如题，最近练习拉花时在精进打奶泡的流程。看了一些教学影片以及爬文，打完奶泡后是
否要顺时针/逆时针摇晃钢杯，大家持不同意见。
必须要摇晃钢杯，以避免奶泡分层；
不用摇晃钢杯，以避免奶泡分层；
不用摇晃钢杯，直接倒缸；
多半是看到以上三个建议，不知道版友们觉得哪个有道理？我也想自己实验看看，不过目
前打奶泡以及拉花的手法很不稳定，所以就拉花成果来说也无法推论到底是不是摇晃钢杯
的问题。
谢谢大家！

现打现拉完全不用摇 很多只是养成习惯摇一下而已已分层最有效的混合方式应该是用两个钢杯倒来倒去

个人是喜欢倒钢，简单快速容错高，缺点是多洗一个但是看看萃取前的鸡丝头们，多洗个钢杯好像也还好

我都倒来倒去

是否摇晃钢杯有个前提，如果你奶泡发的好 (也不会有大泡，更不用敲桌面) 发完马上拉，晃不晃没差。可以参考 Emilee Byant 这支影片，第六第七点https://ppt.cc/fOSfBx

不用，但如果粗泡有点多可以敲一下后晃一下改善柔顺度，但有个前提是你会晃，晃不好反而分层会更严重

我是不倒缸哈哈，用力摇可以少洗钢杯

看你打的奶泡状况调整？