[其它]请益-手冲表面都是泥状
楼主: renewang (弱水三千) 2022-12-09 15:18:14
在家是用V60 01滤杯, 浅培20克配300水差不多都能2分钟冲完
在公司跟同事分享, 改用V60 02滤杯, 浅培30-40克配450-600水. 但3分钟都流不完
冲完呈现就是边缘跟表面都是泥状物让水流不下去:
冲煮手法跟磨豆粗细都差不多, 水温都在92度. 但成就感差很多
只是家里是用1Z K手磨, 公司用泰摩C3
想知道是否是大小滤杯有什么需要注意跟调整的地方
谢谢
在公司跟同事分享, 改用V60 02滤杯, 浅培30-40克配450-600水. 但3分钟都流不完
冲完呈现就是边缘跟表面都是泥状物让水流不下去:
冲煮手法跟磨豆粗细都差不多, 水温都在92度. 但成就感差很多
只是家里是用1Z K手磨, 公司用泰摩C3
想知道是否是大小滤杯有什么需要注意跟调整的地方
谢谢
作者: Aerials (systemofadown) 2022-12-09 15:38:00
磨豆机的关系吧 看起来C3极细粉很多磨粗一点 或冲的时候用小水柱靠近水面冲减少扰动一次冲大份量豆子的也会比较难冲好
作者: zoutzuur (昆虫专家羽蛾) 2022-12-09 16:24:00
水拉太高？水柱太大？
作者: noesis (Jeffrey) 2022-12-09 16:28:00
你泡的量跟时间跟我差不多耶，不过我会筛细粉，最后一次注水前才把细粉倒入才注水我用KMAX其实细粉量不算少，30g豆，左右摇晃约30下，可以摇出1.5g的细粉
作者: littleconan 2022-12-09 16:31:00
你可以试着trouble shooting找出问题，例如先交换磨豆机，看状况是否排除，再换其他装备试试看。
作者: qwe88016 (东) 2022-12-09 17:01:00
粉跟水增加，要稍微加粗
作者: ChungLi5566 (中坜56哥) 2022-12-09 17:24:00
细粉太多 换一个磨豆机
作者: masala (masala.zone) 2022-12-09 17:27:00
YT有影片教学，豆量较多的冲法
作者: xxxrecoil (xxxrecoil) 2022-12-09 17:29:00
细粉太多，一直浸泡在水里面会有杂味
作者: YCL13 (静默) 2022-12-09 18:11:00
这细粉多到爆炸了呀
作者: Icta ( ) 2022-12-09 18:45:00
别的不说40g要用v60冲得跟20g一样是不太可能的
作者: fenderrb 2022-12-09 19:03:00
可能只是因为你磨太太太细了。
作者: MKIIjack (少则益) 2022-12-09 21:18:00
克数多可以粗 克数少可以细 味道喜欢就好 不喜欢可调水看看大水注持续注水细粉比较不会堆在底部 要仔细观察水流扰动滤纸也有差 我都用三洋麻漂白
作者: lifeful (来福佛) 2022-12-09 21:21:00
你这个不换磨豆机的条件下 就水大一点 或粉磨粗一点我V60冲40克豆子没调粗细也没塞成这样 这细粉是真的多
楼主: renewang (弱水三千) 2022-12-09 21:23:00
谢谢 我会先从调整磨豆机的方向尝试
作者: CJhang (Civil Jobs) 2022-12-09 21:30:00
像是调整成EK43
作者: yellowocean (walk to the sea) 2022-12-09 22:59:00
浅培豆量多的时候要粗一点，不然水下不去，泡太久杂味满满的，我也有类似经验。不然就是分两次冲。
作者: grey1001 (grey) 2022-12-10 00:40:00
我是觉得要先分类
作者: mars3712 2022-12-10 01:42:00
磨粗一点或是筛细粉，注水的时候尽量不要破坏粉墙
作者: JITER (噴出總在被洗後) 2022-12-10 02:04:00
02大概冲30克就极限了
作者: lin89710 (谷) 2022-12-10 05:08:00
泥状的冲到上面比沉到下面好 至少不会堵
作者: wwpuma (puma) 2022-12-10 07:42:00
粉磨粗，注水次数减少，试试看一刀流
作者: Yisai (eliumi) 2022-12-10 09:45:00
推18F
作者: asd56445 (小白Z) 2022-12-10 11:01:00
粉太系细或手冲壶嘴太小，导致注水太慢
作者: ross1103 (magical squid) 2022-12-10 11:14:00
没什么好说的 细粉多就是难救
作者: Domos (没事发发废文) 2022-12-10 12:01:00
https://i.imgur.com/aYYVttJ.jpgjames冲也是一堆泥
作者: jakkx (风蓝) 2022-12-10 12:03:00
就看你能不能控制。这个是预定3分结束已流干楼主是想早点结束到三分还没流完
作者: novarossi (whatever) 2022-12-10 12:45:00
杯壁都没什么粉，翻搅太严重了我的话会缩小水柱
作者: newererw (认识是感情的开始) 2022-12-10 14:55:00
james似乎是很均匀的细，跟楼主粗细不均的状况有点不同
作者: CJhang (Civil Jobs) 2022-12-10 15:08:00
作者: Vladivostok (海参崴) 2022-12-10 17:04:00
喝起来怎样？如果味道都出来，不用在意冲完的长相吧...
作者: cloud1017 (铜锣卫门) 2022-12-10 19:49:00
泰摩C3是义式六芯刀 磨手冲刻度细粉会很多
作者: ruinfish (fish) 2022-12-10 21:50:00
喝起来没有过萃就行，有的话再调粗
作者: Enzofulgura (Enzo) 2022-12-11 00:47:00
我一样用泰摩C3 你这粉细的太夸张了 粉粒大小像砂糖那样就好 再微调口味再微调粗细度水量温度等参数去找到好的口感