前阵子因缘际会下收了一套开元代理的义式机及义式磨豆机。(义式机型号 IB7 - Iberit
al,义式磨豆机型号 MXD - Macap)。
煮出来的浓缩抑或是加奶做成拿铁或卡布,喝的时候都感觉舌面和上颚有一股干燥的感觉
,而且还很持久。不晓得是不是风味轮上写的 dryness。
器材是:VST 20克滤杯 装20克粉、有做WDT、使用 Normcore 的定压填压器。
参数是:20克 in 40克 out 或是 30克 out 都试过。时间则是在 25~30 秒都试过。今天
是21秒得30克。
豆子则是网络上某知名卖家的深焙500$和中焙650$。上述参数这两种豆子都试过,都会有
那种干燥不适感。目前我无法控制的只有义式机和磨豆机,从侧面得知我好像是第三手。
想请问大家会有这种干燥不舒服的感觉,比较有可能是那方面的问题呢?