前两天在全联买UCC的深焙豆，
包装叫职人の珈琲.
老派的曼巴配豆.
说是二月在云林厂烘的，
出来的咖啡这样…
https://i.imgur.com/xlp3Lx8.mp4
crema厚到快三分之一,
视觉上冲击.
但味道就很老，
香气和后韵不够，甜感做不出来.
单喝和兑成美式都觉得偏薄。
加奶的话倒是有熟悉的传统拿铁风味，
巧克力调子很明显。
话说, 我是每天灌两次double义式, 几年了,
这几天用这只豆子这样喝
身体觉得怪怪的，在想是不是咖啡因超量，
包装袋上有写10g豆子咖啡因含量到14x毫克.
我每次double用到18克, 两次就36克,
换算是500+毫克的咖啡因..
直接爆FDA的每日建议值400...
听说义式萃出来的咖啡因是比较少的,
刚看Hoffmann的短片测了几家路边店的双份义式,
大约是90-150毫克之间.
https://www.youtube.com/shorts/_HvsxuM7ljs
小心得是欠咖啡因时可以用这只补~
作者:
cinko (cinko)
2023-04-20 00:27:00看豆子品种吧
作者:
jakkx (风蓝)
2023-04-20 00:28:00别想太多，萃取率总不会是100%吧……。
作者:
Jochum (荣耀归给上帝)
2023-04-20 00:39:00我也觉得是豆子品种的问题。有标示阿拉比卡的比例吗？
曼巴没做假的话100阿拉比卡阿 曼特宁+巴西商业豆在这豆子上找香气是不是来错地方了? 不过连后韵都没有就奇怪了 没香气、没甜感、没后韵 那有什么?
自己要买这类豆子，不买一些独立店。大公司当然多少$$就多少货色
超市卖的咖啡豆买了几次就再也不碰了,就算是没豆子了也不想买来垫档 一一
喝咖啡舒不舒服跟咖啡好不好比较有关，咖啡因其次就跟好酒还有烂酒，都有酒精，为啥一个喝得顺一个喝头痛自己的冲一天喝1/4磅以上都没事，喝超商两口心悸手抖
作者:
Aerials (systemofadown)
2023-04-20 09:40:00从来不缺咖啡因 只希望耐受度高一天可以每天喝好多杯
以化学式来看咖啡因、酒精都是一样的东西，不舒服应该是其他物质造成的
作者: kidz (拿剑是为了不用剑) 2023-04-20 12:12:00
阿拉比卡咖啡因 1.2%，假设咖啡因全淬出来，10g咖啡豆顶多120mg，你这140mg是被偷混了阿拉比卡吧说错 偷混罗布司塔
作者:
Icta ( )
2023-04-20 16:48:00阿拉比卡并不是只有1.2%咖啡因随着批次小于1.2%到大于1.5%都有可能而且通常那是讲生豆
作者: LSTR (LSTR) 2023-04-20 22:04:00
这跟喝牛奶拉肚子一样，要码就一直灌，提高耐受度，就不拉了你改每天灌两次UCC老派曼巴，一个月后身体应该就舒舒服服了不然就都不要喝就不会拉，最忌讳就是一下喝一下不喝，自找的
如果真的喝了不舒服就不要硬喝了，身体的感觉是最真的
作者: LSTR (LSTR) 2023-04-20 22:22:00
人的身体很奇妙，耐受度冲过去就是你的了，牛奶酒精咖啡都是
作者:
callTM (TMD)
2023-04-21 04:18:00就新鲜的深培吧。
豆子有问题 (虫蛀、发霉) 会让你有感的剂量远低于咖啡因拿自己身体做个实验 下次买他们家纯曼特宁看看会不会因为那份"巴" 通常都是商业豆
作者: LSTR (LSTR) 2023-04-21 10:30:00
任何豆保存不当都会发霉不限商业豆，网上有简易的测试方法，不过现在各种发酵法当道，闻起来都很像XD，没肠胃不适(应该)没事，头晕比较像剂量超过自身耐受，像我吃综合维他命一颗别人没事我就头晕，所以改客家吃法切半吃，既不晕头又省钱也保健，不然咖啡豆量也减半试试看
你的两杯espresso是一口气连喝还是早上一杯下午一杯？后者的话基本不会是咖啡因造成，他是会被代谢的
要看身体症状来判断是不是咖啡因造成，我以前极限是2杯double，就会有稍微心悸跟焦躁感，要练手法要试豆子就只能喝，慢慢的234杯习惯上去，停在4杯觉得不能再习惯下去了XD 因为体验过所以知道自己身体如果非心悸焦躁而是其他症状，那8成是豆子有问题
烂咖啡就放厕所鞋柜冰箱除湿除臭阿~喝掉伤身伤心没意义
作者:
YCL13 (静默)
2023-04-22 10:30:00不合自己的真不要勉强呀
作者:
Aerials (systemofadown)
2023-04-22 11:13:00难喝可以留着等之后买新磨豆机seasoning