其实之前跟我小孩的同学的家庭一起去民宿玩的时候就曾经做过，我当时主要是靠Picopress
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做冰拿铁给大家喝，还有少量的手冲，以及冷萃（Cold Brew）

结果有位妈妈说我要喝冰美式
我当下其实有点不知所措，因为在我观念手冲咖啡直接加冰块好像不算是冰美式

于是赶紧上网看看冰美式作法，于是发现了杯子里面放冰块，然后让手冲咖啡直接注入冰块
的做法
不过当时的冲法完全是一般手冲的做法，而且水粉比1:15

当下我没试喝就出杯给那位妈妈，那位妈妈后来也没跟我说好不好喝，我猜那位妈妈应该觉
得味道很怪
而且我当时还是用浅焙豆，味道应该很不美式XD

过了几个月后，昨天Youtube神奇的算法把我带到一部冲煮Japanese Iced Coffee的影片
突然发现影片里面大叔的手法就是我几个月前用的手法，原来这个叫做“日式冰咖啡”
按照大叔的解说，日式冰咖啡味道介于冰美式跟冷萃之间

但是冲法跟手冲有有点差距
而且水粉比要低一点，大概1:10
粉要细一点
我猜大概是萃取过的咖啡还要再入冰块，所以需要浓一点

于是我今天早上就试冲了一杯
豆子：20g 中焙豆（手上只剩下中焙豆了）
粗细：C40 Mk4 转到底倒退14格（Red Clix的话退28格）
最终萃取量：200g
冰块：100g
器材：Blue Bottle Coffee蛋糕滤杯

味道来说保留蛮多的，不知道是不是萃取液直接兑冰块的关系，而且顺口度很类似冷萃咖啡


我平常很少喝手冲，但是夏天很爱喝冷萃
但冷萃每次都要花55g的豆子，花费8个小时去萃
然后为了口感还要再用滤纸跑一遍
（冷萃很多细粉，不跑一次滤纸我会觉得口感有点浊，而且也喝得到细粉）
总之冷萃是个蛮花功夫的萃法

不知道大家对于日式冰咖啡有没有其他的参数可以试试看，这种作法我觉得我自己的接受度
跟方便性远高于冷萃跟一般手冲，希望再试试看别的配方
谢谢

夏天偶尔会这样做,一样是粉水比降低直接冲到冰块杯

去年这样玩过几个月…后来就都用摩卡壶或flair加冰块…

冰美式不就是espresso加冰块吗？

日本传统吃茶店的冰咖啡多半是粉多水少直接冲进装冰块的杯我自己喝也是这样，比较省事

我自己会推荐冲浓缩液下壶要先温过，冲好浓缩液以后再加入大量冰块搅拌。比起咖啡液碰到冰块瞬间冷却这种作法味道会比较饱满醇厚，不会紧紧的或有收敛感另外就是要冲浓缩液的话，kono三代很好用滤纸可以选择油脂保留多一点的产品

这个做法其实算很广泛的冰咖啡做法，也是James Hoffmann比较推崇的，Matt Winton最近帮Hario拍的影片也有介绍到https://www.instagram.com/p/Chlg4-mPifa/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

搞不好对方根本不知道什么 美式日式

我自己是冰块7咖啡液8刚好浓度是一般1:15

其实是定义问题，现在通俗说法有点搞乱了....

一般指的美式咖啡Americano是指浓缩咖啡兑水还有一种是美式滴漏式咖啡机煮出来的Brewing Coffee欧美有一大段时间对于过滤式咖啡技术并不那么讲究现在熟悉的闷蒸 断水 粉墙 扰流等等技术，或手冲浓缩液主要是日本方面在发展~所以对欧美来说，提壶手冲就比较"日式"的风格

日本人喝咖啡也很两极，求高品质的，跟食品厂的易开罐装或宝特瓶的冰咖啡（可以试试UCC职人の咖啡或georgia咖啡）就像上面大大所提，冲浓一点直接加在冰块上面，或是手冲出来，再拿到冰箱冰。

一般人在说美式，就是要大概那种浓度的黑咖啡就对了，不用太执著做法

你用pico出浓缩加水冰块不就美式乐…

推pico 出两个浓缩加冰块跟冰水，真美式