你好，我又来了。先恭喜你们一家找到喜爱的拿铁比例。（咖啡真的很有玩趣）依你内文的敍述，浓缩咖啡液萃取的部分，想再给点建议。原则上粉杯的设计（自动、半自动、手压、pico、摩卡壶、9b之类的），都会希望被填入定量（正负1～2g内)的咖啡粉，主要是咖啡机设计，都会朝最佳萃取率靠拢。依你的内文，使用flair neo，粉杯装5g、10g皆萃取40cc(neo的粉杯一般可以装14～16g，看烘焙的程度）。应该是说，像neo这台手压咖啡机，气缸可装60cc的水，粉杯假设装15g，填压完+分水网盖上（这部份的空隙约还有2～3cc的水量空间），注热水到气缸内的记号线，然后做咖啡浓缩液（这是一般正常方式）。你的做法是减咖啡粉量（气缸+粉杯剩余空间变大），这样注入水量会增加，虽然你仍旧只取40cc浓缩液（猜你有用量杯、秤等工具）由于咖啡粉饼是配合咖啡机，你咖啡粉减量后，咖啡粉饼变薄，之后得到的萃取率、油脂等是否还能像原本正常粉饼厚度那样（浓缩咖啡液&通道效应）。其实你可以做个小实验，咖啡粉5g、10g、15g（原本的设计），然各压一杯40cc，10g的兑水变80cc，15g的兑水变120cc（相当于3组的粉水比是一样的），然后3组各取一小份喝看看比对一下。flair的分流器只有做给pro2使用，neo这台无法分杯（残念），不过想推荐你一个方式，善用小小汤匙（借用拉面的知识～如附图）图1（拉面王第12话）
https://i.imgur.com/x5kG7sm.jpghttps://i.imgur.com/zTFq6Qy.jpghttps://i.imgur.com/9ohjdlz.jpg希望浓缩咖啡液的分杯也适用这个方式。由于咖啡浓缩液含油脂且在表层，只要你汤匙搯的好，应该只要做一份浓缩（这样可以省去多做一杯的时间），就可以分成两杯14cc&26cc左右，然后各做一杯拿铁给老妈、老爸一起喝。至于你提到的压力表组（记得neo的机型约1700），金属活塞双o环，紧密度比较好，有数值可参考（如果你有想做浅焙豆拿铁给他们喝的话，是可以投资点钱买），一般深焙8～10bar，浅焙会降压约使用6～8bar ，有压力表参考更容易成功（浅焙水果风味拿铁，有机会一定要做给他们俩佬喝喝，但牛奶的比例记得再降低些，水果风味喝起来才比较明显）