https://i.imgur.com/9awt40R.jpg
大家买的应该都是同个牌子
https://i.imgur.com/FtR8IeM.jpg
跟RS-16摆在一起，7号滴滴杯比较宽但比较矮一点
很简单的东西直接开始测试吧....
无聊比较的，都抓跟RS-16差不多就好了。
咖啡粉参数跟热水温度以及粉水比都比照RS-16
没有抓到很精准，这种倒水的多少都会有误差。RS-16也一样
正常而言，RS-16按照浸泡方式大约是粉16克兑200克的水
我过往文章有简易介绍过了这边就不多提...
前面有说过7号滴滴壶我简单量过几次大约都是120cc
那就...9克粉吧...我只打算灌满冲一次
C40很方便的就是我粉杯一堆 XDDDDDD
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16克豆子
https://i.imgur.com/L6zWcai.jpg
9克豆子
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这样就可以同时玩了。
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先摆好。
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先磨好二杯豆子
滴滴壶很贴心地便宜又一整套。
上盖可以当底盘
RS-16的底盘我就拿云朵壶的盖子 XD
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C40的粉杯还有一个优点，直接覆蓋反著就倒好粉了
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开冲
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中间有旋入用的中柱，等会要用的
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我用85度的水，二边都先预浸
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滴滴壶这边要旋入后再来倒满热水。
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等等等等
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再等
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滴滴壶先完了
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好了，来说明口感了。
我特别为了喝喝看有没有出来咖啡豆的口感。
所以用的是伊索比亚的厌氧日晒豆。
如果层次有出来的话，酸值跟酒香都应该要带起来。
滴滴壶的咖啡香且很厚实，不苦但没有酸值，也没有酒香。
没太多层次。
RS-16的层次感蛮丰富的，酸香都有，有带起些许的酒香，
稍微冷却的时候酒香跟酸值都会越来越丰富。
所以最后一口我就直接丢冰块兑著喝了，从头到尾都不错的一杯。
也就是说，滴滴壶目前看来应该是无法取代RS-16金属杯了
虽然我是玻璃版本。但口感差别太大。
我看了一些网络说明，
其实滴滴壶用的咖啡粉应该是不用太好的单品，随便就好，
因为要最后都会加炼乳或者鲜奶等等。
所以出来厚实口感我想应该是没错的。
之后我会稍微改变滴滴壶冲法看看，
如水温到90度或者研磨刻度改变，加牛奶看看。
其实对滴滴壶的表现我并没有失望，
因为一百多块就有好玩的器材我很满意....
至于事后清洗方面....
滴滴壶的渣其实没RS-16好倒...所以还是洗手台冲一冲了。
https://i.imgur.com/UuQl2yF.jpg
而越南滴滴壶也是有专用滤纸可以买的，
有些教学也是说明要垫上滤纸，这次比较就通通是没滤纸的比较。
滴滴壶的网络教学比较多样化一点，
如水温从80度到90度都有人教学....
咖啡粉多少也没有一定，按照自己的口味。
要不要先预浸也都有不同教法。预浸方式也都有不同。
我是觉得这就是一个很随兴没有特定泡法的器材，
香气跟浓厚应该就是它的口感特点。
简单方便随便泡，这才是越南滴滴壶。
咖啡粉应该就随便喂就好了...
我看介绍是越南当地会泡得非常浓，像酱油一样，然后加炼乳。
所以滴滴壶就是厚实走向没错。
这次为了跟RS-16比较，所以参数是直接参考RS-16下去冲泡的。
0930补充
更改滴滴壶的冲法，以RS-16的冲法去冲~
16克的粉兑200克水。
这次不用压板
因为滴滴壶不太确定要补几次水，所以用秤下去秤200克的咖啡液为止
这次研磨克度C40加大一格~
改用91度水
因为知道滴滴壶用太好的豆子也是比较浪费，
所以用埃塞俄比亚8/24烘焙好的浅焙日晒豆...
因为有一段时间了，这个豆子我都拿来做意式。
试试看这种豆子给这二个滤杯出来的口感不知如何。
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16克粉
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粉的高度快要淹没中柱了
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滴滴壶用秤去秤出200克
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RS-16结束，大约五分多钟，此时滴滴壶大约只有产生126克
https://i.imgur.com/ldghlB8.jpg
滴滴壶结束，时间多了快一倍，为九分多钟
口感:
RS-16马上可以喝出有更好的酸值，蛮凸出的
滴滴壶初喝觉得是老橘皮的酸值，有点刺
带出些许苦涩，有沙沙咖啡渣的感觉。
滴滴壶不难喝但RS-16会顺口蛮多的。
剩下一些咖啡液
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直接随手抓加入冰块喝，试试看口味。
滴滴壶加入冰块后，会带起神奇回味的甘甜..XD
虽然主调性不变，但这个回味的甘甜太神奇...
当然苦也会增多一点。但不让人讨厌。
因为加入冰块，酸值也好一点了。
RS-16加入冰块，仍旧是一杯酸值突出的咖啡，
基本调性不变，也没有带起一丝苦涩，蛮稳定的呈现。
变成顺口的酸值突出冰咖啡。
当然要论好坏自然是RS-16依旧会好蛮多的。
但滴滴壶加入冰块变得好多，相信加入炼乳也会很够味的。
也就是说滴滴壶在原始设计中，就是加入冰块跟炼乳使用比较好。
基本上跟RS-16是完全不同的产品，也就没有取不取代的问题在了。
滴滴壶原本设计有压板，二次不同测试下来我认为压板还是有必要的。
因为第二次产生了苦涩感，这在第一次没出现过的。
我觉得还是别玩太多玩法，按照原本滴滴壶的设计下去冲泡，
就会得到原本该有的口感了。
而RS-16从头到尾风味呈现的都很稳定，很适合做冰咖啡冰好几天，
风味会越陈越香，
现在我正在喝四天前用RS-16泡好的冰咖啡，超好喝
有用滤纸..我觉得用完滤纸冰起咖啡后口感会更好...
现在做冰咖啡唯一指定RS-16，我就是只拿RS-16弄冰咖啡 XDD
而且一次要冰好几天，超棒...
RS-16的冰咖啡参数就自己抓了，这边我就卖个关子了...
自己的口感自己抓 XDDDDD
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