https://youtu.be/JliCCMEtTfA
之前有摩卡壶到底算不算浓缩
3:01 摩卡壶是好喝且很浓的咖啡
15:00 咖啡豆能冷冻，但是要用就拿出来别放回去
15:45 氮气咖啡，看来我应该要多出去走走了

冷冻咖啡豆要确定密封够好 解冻水气不会跑进豆子里

推~~

所以连James Hoffmann也推荐想喝浓缩的人可以尝试用摩卡壶或爱乐压耶....(笔记)

他用的字是Strong

我推荐可以从便利商店美式开始喝。这需要特别笔记？

不过看来有人认为想喝espresso的就一定要买义式机阿

如果说想要浓密的Crema 的话传统的摩卡壶可能就不适合了没错，其他变体的摩卡壶先不论的话

Hoffmann影片就讲了，espresso的定义就是机器做的，若不想买机器，可以用爱压乐或摩卡壶做浓咖啡(strong coffee)

回到最一开始发文问的问题，对于只喝过手冲的人，广义的浓缩咖啡做法都值得尝试，如果目标很明确就是espresso那就得用义式机，能回应当事人的需求就好

h也误导的太严重了.想喝浓缩咖啡跟浓咖啡 是二回事

Hoffman是说espresso只能用机器做，想喝浓咖啡又没有机器的话可以用爱乐压或摩卡壶制作“浓咖啡”，不是说摩卡壶做出来是espresso。GQ都上好字幕了应该没什么误会的空间

笔记写错记得改哦 免的0分

三楼乱翻一通...

霍夫曼说的是浓缩咖啡在定义下达成需要一定的设备跟条件，如果想喝“浓”咖啡用摩卡壶可以，他可没说弄出来是浓缩呀......

摩卡壶弄出来的浓咖啡只有速度快的优点，味道真的是不太喜欢

没啥好纠结呀，esp.就是要符合条件、形式至于其他方式...就是其他爱叫什么叫什么

Bialetti Brikka brings the unmistakable pleasure ofreal espresso coffee to your home.Brikka带来的只是感受:) 但这没什好吵，如果习惯这种滥用

我觉得只要"有人定义"也"有人买单"，那就可以是一派说法

我可没说*Hoffmann说摩卡壶/爱乐压做出来的是espresso*, 可是他推荐摩卡壶/爱乐压给想喝espresso的人是事实没错吧？对于不想买机器的人也是种选择啊

没有啊，他说的是如果你只想喝很浓很浓的咖啡可以用这些，他没有说如果你想喝浓缩可以用这些XD

我比较意外有人在做无咖啡因种咖啡豆 以后可以一天喝十杯了吗

低因处理咖啡在欧美应该能见度比台湾高不少天然低因品种就比较可遇不可求

东西就不一样，你要叫你家的狗是猫你家的时，但走出门外大家还是认为那是狗有人阅读能力真的不行....识读能力加强一下有助人生的

嗯?没说他们一样阿,只是可以换个设备来达到类似

就不一样啊

没关系,反正各人见解不同囉

你误解JH的话好意思这样说喔

你傍晚说的还可以，但你早上推文那几句就是觉得是两者等于呀，还有有在7F那句XD 浓缩就跟浓的咖啡不一样呀XDDD

挖哩，强占espresso定义，现在连浓缩定义也要抢去了金泽手冲浓缩也是浓缩耶

好了啦 这里的浓缩是指espresso

我中文还可以，够浓的咖啡就是浓缩，这就是中文好吗

你走去店里说我要一杯浓缩咖啡上来的是啥？还不是espresso

我就说人不是24hr在店里~我也会看YT不想纠缠，就这样~你觉得怎样都好

走出自己的小世界啦 咖啡中文浓缩意思通常就是espresso浓缩咖啡=espresso 很难理解？你要自定义可以啊 跟别人沟通有障碍而已

很难理解，我常在冲手冲浓缩是日系流派常用的技术去一般的咖啡店浓缩就是espresso，我在聊日式手冲时浓缩就可能是金泽法浓缩液

浓缩咖啡=espresso是大众理解

好了，你自己觉得就好囉~不纠缠ok??

手冲再怎么浓也比不上espresso反正我没差啊 你出门还是照我逻辑讲话啊 再网络上纠缠地是妳吧

我不知道你能不能理解醇厚度与深沉度的差异你自己觉得你那套万古皆准，啊我说有很多种讲法到底是谁在闹阿

我不知道你能不能理解espresso喝起来跟其他的差异

语言有人这样用，就是有这种说法，这就是事实

我能理解，但你觉得的那种"浓咖啡"就是有一票人称他做espresso，JH也就是一家之言，我觉得也不错你才跳针吧，不面对事实

普世价值不是如此

太好了~意大利人自己在普世价值之外

啊我之前不都po影片，摩卡壶官网介绍也叫espresso maker

一直期待用同样名称称呼同一个东西，我很担心你跟其

这问题就是台式拉面是不是日式拉面一样

*不同的东西我很担心你跟其他正常人的沟通

跟拉面完全不一样好吗别在乱比

但有时候一百块的拉面，我们在一些语境下也会称日式谁乱比阿，光板上就吵翻，你还觉得只有你一种标准吗?

只要你在一直吵啊

只有一种标准哪会那么多争议?

本来大家公认浓缩咖啡就等于espresso啊 你觉得不是好啦 在网络嘴硬 出门点餐嘴软前几篇才讨论怎么单喝浓缩咖啡，有人拿摩卡壶手冲乱入吗 没有嘛你怎么不去那篇下面吵呢？

你是24hr在咖啡馆欧?你去日式手冲店点浓缩看他有没有espresso可以出给你

你还没回答我怎么不去那篇下面纠正大家呢？我来帮你内心解答啦 因为你内心知道浓缩咖啡这个词是

我这篇在说"浓缩"结果你又跳出来，挖连中文也要强占

笑死~我东西双修，每天早上手冲浓缩深焙加奶给我妈喝

没有强占欸 老兄 事实就是如此

你自己玩得窄，不要在那边撑啦

人家语意浓缩就是指espresso你突然跳出来说不对，那上面那几篇讨论那么热烈你怎么不去纠正？别欢了啦金拍看

抱歉欧，摩卡壶做的是否为espresso我觉得还可以讨论摩卡壶弄出来够浓的咖啡绝对可以称做浓缩因为"浓缩"的中文意义就是这样，我母语学中文

你觉得有得讨论 你的事啊 你要写在你的日记本ok啊 但跟人这样讲会听不懂

你自己要把浓缩=espresso这样连结是你的事

你一直闪避我的问题 妳怎么不去纠正上面那几篇呢 大家都这样用啊

不想面对事实在那边旋

老兄 你还是闪来闪去

我纠正啥~因为只有你在那边缠阿

https://i.imgur.com/3rjpZaR.jpg<Espresso咖啡圣经>作者，你不要在旋转了啦

老兄 我po的那篇已经说了 这根本放屁 味道根本不一样jh已经明说了啦 要往上拉吗

自己虾定义还要别人都跟，真的是..收工

https://i.imgur.com/4Mt9dgo.png原来JH是虾定义喔你自己提浓缩咖啡器具都没提到摩卡壶了所以我才说你根本是硬杠

摩卡壶是我很多年在用的，很久没用了所以我并没那么熟悉所以我个人并不会推荐我并不熟悉的产品。但是以我目前的认识，摩卡壶认真煮会很有东西玩以摩卡壶的设计，的确做不出一般我们习惯讲的那种高稠度的espresso，但他做得出"很浓的咖啡"而这种"很浓的咖啡"，在某些语境或宽松定义下的确有人把他称做"espresso"，虽然一般我个人也不会这样说，但我尊重这样的事实，就是在强调这点而已

这样也可以吵==

爱乐压“浓缩”套件

就是容易吵，SCAA才会定义espresso的萃取标准，这就像现在米粉就是规定用稻米做的，你要坚持混麦、玉米粉的才是米粉就不合规定一样。

结果scaa的标准，也把6bar萃排除在外，那这样怎么算?所以相较之下我还比较喜欢JH的定义，更为宽范一些

你都说JH是虾定义了 现在说喜欢？精神分裂？

所以刘家维的Espresso咖啡圣经定义摩卡壶浓缩>其他??

以萃取标准来看6Bar就不是标准的espresso，6<9很好算阿

那么所以标准espresso既没涵盖经典杠杆机，也没涵盖最新流行的一些萃取法。所以也就是某种特定espresso类型我是说你定义 中文的 浓缩=espresso是虾定义，我可没说JH的定义不好。但JH的定义也是比SCAA定义的浓缩宽泛我从来没有说 谁>谁 ，一直强调根据不同定义跟语境会有不同的说法，这就是一个需要相互尊重的事实而已

https://i.imgur.com/4Mt9dgo.png好了啦 讨论浓缩你也是回答这些都知道语境这两个字上面还硬杠，上面推文意思很明显浓缩就是指espresso你这行为跟去711点拿铁说其实拿铁是牛奶我要牛奶一样荒谬

https://imgur.com/2oshUjW人家有标明浓缩(义式)，并且摩卡壶也是第一个选项https://i.imgur.com/rDynlex.jpg我不明白在这样的文章下推荐摩卡壶有什么问题

然后我不熟摩卡壶我推其他东西也是我的主观偏好有啥问题

你常提到的圣经作者怎么又转弯了

为啥玩咖啡玩到最后会爱穿小鞋啊?所以我说有语境差别阿~介绍摩卡壶的时候说是浓缩没问题

你明知他要的是espresso，然后他说小白嗨分不清楚，还硬说摩卡也可以，我是他听到这种建议真的跑去买摩卡壶，他喝下去第一口下一步就是咖啡泼你脸上

不知道耶，只有你会这样的问题吧~他去买5k的半自动就不会觉得喝起来跟外面不一样吗?

浓缩咖啡大家认知就是espresso，上面推文是这样，一般人认知也是这样，星巴克，you know?不然有人会以为浓缩是果汁还是洗衣精吗

okok~找那么多"不一般"的案例你一直要说一般人怎样怎样

我po的那篇就不只一个跟我一样说了

所以结论就"互相尊重"就好有那么难?

我怎么没看到有尊重新手的问题人家问题语意你有理解吗？还是只是想秀优越？

不知道耶，你去问问意大利人为什么要害新手你才自以为优越，贬低历史 贬低文化 贬低经典器材吧

奇怪 意大利人有看ptt看中文吗？而且意大利人也是会理解他的问题是要espreeso啦呵呵呵有人讲不过开始崩溃了 器材没有优劣但有区别硬要说一样根本豪小

我一直在说"不一样"你在那边鬼打墙

老兄 跳针硬杠的是你欸 这篇推文有人说浓缩也戳到你的毛

浓缩咖啡跟浓咖啡不一样，这句也可以戳到你跑来跳针什么浓缩咖啡不是espresso

不然中文的浓缩是什么?够浓的咖啡就可以称为浓缩

人家语意是如此 通用用法也是这样，这样你也玻璃心碎

忽然发现L跟S之前就在别版战过伊维菌，真是从南天门战到蓬莱东路

伊维菌？现在还有谁在提那个 XD

我只是代贴转po，文章不是我写的~原来这么有缘阿幸会~难怪笔战起来这么有fu~~

同意楼上，espresso的意义多数共识显然有随时代转移，现在讲摩卡壶如果讲类浓缩，应该多数人都可接受吧

嗯啊~所以我满喜欢JH的用machine的定义符合多数人认识也够宽松能蕴含大多数的器材

他可没说摩卡壶是浓缩...

接驳车都能当类火车了 摩卡壶当类浓缩应该没人有意见XD

浓缩是中文耶...说义式浓缩=espresso 还ok摩卡壶是类义式浓缩~这种说法应该大家都能接受吧~

你又来了老兄 你要整天吵这个可能真的要从南极吵到北极大家都知道浓缩指的是espresso，你就别假装不知道了

不然勒~咖啡领域就有各种浓缩，讲清楚不好吗谁在装啊? 你高兴就好..

没啊 一般人 圈子里 浓缩认知就是espresso星巴克 懂？

所以我就说那是你的圈子阿

生活圈有各种浓缩啊 浓缩果汁浓缩洗衣精

法兰绒浓缩 金泽法浓缩 爱乐压浓缩 blablabla

对阿你都知道这个是很宽泛的词

大家会讲法兰绒 金泽 爱乐压 不会讲浓缩

为什么我在家看影片教学的就不算?语言是拿来用的老大要不要国文老师教你一下浓缩是什么意思?

自爽没人听得懂当然不算啊你要不要走出门看看世界长什么样子？玻璃心成这样怎么活啊讲个浓缩也跳脚

这整篇 加前面几篇都嘛这样讲这翻译好烂喔 后面的style完全没翻到啊谁翻的你要把这种翻译当宝我也是笑笑

语言有人用，就是一派说法~就这么简单

翻译错误也是一派啊 错误得那派

够浓的东西，大多需要稀释饮用，就是浓缩

现在在说中文的"浓缩咖啡"耶，跳针??

老兄 你自己贴的那篇标题中文跟英文就对不上啊

我可没在坚持爱乐压是espresso~但爱乐压做出够浓的咖啡

按照现在说法 就是类浓缩咖啡espresso style

espresso style翻译翻译 师爷 翻译翻译 什么是espresso style

你说 义式浓缩=espresso 我ok阿浓缩咖啡，你用任何方法弄够浓都是浓缩咖啡啦

师爷 翻译翻译 什么是espresso style 翻译翻译 什么是他妈的espresso 他妈的style

类义式浓缩的浓缩咖啡ok?

师爷 翻译翻译

义式浓缩风格的浓缩咖啡~可以吧~~

师爷 翻译翻译

置板凳

我鸡排刚炸好就结束了吗

咖啡刚煮好就结束惹ㄇ

鸡排的定义对吗?不然只能称作油炸鸡肉

只能叫炸鸡胸 鸡腿鸡翅等都不可以

所以我说9B......(ry

完全看不懂爱乐压那张图想佐证什么==贴了图说爱乐压做得出够浓的咖啡 然后图上写着他做出来的是义式风格的咖啡不是在自打脸？

因为已经从"espresso"战到中文的"浓缩咖啡"了小弟不才，国文老师不是SCA讲师，对"浓缩"的字义还略懂