楼主:
hscc (hscc)
2023-07-10 19:38:38※ 引述《kingkiller (国王杀手●地狱骑士)》之铭言：
: 最近在研究烘豆
: 前天在台中某咖啡店买了生豆
: 买来包装都没打日期之类的讯息
: 烘完也觉得该有的风味没有展现
: 而且是豆子的外观看起来有点黄 可能水分很少
: 怀疑放很久的老豆
: 请问一下 网拍有没有哪一家比较推荐的
: 品质好生豆标示生产日期等资讯
刚好看到原文下面推文提到
“就算跟进口商直接拉整袋也不会有生产日期啊......”
所以就想来回一下，基本上生豆商进口是一定会有生产日期的，每一批货柜，只要是正规
进口的，资讯都是要交代的清清楚楚，包含产地、处理法、品种、等级、分级等，当然也
包含生产日期！
https://i.imgur.com/10iAyGd.jpg
上图是我们今年五月底到港的2023埃塞俄比亚耶加雪啡，这是一支来自CHELBA夏茉卡处理厂
的74110，处理方式是日晒，制造日期是2023年的3月28日。
至于所谓的制造日期怎么判定，原则上如果是水洗豆，我们会以产地后制完成到可以带壳
保存的那一天来算，日晒则是完成最后干燥。
https://i.imgur.com/iKWJZtS.jpg
另外我们在埃塞俄比亚精品豆的麻袋上也会商请产地协助印制明确的生产日期好方便我们的
客户来确认产品资讯。
所以跟进口商(生豆商)买是一定可以拿到制造日期或是进口日期的。
没有任何恶意，只是想传递正确讯息，祝福原po顺利买到心仪的新鲜生豆！