[器材] 磨豆机讨论 1Z-JS KNG 众选手

楼主: ArchieLeeeee (阿飘o煞)   2022-11-13 01:37:05
换换病隐隐作祟中xd
想分享一下心得,希望也可以得到一些想法,小弟手上一把1Z-JS与一只Kalita Next G+镀
钛刀磐。
平常我大概是一天一两杯手冲,喜欢酸亮甜的花香莓果调日晒。
之后想玩flair 58
1. 1Z-JS是我第二只1Z,使用大于两年,1Z的使用体验跟售后真的很优。
对我来说,他的风味是明亮酸的调性,香气可以表现的不错,但是甜感跟body偶尔感觉稍微
单薄,在我心中已经很优。
我想找同时能呈现酸亮甜香的一杯咖啡,JS偶尔冲出一杯爆击的咖啡可以。
2. KNG是我入坑时就梦寐以求的机型,外观真的美到不行,我对他的印象一直是兼顾风味、
甜感跟外观的家用机顶,使用一年多。
使用起来我觉得KNG陶瓷刀磐的风味真的是偏圆润饱满的,很容易得到一杯丰富body与甜感
的咖啡,但风味与酸值上,我比较难呈现,所以买了镀钛刀磐尝试,稍有改善,风味变得比
较干净了,但我冲一阵子的结果还是觉得酸、香有点难呈现,至少在我的冲煮跟味蕾下是如
此。
我希望能够得到一杯干净明亮、香气、甜感与body都能呈现出来的咖啡,还是说其实有点贪
心xd
C40用过一两次,风味印象点是干净,记得使用体验不如1Z舒服但也不致用不顺手。
想买
Niche zero外型真的不错,加上以后考虑玩flair或其他义式,心动,但手冲评价我有点少
看到 怕
小富士在我心中的印象就是喷粉(?),风味甜感或干净度我猜会在1Z-JS跟KNG之间,不是
特别心动,但欢迎纠正
谢谢大家看到这里,希望大家不吝指教给我一些使用评论、心得、想法或推荐
或劝我省钱也可以xd
作者: cryy ( 哭歪 )   2022-11-13 01:42:00
这边大多只会叫你捏著直上,不会叫你省钱:)
作者: newererw (认识是感情的开始)   2022-11-13 02:03:00
lagom mini 评价不错
作者: charlie1667 (数狙)   2022-11-13 04:58:00
我觉得kmax比c40好用 当初不该卖的niche手冲我不喜欢:(
作者: Pettit (perfume)   2022-11-13 07:33:00
要酸香干净可以选ODE 甚至换SSP MP刀小富士这个价格跟飞粉实在没什么优势SSP MP刀可以支援义式刻度 也比日系机泛用
作者: soulivee (Lyz)   2022-11-13 08:24:00
义式或手冲通用的刀型酸香通常不会太明亮,或者手冲需要用比较特殊手法冲煮才比较能表现酸香flair 58这种无限流的手压机,对粉的需求其实偏高没有一台磨豆机是万用的,建议手冲 浓缩分开讨论比较好
作者: b516862002 (Josh)   2022-11-13 09:27:00
作者: steffenlee (steffen)   2022-11-13 09:37:00
手冲(手磨) 义式还是另买电动义式专用换ssp 刀盘才能磨义式的 研磨刻度调整都不够细腻 同样豆子烘好5天跟10天研磨度就要小调整了 好的手磨义式品质研磨调整都不错 但就是累 特别是浅焙豆 我也是又买df64义式冰滴专用 但他的手冲还是不如Kplus不过DF64做冰滴意外的好喝(我是用之前好事多HARIO壶)冰滴一次要磨7-80G也是我又买义式电磨主因之一KNG 601这种结构的即使用吹气舱 残粉也吹出不多 因为下豆口离刀盘距离还是比DF64这种的远两用也有残粉问题
作者: jaysuzuki (我要成为核心王)   2022-11-13 10:20:00
ODE Gen 2或ode+MP刀应该都可以,不过考量你想玩58,也可以考虑DF64+MP刀
作者: tony020703 (鲸猫)   2022-11-13 11:40:00
小富士用个出粉口套件 其实改善很多 next g残粉太多有防跳豆仓吹球效果有限至于风味问题 next g镀钛刀盘使用没有小富士平刀来的多层次但小富士的容错率也比较低 冲坏了将会得到一杯难喝的咖啡
作者: newererw (认识是感情的开始)   2022-11-13 12:35:00
小富士跟next g都不能义式啊,楼上部分讨论也太歪楼?
楼主: ArchieLeeeee (阿飘o煞)   2022-11-13 23:32:00
谢谢各位的推荐跟心得第一次看到Lagom蛮有兴趣的 而且美美的ODE使用体验有点怕 暂不考虑 虽然之前也是晕一阵子DF64外型跟我比较没有眼缘C40看来还是蛮正解的 没有对手r
作者: aaronchzzz (aaronchzzz)   2022-11-14 01:03:00
C40做义式的话建议加购red clix,原厂刻度不足以调整研磨刻度与心中理想浓缩的甜蜜点
作者: SteelALC (蓝色PTT)   2022-11-14 07:31:00
已有Js做义式觉得添购c40意义不大,建议还是找电磨
作者: jaysuzuki (我要成为核心王)   2022-11-14 08:34:00
对Ode的使用体验可以更新了啦,Gen 2的完成度看起来很高手磨考量兼顾义式的话,1Z K跟X-pro可以考虑
作者: Pettit (perfume)   2022-11-14 08:45:00
真的要玩义式建议放弃c40,内调式刻度原罪Flair58 对刻度调整敏感常须微调,外调方便太多有电磨预算直上能支援义式刀盘才是正解
作者: steffenlee (steffen)   2022-11-14 09:05:00
C40内调麻烦外主要是没有刻度显示 要调到底再转一格一格的数 这也是我卖掉c40主因,只手冲还好,义式手冲两用大范围调整就很麻烦这些高阶手磨只要刻度调整够细 品质其实不输万元以上机器 但就是累还有浅焙豆根本磨不动 一样浅焙豆手冲刻度粗还好,义式细度是要2-3倍的力气跟转更多圈更累尤其现在浅焙豆正夯
作者: Icta ( )   2022-11-14 09:11:00
c40其实可以自己定位,中轴跟刀盘做记号,确保每次组装位置然后再归零以后在刀盘画上归零点,三个记号可以确保定位很多内调都可以用记号去固定拆装后的归零位置
作者: steffenlee (steffen)   2022-11-14 09:13:00
楼主用自己的1Z磨一杯义式研磨细度的浅焙豆就知道了
作者: Icta ( )   2022-11-14 09:13:00
其实平刀也都一样,建议拆装的时候平台、刀盘、螺丝都做记号
作者: Aerials (systemofadown)   2022-11-14 09:54:00
C40无red clix拿来磨义式刻度常常会跑掉 原本调7磨完变6之类的 不知道为什么归零是用刀盘刚好无法受重力转动为基准内调比起手磨义式来说真的是小case 拆个粉杯就能调
作者: Jochum (荣耀归给上帝)   2022-11-14 11:27:00
我很建议有JS的咖友试试看磨细一点。我真心认为原厂的建议太粗了。
作者: hahn (沉淀的东西冲不走)   2022-11-14 11:33:00
喜欢小富士平刀 锥刀太干净不像喝咖啡
作者: Icta ( )   2022-11-14 12:21:00
国外超爱JS刀盘,很多评价JS比c40好,大部分都是用一圈以内台湾多用1.5到2圈,还被评为是低阶刀盘使用习惯差异蛮明显的老实说我没有碰过调细还能干净甚至太干净的刀盘除非像next g或ode v1那种根本无法磨细粗磨还塞粉有涩感的倒是不少
作者: Jochum (荣耀归给上帝)   2022-11-14 12:44:00
JS我已经磨到冲完几乎要呈现泥巴状。还是干净。真的神。如果JS磨豆效率可以更高一点那就更好了。1z K系列磨豆效率真得吓死人。
作者: Icta ( )   2022-11-14 12:53:00
干净没有问题,但是觉得太干净却不调细或是不能调细才是问题
作者: jaysuzuki (我要成为核心王)   2022-11-14 13:15:00
JS的效率在1Z里已经算前段班了
作者: Jochum (荣耀归给上帝)   2022-11-14 17:15:00
天啊。我JS磨一杯手冲都快崩溃了。好险没买到后段班。大概真的被1z k宠坏了。
楼主: ArchieLeeeee (阿飘o煞)   2022-11-14 20:51:00
1Z JS我磨一圈半左右已经觉得太细 会怕 没再细但真的也还是干净 超神 我之后再往细试看看
作者: Jochum (荣耀归给上帝)   2022-11-14 22:44:00
@Archie:先试试一圈。
楼主: ArchieLeeeee (阿飘o煞)   2022-11-14 23:34:00
@Jochum:在我下次摸到JS之前我人就先在咖啡展了xd但好w 我之后会试试一圈或更细

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